AFR-25 INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET

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temperatura a 350°F (180 °C) y hornear por 10 minutos

adicionales, hasta que las coles estén suaves y crujientes.

3. Mientras las coles se están cocinando, preparar la salsa,

combinando la miel, la salsa sriracha y el jugo de lima/limón

verde en un tazón mediano. Cuando las coles de Bruselas

estén listas, cubrir con salsa, revolver y servir inmediatamente.

Información nutricional por porción:

Calorías 89 (3% de grasa) • Carbohidratos 19 g • Proteínas 4g • Grasa 2g

Grasa saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 443mg • Calcio 48mg

Fibra 4g

“Tots” (mini croquetas) de camote

Una alternativa nutritiva a los “tots” de papa originales.

Rinde aprox. 15 “tots”

1 libra (455 g) de camote/batatas/ñame

¼ cucharadita de sal kosher

¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

¹∕

8 cucharadita de páprika

Spray vegetal

Aceite de oliva

1. Pelar el camote y cocinarlo al vapor por aprox. 15 minutos,

hasta que esté casi cocinado. Permitir que se enfríen antes de

tocarlos. Cuando estén fríos, rallar los camotes con un rallador

de cuatro lados. Agregar la sal, la pimienta y la páprika. Formar

mini croquetas del tamaño de medio dedo.

2. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para hornear/

bandeja de goteo y engrasar generosamente con spray

vegetal. Disponer los “tots” uniformemente en el fondo de la

cesta. Rociar ligeramente con aceite de oliva.

3. Meter al horno, en la posición superior. Freír con aire en 400°F

(205 °C) por 12 a 15 minutos, hasta que las orillas estén

doradas. Voltear a la mitad del tiempo para asegurar que se

doren de manera uniforme.

Información nutricional por “tot”:

Calorías 29 (10% de grasa) • Carbohidratos 6g • Proteínas 0g • Grasa 0g

Grasa saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 52mg • Calcio 9mg • Fibra 1g

Papas fritas

Puede servir estas papas “fritas” crujientes con cualquiera de sus

salsas favoritas.

Rinde 2 a 3 porciones

1 libra (455 g) de papas “Russet”

1 cucharadita de sal kosher o sal sazonada

Aceite de oliva para rociar

1. Cortar las papas en pedazos largos de ¼ de pulgada (0.5 cm)

de grueso.

Secar bien.

2. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para hornear/

bandeja de goteo. Colocar las papas en la cesta. Rociar con

aceite. Sazonar con sal y revolver. Extender en una capa.

3. Meter al horno, en la posición superior. Freír con aire en 400°F

(205°C) por 15 minutos, hasta que estén crujientes al gusto.

4. Una vez listas, colocar las papas fritas en un bol para servir.

Probar y ajustar la sazón al gusto. Servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (basada en 3 porciones):

Calorías 138 (10% de grasa) • Carbohidratos 27g • Proteínas 4g • Grasa 2g

Grasa saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 389mg • Calcio 0mg

Fibra 2g

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INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET - Page 49