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Carnes/Aves/Embutidos
Guarniciones: Pastas y albóndigas
Filete de rape (3 cm/1“)
en su jugo
0.23 galones
(1 litro)
no perforado Cocer al
vapor
12 - 15 min. 500 ml de caldo tibio, p. ej. caldo de
pescado con verduras, jengibre, semi-
llas de hinojo y cilantro
Rollitos de lenguado (80 -
150 g c/u)
0.23 galones
(1 litro)
perforado Cocer al
vapor
12 - 15 min. Enrolle también una rebanada de sal-
món ahumado.
Vieiras (12 piezas) 0.23 galones
(1 litro)
perforado Cocer al
vapor
4 min.
Alimentos Cantidad de
agua
Inserto de
cocción
Ajuste Tiempo de
cocción
Observaciones
Albóndigas de carne (de
20 - 30 g c/u))
0.23 galones
(1 litro)s
perforado Cocer al
vapor
6 - 8 min. De carne molida de res. Unte un
poco de mantequilla en el fondo del
inserto de cocción
Pechuga de pollo, rellena
(de 250 - 300 g c/u )
0.23 galones
(1 litro)s
no perforado Cocer al
vapor
25 - 20 min. Sofreír al gusto antes o después de
cocerlos al vapor. Utilice el caldillo
que se forma como base para salsas.
Terrina de ternera (1.2 kg) 0.23 galones
(1 litro)s
perforado Cocer al
vapor
60 - 75 min.
Rollos de pechuga de
pavo, rellenos (de 250 -
300 g c/u)
0.23 galones
(1 litro)s
no perforado Cocer al
vapor
20 - 30 min. Sofreír al gusto antes o después de
cocerlos al vapor. Utilice el caldillo
que se forma como base para salsas.
Calentar salchichas
(escaldadas)
0.91 galones
(4 litros)
ninguno 160 - 190°F
(75 - 90°C)
10 - 20 min. p. ej. salchichas blancas o de Lyon
Alimentos Cantidad de
agua
Inserto de
cocción
Ajuste Tiempo de
cocción
Observaciones
Pastas, secas (500 g) 0.93 galones
(4 litros)
Canastilla
para pasta
Cocer al
vapor
5 - 11 min.
Pastas, frescas, conge-
ladas, sin rellenar
(500 g)
0.93 galones
(4 litros)
Canastilla
para pasta
Cocer al
vapor
3 - 4 min.
Pastas, frescas, conge-
ladas, rellenas (500 g)
0.93 galones
(4 litros)
Canastilla
para pasta
Cocer al
vapor
8 - 10 min.
Gnocchi, frescos 0.23 galones
(1 litro)
perforado Cocer al
vapor
6 - 8 min. Unte un poco de mantequilla en el fondo
del inserto de cocción
Croquetas de papa (de
80 g c/u)
0.23 galones
(1 litro)
perforado Cocer al
vapor
15 - 18 min. Unte un poco de mantequilla en el fondo
del inserto de cocción
Albóndigas de pan (de
80 g c/u)
0.23 galones
(1 litro)
perforado Cocer al
vapor
12 - 15 min. Unte un poco de mantequilla en el fondo
del inserto de cocción
Alimentos Cantidad de
agua
Inserto de
cocción
Ajuste Tiempo de
cocción
Observaciones
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