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Hervir
▯ Llene el equipo con 0.91 galones (4 litros) de
agua y precaliéntelo hasta el nivel de cocción al
vapor.
▯ Utilice la canastilla para pasta (accesorio
especial FK 023 000) para la preparación de
pastas.
▯ Se recomienda poner la tapa de cristal.
▯ Se puede aromatizar el agua o agregarle sal, pero
a continuación tiene que limpiar el equipo muy a
fondo. Los restos de sal pueden producir
corrosión.
Cocer a fuego lento
▯ Llene el equipo con 0.91 galones (4 litros) de
líquido y seleccione una temperatura de entre
160 - 200 F (75 y 95°C)
▯ En lugar de agua puede usar caldo de verduras,
caldo de pescado o de carne. Puede
aromatizarse el agua con hierbas, especias y vino.
▯ Siempre coloque la tapa de cristal.
Escaldar
Escaldar en vapor (verduras):
▯ Llene el equipo con 0.23 galones (1 litros) de
agua y precaliéntelo hasta el nivel de cocción al
vapor.
▯ Coloque en la cubeta el inserto de cocción
perforado con las verduras y ponga la tapa de
cristal. Escalde un máximo de 500 g de verduras
por sesión.
▯ Cueza al vapor por 4 - 5 minutos, y a continuación
enfríe bruscamente de inmediato las verduras con
agua helada.
Escaldar en agua hirviente (verduras o carnes):
▯ Llene el equipo con 0.91 galones (4 litros) de
agua y precaliéntelo hasta el nivel de cocción al
vapor.
▯ Introduzca las verduras o la carne al agua y déjela
que dé un primer hervor.
▯ Saque los alimentos. Enfríe bruscamente las
verduras en agua helada, enjuague la carne
primero con agua caliente, y luego fría.
▯ Utilice la canastilla para pasta (accesorio FK 023
000) para meter y sacar fácilmente los alimentos.
▯ Puede agregar sal al agua, pero a continuación
debe limpiar el equipo con especial cuidado. Los
restos de sal pueden producir corrosión.
Regenerar (calentar)
▯ Llene el equipo con 0.23 galones (1 litro) de agua
y precaliéntelo hasta el nivel de cocción al vapor.
▯ Introduzca el inserto de cocción sin perforar con
el alimento preparado en la cubeta de cocción, y
baje la temperatura a 200° F (95°C).
▯ La tapa de cristal tiene que estar colocada.
Alimentos Cantidad de
agua
Inserto de
cocción
Ajuste Tiempo de
cocción
Observaciones
Tellergericht mit
Fleisch
0.23 galones
(1 litro)
no perforado 200° F
(95°C)
12 - 15 min.
Pastas, guarniciones
con fécula (500 g)
0.23 galones
(1 litro)
no perforado 200° F
(95°C)
10 - 12 min. Unte un poco de mantequilla en el
fondo del inserto de cocción
Verduras (500 g) 0.23 galones
(1 litro)
no perforado 200° F
(95°C)
10 - 12 min.
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