CSB-100 User Manual

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Información nutricional por porción de 1 taza (235 ml) (variación):

Calorías 228 (32% de grasa) • Carbohidratos 34g • Azúcar 1g • Proteínas 6g

• Grasa 8g • Grasa saturada 5g • Colesterol 22mg • Sodio 271mg

• Calcio 13mg • Fibra 3g

Puré de nabo rústico

Esta receta simple permite sustituir el nabo por cualquier otro tipo

de tubérculo.

Rinde aproximadamente 3 tazas (710 ml)

2 libras (910 g) de nabos, pelados y cortados en cubos

4 dientes de ajo

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadas de romero fresco finamente picado

1½ cucharadita de sal kosher

1 pizca de pimienta negra recién molida

2 cucharadas de glaseado balsámico

1. Precalentar el horno a 350 °F (180°C). Envolver el ajo en papel de

aluminio. Asar por 30 minutos, hasta que estén dorados y muy tiernos.

Reservar.

2. Mientras el ajo está en el horno, cocer los nabos al vapor (o asarlos)

hasta que estén muy tiernos. Colocar los nabos cocidos/calientes en

un tazón grande. Conectar el accesorio batidor al bloque-motor. Majar

a velocidad alta, usando un movimiento suave hacia arriba y abajo.

Agregar el resto de los ingredientes, incluso el ajo asado, y seguir

majando hasta que todos los ingredientes hayan sido incorporados.

3. Probar y ajustar la sazón al gusto.

4. Rociar con el glaseado balsámico y servir.

Información nutricional por porción de 1 taza (235 ml): Calorías 219 (55% de grasa)

• Carbohidratos 23g • Azúcar 14g • Proteínas 3 g • Grasa 14g • Grasa saturada 2g

• Colesterol 0mg • Sodio 1271mg • Calcio 100mg • Fibra 6g

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User Manual - Page 65