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• Cuando licue directamente en el vaso, por ejemplo para preparar
batidos de frutas, corte los alimentos en cubitos de ½ pulgada (1.5
cm).
• Utilice la licuadora de mano para preparar salsas suaves y
homogéneas.
• No sumerja el bloque-motor en agua u otro líquido.
• Cuando licue directamente en el vaso, siempre agregue los
ingredientes líquidos primero, salvo indicación contraria en la
receta.
• La licuadora de mano es perfecta para espumar la leche, para
servir con capuchino o "latté" (café con leche). Simplemente
caliente la leche en una cacerola, y luego lícuela suavemente,
pulsando mientras mantiene la cuchilla sumergida.
• No deje la licuadora en una cacerola/olla caliente.
• No licue alimentos que contengan materias duras como hueso,
pepas, etc.; esto podría dañar las cuchillas.
• No sobrellene los recipientes en los cuales licua; la mezcla se
expande durante el licuado y puede desbordarse.
• Para incorporar aire a una mezcla, mantenga la cuchilla justo
debajo de la superficie.
• Un movimiento suave hacia arriba y abajo es la mejor manera para
conseguir resultados uniformes y homogéneos.
• No sumerja la varilla hasta más de 1 pulgada (2.5 cm) del bloque-
motor.
ACCESORIO MAJADOR
• Es preferible usar velocidad baja para majar papas. La velocidad
alta puede usarse para majar otros tipos de vegetales como los
nabos y el los camotes.
• Agregue 1–2 papas a otros tubérculos para conseguir un puré más
suave y espeso.
• Cuando menos maja las papas, mejor el resultado. Procure majar
cada sección con 1–2 movimientos hacia arriba y abajo.
• Maje los ingredientes mientras están calientes; será más fácil y
logrará mejores resultados.
• Maje los ingredientes primero, antes de agregar otros ingredientes
como leche, mantequilla y sazón.
ACCESORIO BATIDOR
• No sumerja la caja de engranaje en agua u otro líquido.
• Utilice el accesorio batidor para montar claras o batir crema.
• Monte las claras en un tazón de metal o de vidrio muy limpio; nunca
utilice tazones de plástico (el plástico suele contener aceites que
pueden impedir montar las claras). Para ayudar a estabilizar las claras,
añada 1/8 cucharadita de crémor tártaro por clara antes de montarlas.
Nota: no use crémor tártaro si usa un recipiente de cobre. Bata las
claras a punto de nieve.
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