CSB-100 User Manual

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1. Poner el ajo, el jalapeño, la cebolleta y el cilantro en el bol del accesorio

picador/moledor. Elegir la velocidad alta y pulsar 6–8 veces para picar.

Reservar, en un tazón mediano.

2. Colocar los tomates y el mango en el bol. Elegir la velocidad alta otra

vez y pulsar 5–6 veces para picar grueso. Colocar la mezcla en el tazón,

con el resto de los vegetales. Agregar la sal, la pimienta y el jugo de

limón; revolver.

3. Probar y ajustar la sazón al gusto. Colar si es necesario.

Información nutricional por porción de ¼ taza (60 ml): Calorías 23 (6% de grasa)

• Carbohidratos 6g • Azúcar 4g • Proteínas 1g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0mg • Sodio 137mg • Calcio 15mg • Fibra 1 g

Salsa verde

Esta salsa con hierbas es perfecta para acompañar carne asada.

Para variar, pruebe una combinación de perejil y cilantro, u hojas de

orégano fresco.

Rinde ¾ taza (175 ml)

1 diente de ajo pequeño

¼ jalapeño o chile serrano

1 cebolleta ("scallion") pequeña, en trocitos

1 taza llena (120 g) de hojas de perejil

½ cucharada de vinagre de vino tinto

¼ cucharadita de sal kosher

1 pizca de pimienta negra recién molida

¾ taza (175 ml) de aceite de oliva virgen extra

1. Colocar el ajo, el jalapeño y la cebolleta en el bol. Elegir la velocidad

alta y pulsar 5–8 veces para picar finamente. Agregar el perejil. Elegir la

velocidad alta otra vez y pulsar aproximadamente 16 veces. Reservar,

en un tazón pequeño.

2. Agregar el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite. Revolver con una

cuchara.

3. Probar y ajustar la sazón al gusto.

Información nutricional por porción de 2 cucharadas: Calorías 246 (98% de grasa)

• Carbohidratos 1g • Azúcar 0g • Proteínas 0g • Grasa 28g • Grasa saturada 4g

• Colesterol 0mg • Sodio 105mg • Calcio 18mg • Fibra 0g

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User Manual - Page 58