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½ cucharadita de albahaca seca o 1
cucharada de albahaca fresca
½ cucharadita de orégano seco o 1
cucharada de orégano fresco
Poner la rejilla del horno en la parte inferior del
mismo y precalentar el horno a 425°F (220°C).
Meter el fondo de pizza al horno por 6 minutos.
Durante este tiempo, preparar el relleno.
Instalar la cuchilla de metal. Poner el queso
Parmesano y el pepperoni en el bol; procesar para
picar grueso. Reservar, en un plato o sobre papel
encerado. Instalar el disco triturador y procesar la
Mozzarella. Reservar.
Instalar el disco rebanador y rebanar la cebolla.
Reservar. Rebanar la pimienta; reservar. Rebanar
el tomate, usando presión leve. Reservar, encima
de papel absorbente.
Esparcir la salsa de tomate sobre el fondo de
pizza, dejando un borde de masa sin salsa.
Separar los aros de cebolla y disponerlos encima
de la salsa. Esparcir la Mozzarella encima de las
cebollas. Disponer las rodajas de tomate encima
del queso y rociar con una pizca de azúcar y
pimienta.
Rociar con la mezcla de Parmesano/pepperoni,
y luego añadir las rodajas de pimiento. Rociar
uniformemente con albahaca y orégano. Meter al
horno por 18 minutos, hasta dorarse.
Salsa de tomate para pizza
Después de dejar reposar esta salsa, puede que
se acumule líquido a la superficie. Quite casi todo
el líquido y revuelva la salsa antes de usarla.
Rinde 2 tazas (475 ml)
2 tomates grandes, sin semillas, peladas
y cortadas en cuartos
1 taza (235 ml) de salsa de tomate en lata
¼ taza (60 ml) de concentrado de tomate
¾ cucharadita de orégano seco o 1
½
cucharada de orégano fresco
¾ cucharadita de orégano seco o 1
½
cucharada de orégano fresco
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta recién molida, a gusto
Instalar la cuchilla de metal. Poner los tomates en
el bol y pulsar 6 veces para picar grueso. Agregar
el resto de los ingredientes y pulsar 4 veces para
mezclar.
“Brownies” cremosos
Estos “brownies” fáciles de hacer siempre son un
favorito.
Rinde 16 “brownies”
3 onzas (85 g) de chocolate amargo
1 taza (200 g) de azúcar rubia
1
⁄3 taza (75 g) de mantequilla sin sal,
derretida
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto natural de
vainilla
2
⁄3 taza (85 g) de harina común
¼ cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de polvo de hornear
½ taza (50 g) de pacanas
Precalentar el horno a 350°F (180°C). Derretir la
mantequilla en un molde de 8 x 8 pulgadas (20 cm
x 20 cm).
Romper el chocolate en pedazos de 1 pulgada
(2.5 cm). Instalar la cuchilla de metal. Poner el
chocolate y la mitad del azúcar en el bol; pulsar
6–8 veces para picar grueso. Luego, procesar por
aproximadamente 20 segundos, hasta que esté
finamente picado.
Sin apagar la máquina, agregar la mantequilla
caliente por la boca de llenado. Procesar por
30 segundos, hasta obtener una mezcla suave.
Agregar el azúcar restante, los huevos y la vainilla.
Pulsar 2 veces, y luego procesar por 10 segundos
más. Agregar los ingredientes secos y las nueces.
Pulsar 6–8 veces para picar. Repartir la mezcla en
el molde.
Meter al horno por aproximadamente 20 minutos,
hasta que la parte superior esté ligeramente
crujiente pero que el interior siga húmedo. Dejar
enfriar y cortar en cuadritos.
Galletas de avena
con chispas de chocolate
Las nueces tostadas y la avena hacen que estas
galletas sean no solo deliciosas, sino también
buenas para usted.
Rinde 35 galletas de 2½ pulgadas (6 cm)
½ taza (40 g) de copos de avena
instantánea
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