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no apague el aparato. Espere hasta que los
ingredientes se mezclen, y luego siga añadiendo
lentamente el líquido. Eche el líquido por la boca
de llenado, en el momento preciso en que la
masa pasa bajo esta; procure no verter el líquido
directamente en el fondo del bol.
La cuchilla no permanece en el fondo del
bol
Presione la cuchilla para asegurarse de que esté
en el fondo del bol.
Masa excesivamente pegajosa puede alzar la
cuchilla. Si la masa parece muy pegajosa, vuelva
a instalar la cuchilla y agregue inmediatamente
2 cucharadas (15 g) de harina por la boca de
llenado, sin apagar la máquina.
La masa no deja el bol limpio
• Puede que la cantidad de masa exceda la
capacidad máxima. Dividir la masa en dos
porciones y amasar por separado.
• Puede que la masa esté demasiado seca. Si la
masa se desmigaja, añada agua 1 cucharada a
la vez, sin apagar la máquina, y siga procesando
hasta que la masa deje de pegar al bol. Espere
10 segundos entre cada adición.
• Puede que la masa esté demasiado húmeda.
Sin apagar la máquina, añada 1 cucharada de
harina. Si es necesario, añada más harina, 1
cucharada a la vez, hasta que la masa deje de
pegar al bol y forme una bola.
La masa se enreda en la cuchilla y no está
homogénea
Apague la máquina y retire cuidadosamente la
masa. Divida esta en 3 porciones y disponga las
porciones uniformemente en el fondo del bol.
Siga procesando hasta que la masa esté suave y
flexible.
La masa parece dura
Divida la masa en 2 o 3 porciones y disponga
estas uniformemente en el fondo del bol. Amase
por 10 segundos, hasta obtener una masa suave
y homogénea.
La masa está demasiado suave o se fuga
Siempre encienda la máquina antes de añadir
líquido y espere hasta que los ingredientes secos
absorban el líquido antes de añadir más.
El motor se apaga
• Puede que el juego de empujadores no esté
debidamente instalado. Presione la funda para
bloquear los empujadores y siga procesando.
• Puede que la tapa haya quedado abierta. Cierre
la tapa y siga procesando.
• Puede que el cable se haya desconectado de la
toma de corriente. Conecte el cable a la toma de
corriente y siga procesando.
•
Puede que la máquina se haya cansado y que
el motor haya sobrecalentado. Permita que el
motor se enfríe por
–
10 minutos. Un cortocircuito
de seguridad apaga automáticamente en motor
en caso de sobrecalentamiento. Si el motor se
apaga de repente, apague la máquina. Después
de 5
–
10 minutos, divida la masa en 2 porciones
y siga procesando cada porción por separado.
Pellizque la masa para asegurarse de que no
esté demasiado dura para amasarse a mano.
Si lo es, agregue líquido, 1 cucharadita a la vez,
hasta que la masa deje de pegar al bol.
La masa no leuda
Recomendamos que siempre active/fermente la
levadura, combinándola con ½ cucharadita de
azúcar y
1
⁄3 taza (75 ml) de líquido tibio. Dentro
de 10 minutos, la levadura hará espuma, lo que
indica que está activa. No utilice levadura seca
vencida.
No utilice agua más caliente; esto podría matar
las células de levadura y sobrecalentar la masa.
Disuelva la levadura en aproximadamente
1
⁄3 taza
(75ml) de agua tibia; el resto del líquido debe
estar frío.
Evite procesar la masa por demasiado tiempo;
podría sobrecalentarse. La temperatura de la
masa debería alcanzar 80 ˚F (26 ˚C), pero nunca
exceder 100 ˚F (37 ˚C).
Deje leudar la masa en un lugar templado de
80–90 ˚F (26–32 ˚C).
El pan está demasiado pesado/denso
La próxima vez, averigüe la textura de la masa
antes de ponerla a leudar. La masa debe estar
suave, flexible y ligeramente pegajosa. Deje leudar
la masa al doble de su volumen, en un recipiente
o una bolsa, y permita que se leude otra vez
después de dar forma al pan.
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
AL AMASAR MASA DULCE
El motor pierde velocidad
• Puede que la cantidad de masa exceda la
capacidad máxima. Divida la masa en dos
porciones y amase cada porción por separado.
•
No procese la masa durante mucho tiempo
después de haber incorporado los ingredientes.
Las masas ricas producirán buenos resultados
después de tan solo 30 segundos.
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