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30 Français
Cuisiner intelligemment
Cuisiner intelligemment
Légumes frais
• Utilisez un récipient en Pyrex avec un couvercle.
• Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide tous les 250 g.
• Remuez une fois pendant la cuisson et une fois après.
• Assaisonnez après la cuisson.
• Pour une cuisson plus rapide, il est recommandé de couper en morceaux plus petits et
uniformes.
• Cuisez tous les légumes frais en utilisant le micro-ondes à pleine puissance (800 W).
Aliment Quantité (g) Temps de cuisson (min.) Temps de repos (min.)
Brocolis 250
500
4-5
5-6
3
Préparez des sommités de taille égale. Disposez-les en orientant les tiges
vers le centre.
Choux de
Bruxelles
250
500
5-6
7-8
3
Ajoutez 60 à 75 ml (4 à 5 cuillères à soupe) d'eau.
Carottes 250 5-6 3
Coupez les carottes en rondelles de taille égale.
Chou-eur 250
500
5-6
7-8
3
Préparez des sommités de taille égale. Coupez les plus gros morceaux en
deux. Orientez les tiges vers le centre.
Courgettes 250 3-4 3
Coupez les courgettes en rondelles. Ajoutez 30 ml (2 cuillères à soupe) d'eau
ou une noix de beurre. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Aubergines 250 3-4 3
Coupez les aubergines en nes rondelles et arrosez-les d’un let de jus
de citron.
Poireaux 250 3-4 3
Coupez les poireaux en épaisses rondelles.
Aliment Quantité (g) Temps de cuisson (min.) Temps de repos (min.)
Champignons 125
250
1-2
2-3
3
Coupez les champignons en morceaux ou prenez des petits champignons
entiers. N’ajoutez pas d’eau. Arrosez de jus de citron. Salez et poivrez.
Égouttez avant de servir.
Oignons 250 4-5 3
Émincez les oignons ou coupez-les en deux. Ajoutez seulement 15 ml
(1 cuillère à soupe) d'eau.
Poivrons 250 4-5 3
Coupez les poivrons en nes lamelles.
Pommes de
terre
250
500
4-5
7-8
3
Pesez les pommes de terre épluchées et coupez-les en deux ou quatre
morceaux de taille égale.
Chou-rave 250 5-6 3
Coupez le chou-rave en petits dés.
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