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12 cup ramequins
muffins
Muffins 218 °C (425 °F) 14 _ 19 minutes
Tartes aux fruits Diam_tre de 22,8 cm (9") 218 °C (425 °F) 35 _ 45 minutes
Plat de 22,8 x 22,8 cm
Paves aux fruits (9"x9") 204 °C (400 °F) 25 _ 30 minutes
Moule de 20,3 x 10,2 cm
Pain _ la levure, miches (8"x4") 218 °C (425 °F) 25 _ 30 minutes
Plat de 22,9 ou 33 cm
Petits pains (9"x13") 204 °C (400 °F) 12 _ 18 minutes
Plat de 22,9 ou 33 cm
Rouleaux _ la cannelle (9"x13") 190 °C (375 °F) 25 _ 30 minutes
G_teau danois T61e _ p_tisserie 30,5 x oC
38,1 cm (12"x15") 204 (400 °F) 20 _ 30 minutes
Gril
Pour obtenir les meilleurs resultats
• D_congelez les aliments avant de les faire griller.
• Vous pouvez laisser la porte du four ferm_e pendant la
grillade.
• Pour obtenir un point de cuisson saignant, les steaks
doivent avoir une _paisseur d'au moins 25 mm (1 po').
• Ne retournez les aliments qu'une fois, au milieu du •
temps total de cuisson. II n'est pas n_cessaire de
retourner les morceaux tr_s fins (tranches de jambon,
filets de poisson, etc.). Les tranches de foie doivent
_tre retourn_es ind_pendamment de leur _paisseur. •
• Utilisez une minuterie. R_glez-la _ la dur_e minimum
de v_rification de la cuisson. •
Placez les aliments directement sous le brQleur
infrarouge pour qu'ils dorent bien.
Position de la grille
Avant d'allumer le four, placez la grille _ la position d_sir_e.
Centrez la I_chefrite sous le brQleur _ infrarouge.
Four a gaz
N° 4 -- Utilisez cette position de grille pour faire griller
les steaks de bceuf, les galettes de boeuf, les steaks de
jambon et les c6tes d'agneau de 25 mm (1 po) ou
moins d'_paisseur. Utilisez-la _galement pour faire
dorer le dessus des aliments.
• N° 3 -- Utilisez cette position de grille pour faire griller
des viandes d'une _paisseur de 29 mm (1-1/8 po) ou
plus, le poisson, la volaille, les c6tes de porc, les
steaks de jambon de 25 mm (1 po') ou plus
d'_paisseur.
• N° 3 -- Utilisez cette position de grille pour faire r6tir
des moiti_s de poulets (enlevez la peau).
Ustensiles
La I_chefrite 2 pi_ces en porcelaine _maill_e avec sa
grille est incluse avec la cuisini_re. NE RECOUVREZ
PAS la grille quadrill_e (dessus) avec du papier
d'aluminium.
Utilisez des plats en m_tal ou en vitroc_ramique pour
faire gratiner les ragoQts, les plats ou le pain.
N'UTILISEZ PAS de plats en verre r_sistant _ la
chaleur ou en terre cuite. Ce type de plats ne r_sistera
pas _ I'intense chaleur du gril _ gaz.
Griller a I'aide d'un thermometre a viande
Pour d_terminer de mani_re precise le point de cuisson
d'un steak ou d'une c6te _paisse (plus de 38 mm (1,5 po'),
utilisez un thermom_tre _ viande ordinaire. Introduisez la
pointe du thermom_tre dans le c6t_ de la piece et
enfoncez-le jusqu'au centre.
Pour les steaks saignants, faites d'abord cuire le premier
c6t_ jusqu'_ 32 °C (90 °F). Pour les steaks _ point ou bien
cuits, faites cuire le premier c6t_ jusqu'_ 37°C (100 °F).
Retournez et faites cuire le second c6t_ jusqu'_ la
temperature interne voulue.
Fran9ais 27
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