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Utensilios
• La bandeja y rejilla de asar de esmalte de porcelana de
dos piezas est_ incluida con la estufa. NO tape la rejilla
(arriba) con papel de aluminio.
• Use moldes de metal o vidrio cerSmico cuando dora
guisados, platillos principales o pan.
• NO use utensilios de vidrio refractario o de cerSmica.
Este tipo de material no puede resistir el calor intenso
del asador de gas.
Asar con un term6metro regular para
carne
Para determinar con precisi6n el grado del acabado para
un filete grueso o una chuleta (al menos con un grosor de
1-1/2"), use un termom6tro regular para carne. Inserte la
punta del term6metro en el costado de la carne a la altura
del centro del filete.
Para filetes con acabado de vuelta y vuelta, ase el primer
lado a 90°F. Para filetes de acabado medio o bien cocido,
ase el primer lado a una temperatura de 100°F. Voltee la
carney cueza el otro lado a la temperatura interna
deseada.
Nota:
Es imposible usar el horno y el asador al mismo tiempo.
Cuando uno de los dos est& prendido no se puede prender
el otro.
Ajustar el modo de asar
Asar m Horno de gas
Solamente el quemador infrarrojo caliente en el modo de
ASAR.
Nota:
Un buen asado requiere de la exposici6n constante a un
fuerte calor intenso.
Para cambiar el horno al modo de asar
1. Coloque la rejilla del horno en la posici6n deseada.
2. Cambiar el selector de modo a Asar (BROIL).
3. Cambiar la perilla del selector de temperatura a Asar
(BROIL).
4. Espere hasta que se apague la luz de
PRECALENTAR, despu6s de aproximadamente tres
(3) minutos.
5. Ponga los alimentos en el horno en la posici6n de
rejilla.
6. La puerta del horno debe estar cerrada cuando asa en
el horno.
Su estufa profesional viene con una bandeja
grande de asar de dos piezas. La rejilla ranurada
permite que la grasa se caiga a la bandeja inferior,
lejos del fuerte calor del quemador de asar,
minimizando de esta forma las salpicaderas y la
formaci6n de humo.
La luz del horno permanece prendida durante cualquier
modo de Asar (BROIL), y sigue prendida hasta que se gire
cualquiera de las perillas de control del horno a la posici6n
OFF (Apagado).
Operacion autornatica del ventilador de enfriarniento:
El ventilador de enfriamiento no se prende en ninguno de
los modos de Hornear (BAKE) para temperaturas
inferiores a 425°F (218°C). Para temperaturas de 425°F o
m_s altas, el ventilador de enfriamiento se prende
solamente despu6s de que el horno alcanza 425°F
(218°C), mientras se est& calentando para Ilegar a la
temperatura prefijada. Cuando se apaga el horno, el
ventilador sigue funcionando hasta que el horno se enfria a
una temperatura de 375°F (190°C). Lo mismo para el
modo de Asar (BROIL), el ventilador de enfriamiento se
prende solamente despu6s de que el horno alcanza 425°F
(218°C), mientras se est& calentando para Ilegar a la
temperatura prefijada.
Nota:
La luz interna del horno es operada mediante un inter-
ruptor separado que prende y apaga la luz, independi-
enternente de cualquier configuracion de control.
EspaSa 27
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