Loading ...
Loading ...
Loading ...
73
FR
NL
DE
IT
SV
EN
ES
PT
CS
SK
Dezerty
• rozpustená čokoláda s nasekanými mandľami, vlašskými alebo lieskovvmi orechmi • surový
trstinový cukor, cukor alebo marmeláda (čučoriedková, malinová…) • gaštanový krém
• kopčeková zmrzlina (vanilková, čokoládová) • med, nasekané vlašské a lieskové orechy
• banán na plátky s cukrom
Bliny (Ruské lievance)
Tepelná úprava: 2,5 min. z každej strany
Rozpusťte kvasnice v 3 polievkových lyžiciach vlažného mlieka (asi
30 °C) a nechajte 10 minút odpočinúť. Do misy nasypte pšeničnú
múku a urobte jamku. Pomaly do nej prilievajte mlieko a zmiešajte
ho s múkou, pridajte kvasnice, vaječné žĺtky a soľ. Nechajte
odpočinúť 1 hodinu. Tesne pred pečením lievancov ušľahajte sneh
z bielkov a zapracujte ho do cesta.
Lievance podávajte buď s kaviárom z morského zajaca, alebo so
surovou šunkou, alebo ako dezert so sladkou náplňou (s
marmeládou, kandizovaným ovocím…). V tomto prípade pridajte
do cesta pred pečením 1 polievkovú lyžicu cukru.
Pancakes (Americké lievance)
Tepelná úprava: 2,5 minúty z každej strany
Počítajte s 1 hodinou na prípravu.
Kvasnice rozpusťte v 3 polievkových lyžiciach vlažného mlieka. Do
misy nasypte múku, pridajte práškový cukor, soľ a rozpustené
maslo. Urobte jamku a do nej nalejte vajcia a kvasnice, ktoré ste
predtým rozpustili v mlieku.
Cesto vypracujte za pomoci kovovej metly a pridávajte postupne
mlieko. Toto cesto nechajte odpočinúť minimálne 1 hodinu vo
vlažnom prostredí, prikryté utierkou. Podávajte s javorovým
sirupom alebo s marmeládou
Recept na približne
20 lievancov: • 300 g múky
• 2 vajcia • 10 g pivných
kvasníc • 1/2 litra mlieka
• 1 orech rozpusteného
masla • 1/2 kávovej lyžičky
soli
Recept na približne
20 pancakes: • 300 g múky
• 20 g pekárskych kvasníc
• 3 vajcia • 3 dl mlieka
• 30 g práškového cukru
• 2 polievkové lyžice
rozpusteného masla
• 1 štipka soli • 30 g masla
na smaženie
Wok 025 04-11 22/04/11 11:58 Page 73
Loading ...
Loading ...
Loading ...