Loading ...
Loading ...
Loading ...
Desserts
Antilliaanse bananen
Baktijd: 6 minuten
Voor de maaltijd bereiden : In een kom de plakjes banaan mengen met
het sinaasappelsap, 30 g witte basterdsuiker en de rum. Laten intrekken
gedurende de maaltijd.
In een pannetje een klontje boter laten smelten met 1 theelepel suiker,
1 eetlepel van het weekwater, laten inkoken. Wanneer het vocht iets is
ingekookt, 1/2 in plakjes gesneden banaan toevoegen en onder af en
omkeren bruin bakken.
Variaties : Dit recept kunt u ook maken met de volgende combinaties :
blokjes ananas met sinaasappelsap, kersen met rode druivensap..
Rode vruchten
Voor de maaltijd bereiden: In een kom de vruchten mengen met het
druivensap, 30 g boter en de Kirsch en het geheel gedurende de maaltijd
laten intrekken.
In een pannetje een klontje boter, 2 theelepels suiker en een eetlepel van
het vruchtensap doen. Voorzichtig roeren met het spateltje. Zodra het
mengsel begint te caramelliseren 1 à 2 eetlepels vruchten (zonder sap)
toevoegen. De vruchten goed door het suikermengsel scheppen.
Het geheel overdoen op uw bord. Garneren met slagroom of gesmolten
chocola.
Gecarameliseerde appel
Baktijd: 14 minuten
De appels in blokjes snijden, aanbraden in de pannetjes en vervolgens de
suiker en het water toevoegen. Langzaam laten karameliseren.
Pannenkoeken
Baktijd : ong. 30 seconden per zijde • Recepten voor 6 personen (40 tot 60 pannenkoekjes) :
Het klassieke beslag met melk
Doe de gezeefde tarwebloem in een kom en voeg al kloppend met een
garde één liter melk toe. Meng beide ingrediënten tot u een vloeibaar
beslag krijgt. Voeg de geklutste eieren, 2 mespuntjes zout en 2 eetlepels
olie of gesmolten boter toe. Laat het beslag 1 tot 2 uur rusten.
Beslag met boekweitmeel
Voor hartige pannenkoeken kan de tarwebloem door boekweitmeel worden vervangen.
Beslag met bier
Voor een luchtig beslag kunt u 1/4 liter melk door bier vervangen.
Beslag met water
Tips:
• Indien u bij het bakken vaststelt dat uw beslag te dik is, raden wij u aan
een glaasje water toe te voegen en het beslag opnieuw te mengen.
• Indien u hartige pannenkoekjes maakt, mag bij de bereiding iets meer
zout aan het beslag worden toegevoegd.
• 3 in schijfjes gesneden
bananen • het sap van 3
uitgeperste sinaasappels
• 80 g bruine suiker • 1 klontje
boter
• 300 g rode vruchten naar
keuze (frambozen, zwarte
bessen, bramen, bosbessen,
aardbeien…) • 2 dl druivensap
• 50 g witte basterdsuiker
• 30 g boter • geklopte
slagroom of gesmolten chocola
• 1 1/2 appel (1/2 geschilde
appel per pannetje)
• 1 theelepel suiker
• 2 eetlepels water
• 500 g gezeefde tarwebloem
• 1 liter melk • 6 geklutste
eieren • zout • olie of boter
Voor zeer lichte pannenkoeken
kunt u de melk door water
vervangen
15
FR
NL
DE
IT
SV
EN
ES
PT
CS
SK
Wok 025 04-11 22/04/11 11:58 Page 15
Loading ...
Loading ...
Loading ...