Loading ...
Loading ...
Loading ...
72
FR
NL
DE
IT
SV
EN
ES
PT
CS
SK
Ovocná panvica
Zmiešajte ovocie, šťavu z hrozna, maslo a malinový likér a všetko
nechajte odležať.
Na panvičke rozpusťte orech masla s 1 kávovou lyžičkou cukru a
1 polievkovou lyžicou marinády, potom všetko opatrne
premiešajte.
Hneď ako začne zmes karamelizovať, pridajte 1 až 2 polievkové
lyžice ovocia bez marinády. Dobre ovocie premiešajte, aby sa
obalilo sladkou zmesou, a potom rýchle podávajte.
Všetko nalejte do taniera. Potom ozdobte šľahačkou alebo
rozpustenou čokoládou.
Karamelizované jablko
Čas prípravy: 14 minút
Nakrájajte jablká na malé kocky, osmažte ich na panvičke a potom
pridajte cukor a vodu. Nechajte pomaly skaramelizovať.
Palacinky
Pečenie: asi 30 sekúnd z každej strany • Recepty pre 6 osôb (40 až 60 palaciniek):
Klasické cesto z mlieka
V mise zmiešajte múku s mliekom tak, aby ste získali riedke cesto.
Potom pridajte rozšľahané vajcia, 2 štipky soli a 2 polievkové lyžice
oleja alebo rozpusteného masla. Nechajte odležať asi 1 až
2 hodiny.
Cesto z pohánky
Ak pripravujete slané palacinky, môžete pšeničnú múku nahradiť múkou pohánkovou.
Cesto s pivom
Ak chcete, aby Vaše palacinky boli lahodnejšie a hebučké, nahraďte 1/4 l mlieka 1/4 l piva.
Cesto s vodou
Odporúčania:
Ak je vzniknuté cesto v okamihu prípravy palaciniek veľmi husté,
pridajte doň malý pohár vody a opäť všetko zamiešajte.
Cesto na palacinky, ktoré sú plnené slanou náplňou, môže byť pri
príprave slanšie.
Palacinky: Možné náplne
Predkrmy
• údený losos nakrájaný na tenké plátky (pokvapkaný citrónom) • kaviár z morského zajaca
(pokvapkaný citrónom), kraby, krevety alebo kúsky tuniaka s horčicou
Hlavné chody
• nakrájané kuracie prsičká s karí omáčkou (bešamelová omáčka vzniknutá zmiešaním
1 nakrájanej cibule a 1/2 kávovej lyžičky karí) • morské plody s bešamelovou omáčkou
alebo americkou omáčkou
Syry
• strúhaný ementál, parmezán, raclette (syr položte na palacinku po tom, čo ju otočíte, a
nechajte ho rozpustiť) • Rokfort, smotana, syr petit-suisse (rokfort alebo syr petit-suisse
položte na palacinku, až ju budete mať na tanieri)
• 300 g zmesi drobného
ovocia podľa vlastného
výberu (maliny, čierne
ríbezle, ostružiny,
čučoriedky, lesné jahody…)
• 20 cl šťavy z hrozna
• 50 g cukru krupice • 30 g
masla • šľahačka
• rozpustená čokoláda
• 1 a 1/2 jablka
(1/2 olúpaného jablka na
1 panvičku) • 1 kávová
lyžička cukru • 2 polievkové
lyžice vody
• 500 g preosiatej pšeničnej
múky • 1 liter mlieka
• 6 vajec • soľ • olej alebo
maslo
Ak chcete získať ľahšie
palacinky, nahraďte mlieko
vodou
Wok 025 04-11 22/04/11 11:58 Page 72
Loading ...
Loading ...
Loading ...