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Carne tritata a sorpresa
Tempo di cottura: 6 minuti
Mescolate tutti gli ingredienti precedentemente preparati per formare
delle polpette o dei piccoli hamburger. Fate sciogliere il burro e fate
cuocere le polpettine a piacere.
Suggerimento: mettete la carne sul tavolo, lasciate che i commensali si
servano, aggiungendo ad esempio, funghi champignon, peperoni,
formaggio grattugiato o altre spezie, per inventare una miriade di
hamburger e polpettine a piacimento.
Manzo Stroganov
Tempo di cottura: 14 minuti
Fate sciogliere il burro nel pentolino. Aggiungete i funghi e le cipolle,
lasciate dorare. Fate rosolare i dadini di manzo, mescolate
accuratamente perché tutti i lati siano ben dorati. Aggiungete in seguito
il concentrato di pomodoro e la senape con il vino bianco. Legate il tutto
mescolando
delicatamente, poi salate, pepate e mescolate. Aggiungete la panna e un
pizzico di paprika. Mescolate prima di servire.
Suki-jaki (manzo con carote e piselli)
Tempo di cottura: 10 minutio
Mescolate accuratamente tutti gli ingredienti con una pera tritata, fate
macerare la carne e lasciate marinare per 30 minuti. Sgocciolate la carne,
fate rosolare la quantità desiderata. A metà cottura, aggiungete un po’
di marinata.
Uova
Uova al pomodoro
Tempo di cottura: 12 minuti
Fate sciogliere il burro, poi fate rosolare le cipolle e i pezzetti di pomodoro.
Rompete le uova, salate e pepate. Mescolate delicatamente, poi lasciate
cuocere secondo i gusti.
Frittata al prosciutto e formaggio
Tempo di cottura: 8 minuti
Fate sciogliere il burro. Aggiungete il formaggio e il prosciutto, poi fateli
rosolare per qualche secondo. Versate 1 mestolo 1/2 di uova sbattute nel
pentolino. Salate, pepate e mescolate delicatamente con la spatola.
Lasciate cuocere secondo i gusti e servite.
• 500 gr. di carne tritata di
manzo • un mazzetto di
prezzemolo tritato • 2 spicchi
d’aglio tritato • 1 cipolla
tritata • 2 fette biscottate
schiacciate • 1 uovo • sale
• pepe • burro
Per pentolino: • 1 cucchiaino di
cipolla tritata • 5 lamelle di
funghi champignon • 1 noce di
burro • 100 gr. di filetto di
manzo a dadini (2 cm al
massimo) • 1 cucchiaio di vino
bianco • 1 cucchiaino di panna
• 1 cucchiaino di concentrato
di pomodoro • 1 cucchiaino di
senape • sale • pepe • paprika
in polvere
• 600 gr. di filetti di manzo a
dadini
Per la marinata: • 4 cucchiai di
salsa di soia • 4 cucchiai di
succo di pera • 2 cucchiai di
zucchero • 3 cucchiai di
scalogni tritati • 1 cucchiaio di
aglio tritato • 1 cucchiaio di
sale • 1/4 cucchiaino di pepe
• 4 cucchiai di semi di sesamo
• 1 cucchiaio d’olio di sesam
Per pentolino: • 1 fetta di
pomodoro tagliato in 4
• 1 fetta di cipolla tagliataa
pezzetti • 2 uova • sale • pepe
• 1 noce di burro
Per pentolino: • 1/4 di una
fetta di prosciutto a dadini
• 10 gr. di formaggio
• 1 mestolo 1/2 di uova
sbattute • sale • pepe • 1 noce
di burro
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