Loading ...
Loading ...
Loading ...
Biff Stroganov
Koktid: 14 minuter
Smält smöret i wokpannan. Tillsätt champinjoner och lök och bryn lätt.
Stek bifftärningarna under ordentlig omrörning så att de bryns på alla
sidor. Tillsätt sedan tomatpuré och senap och därefter vitt vin. Låt allt
blandas samman under försiktig omrörning, salta, peppra och rör om.
Tillsätt crème fraiche och en nypa paprika. Rör om före servering.
Suki-jaki (biff med morötter och ärter)
Koktid: 10 minuter
Blanda alltsammans noga med ett hackat päron, låt köttet marinera och
låt vila i 30 minuter. Låt köttet rinna av och stek den mängd du vill ha.
Tillsätt lite marinad efter halva stektiden.
Ägg
Ägg à la tomate
Koktid: 12 minuter
Smält smöret och stek löken och tomatbitarna. Knäck 2 ägg, salta och
peppra. Rör om försiktigt och stek efter smak.
Skink- och ostomelett
Koktid: 8 minuter
Smält smöret. Tillsätt ost och skinka och bryn snabbt. Häll på 1
1/2
slev
omelettblandning. Salta, peppra och rör om försiktigt med stekspaden.
Stek efter smak och servera.
Tillbehör
Karljohanssvamp à la Provençale
Koktid: 12 minuter
Rengör och skala svampen. Stek 1 tsk hackad schalottenlök och
1/2 krossad tomat i 1 tsk olja. Salta och peppra.
När svampen är genomstekt, tillsätt hackade örter och vitlök
Potatis med fläsk
Koktid: 15 minuter
Bryn smöret lätt i wokpannan och tillsätt sedan lök och fläsk. Rör om i
1 minut så att fläsket steks på alla sidor och tillsätt sedan de kokta
potatisarna. Rör om med stekspaden medan potatisen bryns på alla sidor
och låt den steka efter smak tills du serverar.
Per wokpanna: • 1 tsk hackad
lök • 5 hackade
champinjonskivor • 1 klick
smör • 100 g oxfilé i tärningar
(högst 2 cm) • 1 msk vitt vin
• 1 tsk crème fraiche • 1 tsk
tomatpuré • 1 tsk senap • salt
• peppar • paprikapulver
• 600 g oxfilé skuren i
tärningar
Beredning av marinaden:
• 4 msk sojasås • 4 msk
päronsaft • 2 msk socker
• 3 msk hackad schalottenlök
• 1 msk hackad vitlök • 1 msk
salt • 1/4 tsk peppar • 4 msk
sesamfrön • 1 msk sesamolja
Per wokpanna: • 1 tomatskiva
skuren i fyra delar • 1 lökskiva
skuren i små bitar • 2 ägg
• salt • peppar • 1 klick smör
Per wokpanna: • 1/4 skiva
skinka skuren i tärningar • 10 g
ost • 1 1/2 slev
omelettblandning • salt
• peppar• 1 klick smör
För 6 wokpannor: • 600 g.
karljohanssvamp
• 3 medelstora tomater
• 2 schalottenlökar
• 1 vitlöksklyfta • 50 g. persilja
• timjan • olja • salt • peppar
Per wokpanna: • 1 klick smör
• 2 tsk fläsk i tärningar • 1 tsk
hackad lök • 2 rågade msk kokt
potatis skuren i tärningar
(använd eventuellt djupfryst
potatis och öka koktiden med 3
– 5 minuter)
35
FR
NL
DE
IT
SV
EN
ES
PT
CS
SK
Wok 025 04-11 22/04/11 11:58 Page 35
Loading ...
Loading ...
Loading ...