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30 Français
Cuisiner intelligemment
Cuisiner intelligemment
Riz et pâtes
Riz
• Utilisez un grand récipient en verre Pyrex avec un couvercle. Notez que le riz double de
volume pendant la cuisson.
Pâtes
• Utilisez un grand récipient en verre Pyrex. Faites cuire le tout sans couvrir.
• Ajoutez de l'eau bouillante, une pincée de sel et remuez bien. Remuez plusieurs fois pendant et
après la cuisson.
• Laissez reposer en couvrant d'un couvercle, puis égouttez bien.
Aliment Quantité Puissance Temps (min.)
Riz blanc
(Étuvé)
250 g (9 oz)
375 g (13,25 oz)
90 % 15-16
17½-18½
Ajoutez 500 ml (2 tasses) d'eau froide pour 250 g. Ajoutez 750 ml
(3,125 tasses) d'eau froide pour 375 g. Laissez reposer pendant
5 minutes.
Riz brun
(Étuvé)
250 g (9 oz)
375 g (13,25 oz)
90 % 20-21
22-23
Ajoutez 500 ml (2 tasses) d'eau froide pour 250 g. Ajoutez 750 ml
(3,125 tasses) d'eau pour 375 g. Laissez reposer pendant 5 minutes.
Riz mélangé
(Riz blanc + Riz
sauvage)
250 g (9 oz) 90 % 16-17
Ajoutez 500 ml (2 tasses) d'eau froide. Laissez reposer pendant
5 minutes.
Céréales mélangées
(Riz + Blé)
250 g (9 oz) 90 % 17-18
Ajoutez 400 ml (1,66 tasses) d'eau froide. Laissez reposer pendant
5 minutes.
Pâtes 250 g (9 oz) 90 % 10-11
Ajoutez 1 000 ml (4 tasses) d'eau chaude. Laissez reposer pendant
5 minutes.
Aliment Quantité (g) Puissance Temps (min.)
Poireaux 250 (9 oz) 90 % 4-4½
Coupez les poireaux en épaisses rondelles. Laissez reposer pendant
3 minutes.
Champignons 125 (4,5 oz)
250 (9 oz)
90 % 1½-2
2½-3
Coupez les champignons en morceaux ou prenez des petits
champignons entiers. N'ajoutez pas d'eau. Arrosez de jus de citron. Salez
et poivrez. Égouttez avant de servir. Laissez reposer pendant 3 minutes.
Oignons 250 (9 oz) 90 % 5-5½
Émincez les oignons ou coupez-les en deux. Ajoutez seulement 15 ml
(1 cuillère à soupe) d'eau. Laissez reposer pendant 3 minutes.
Poivrons 250 (9 oz) 90 % 4½-5
Coupez les poivrons en nes lamelles. Laissez reposer pendant
3 minutes.
Pommes de terre 250 (9 oz)
500 (17,6 oz)
90 % 4-5
7-8
Pesez les pommes de terre épluchées et coupez-les en deux ou quatre
morceaux de taille égale. Laissez reposer pendant 3 minutes.
Chou-rave 250 (9 oz) 90 % 5½-6
Coupez le chou-rave en petits dés. Laissez reposer pendant 3 minutes.
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