Loading ...
Loading ...
Loading ...
225
preextrahovaná (príliš pomalý výdaj), mletie bude mu-
sieť byť hrubšie. Ak je káva podextrahovaná (príliš rýchly
výdaj), mletie bude musieť byť jemnejšie.
• Barista odporúča: Vytiahnite držiak ltra, kým je páka
presovača (A20) znížená, aby ste dosiahli perfektnú povr-
chovú úpravu dávky kávy.
• Ak používate mletú kávu:
- do ltra nasypte mletú kávu;
- gombík otočte na ;
- pripojte držiak ltra k výstupu kávového mlynčeka;
- znížte presovaciu páku.
4.3 Fáza 3 - Výdaj (brewing)
1. Zvoľte teplotu (obr. 20) (pozri „Teplota na prípravu kávy“).
2. Zvoľte požadovaný nápoj (obr. 21).
3. Stlačte OK (B5) pre spustenie výdaja (obr. 11) (predvylúho-
vanie a vylúhovanie). Výdaj sa zastaví automaticky.
Teplota na prípravu kávy
Teplota vody sa kontroluje počas celého procesu prípravy, aby sa
zaručila jeho stabilita vo fáze extrakcie. Model Specialista Pres-
tigio ponúka 3 teploty vylúhovania*, ktoré zodpovedajú rozsahu
medzi 92 °C a 96 °C.
Podľa druhu a praženia zrniek sa odporúča odlišná teplota: zrnká
kávy Robusta si vyžadujú nízku teplotu; zrnká kávy Arabica vy-
sokú teplotu. To isté platí pre zrnká s tmavým pražením alebo pre
práve upražené zrnká.
Teplotná úroveň Zodpovedajúca
kontrolka
Stupeň praženia
MIN Tmavé
MED Stredne tmavé
MAX Svetlo-
Stredne tmavé
* Táto teplota sa týka vody v termobloku. Preto sa odlišuje od
teploty nápoja v šálke alebo od teploty nameranej počas
vytekania nápoja z vydávačov držiaka ltra.
5. PRÍPRAVA NÁPOJOV S MLIEKOM
5.1 Napeňte mlieko
1. Do kanvice (C10) nalejte množstvo mlieka, ktoré chcete zo-
hriať/napeniť, pričom berte do úvahy, že objem mlieka sa
zdvoj- alebo strojnásobí (obr. 22). Aby ste získali hustejšiu
a homogénnejšiu penu, odporúča sa používať plnotučné
kravské mlieko s teplotou z chladničky (približne 5 °C).
2. Pre napenenie mlieka priložte hadičku vydávača pary (A6)
na povrch mlieka: tým sa vzduch vmieša do mlieka a do
pary.
3. Vydávač pary ponechajte na povrchu, pričom dávajte pozor,
aby ste nezachytili príliš veľa vzduchu, čím by sa vytvorili
príliš veľké bubliny.
4. Vydávač pary ponorte pod povrch mlieka: takto sa vytvorí
vír. Po dosiahnutí požadovanej teploty zatvorte gombík
pary a počkajte, kým sa výdaj pary úplne neskončí, až
potom odoberte kanvicu na mlieko.
Barista odporúča:
• Čerstvé mlieko je najlepšie. Vždy používajte čerstvé
mlieko s teplotou, ktorú má v chladničke.
• Lepší výsledok dosiahnete, ak kanvicu na mlieko vždy
znovu odložíte do chladničky.
• Plnotučné mlieko zaistí najlepšie výsledky. Výsledok a
textúra peny sa menia podľa použitého kravského mlieka
alebo rastlinných nápojov.
• Po napenení mlieka odstráňte bubliny ľahkým krútením
kanvice na mlieko.
Čistenie vydávača pary:
1. Po každom použití handričkou odstráňte zvyšky mlieka z
vydávača pary (obr. 23). V prípade hĺbkového čistenia sa
odporúča použiť Eco MultiClean: zabezpečí hygienu od-
stránením mliečnej bielkoviny a tukov a môže sa použiť na
vyčistenie celého spotrebiča.
2. Niekoľko sekúnd vydávajte paru na dobré vyčistenie vydá-
vača (obr. 12).
3. Počkajte, kým vydávač nevychladne: aby sa zachovala
účinnosť vydávača v priebehu času, používajte čistiacu ihlu
(C11) na to, aby 3 otvory zostali voľné (obr. 24).
6. PRISPÔSOBENIE DĹŽKY KÁVOVÝCH NÁPOJOV
POMOCOU TLAČIDLA B7
1. Pripravte spotrebič na výdaj 1 alebo 2 šálok kávového
nápoja, ktorý chcete pripraviť, a to až do bodu pripojenia
držiaka ltra (C1) spolu s ltrom (C2) alebo (C3) a mletou
kávou.
Loading ...
Loading ...
Loading ...