Loading ...
Loading ...
Loading ...
38
VEGYES, FŐTT ZÖLDSÉGLEVES
1 póréhagyma (kb. 5 cm hosszú) fehér része, 3 burgonya, 2 szál sárgarépa, 1 fél fej vöröshagyma,
fél babérlevél, kakukkfű, egy szál petrezselyem, só, bors.
A zöldségeket 1 liter sós vízben megfőzzük. Leszűrjük és a késsel felszerelt tálba rakjuk. Néhány másodpercig
mixeljük, míg pépes nem lesz.
A fedél töltőnyílásán keresztül a levest a tálba öntjük és 30 másodperctől - egy percig még mixeljük, amíg
krémes állagú nem lesz.
PALACSINTATÉSZTA
Hozzávalók 0,6 liter tésztához:
160 g liszt, 2 tojás, 1/2 kávéskanál finom só, 2 leveseskanál étolaj, 1/3 liter tej, ízesítők.
A késsel felszerelt tálba beleöntjük a tejet, a tojásokat, sót és az olajat. Körülbelül 15 másodpercig mixeljük,
közben a fedél középső nyílásán át beleszórjuk a lisztet, amíg homogén tésztát nem kapunk.
A palacsintatésztát nem szükséges pihentetni. Amennyiben a tészta nagyon sűrű lenne, vízzel vagy tejjel
hígíthatunk még rajta.
FÁNK TÉSZTA
Hozzávalók kb. 250 g tésztához:
125 g liszt, 1 tojás, 10 cl tej, 1 leveseskanál olaj.
A késsel felszerelt tálba beleöntjük a tejet, a tojásokat és az olajat. Mixeljük, közben a fedél középső nyílásán
át beleszórjuk a lisztet, amíg homogén tésztát nem kapunk.
Javaslat: A tejet sörrel is helyettesíthetjük, ebben az esetben könnyebb tésztát kapunk.
Dagasztási idő: 25 másodperc.
500 g tésztához a hozzávalók dupla mennyiségét számítsuk.
KEKSZTÉSZTA
Hozzávalók kb. 24 db kekszhez:
300 g liszt, 1/2 l tej, 75 g porcukor, 100 g vaj, 2 tojás, 10 g friss élesztő, egy csipetnyi só.
A késsel felszerelt tálba beleöntjük a tejet, sót, cukrot, a felolvasztott vajat, a tojásokat és az élesztőt. Állandó
sebességen mixeljük közben a fedél középső nyílásán át beleszórjuk a lisztet, majd a készüléket további
30 - 40 másodpercig üzemeltetjük.
További feldolgozás előtt hagyjuk a tésztát egy óra hosszig pihenni.
KALÁCSTÉSZTA (BRIÓS)
Hozzávalók 46 dkg tésztához:
25 dkg liszt, 1,2 dkg friss élesztő, 1 csipetnyi só, 5 dkg cukor, 0,5 dl tej, 2 egész tojás, 5 dkg olvasztott vaj,
1 tojássárgája kenéshez.
Minden hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie (22 - 25 °C).
Beleöntjük a hozzávalókat a dagasztó fejjel felszerelt tálba: a lisztet, a sót, a cukrot, az élesztőt, a tojásokat,
a tejet és a vajat.
30 másodpercig keverjük. A tésztát az előzetesen kivajazott formába öntjük.
2 óra hosszáig, leterítve kelesztjük a tésztát egy lehetőleg se nem hideg, se nem meleg helyen.
A tészta kétszeresére nő.
A végén a kalácsot megkenjük egy tojássárgájával. Sütési idő: 30 perc 6-os fokozaton (180 °C).
RECEPTEK A ROZSDAMENTES KÉS FELHASZNÁLÁSÁVAL
RECEPTEK A DAGASZTÓFEJ FELHASZNÁLÁSÁVAL
Loading ...
Loading ...
Loading ...