Loading ...
Loading ...
Loading ...
18
ССУУПП ЗЗ ВВААРРЕЕННИИХХ ООВВООЧЧІІВВ
1 шматок білої частини порея довжиною 5 см, 3 картоплі, 2 моркви, півцибулі, половина лаврового листу,
чебрець, гілочка петрушки, сіль, перець.
Овочі зварити в літрі підсоленої води. Дати ії стекти і покласти до ємкості з насадженим ножом.
Міксувати кілька секунд до отримання однородної маси.
Потім через наповнювальний отвір кришки налити бульон і міксувати від 30 секунд до 1 хвилини,
залежно від потрібної консистенції.
ТТІІССТТОО ДДЛЛЯЯ ММЛЛИИННЦЦІІВВ
ННаа 00,,66 ллііттрраа::
160 г борошна, 2 яйця, 1/2 кавові ложочки дрібної соли, 2 столові ложки олії, 1/3 літра молока, есенція
До ємкості робота з насадженим ножом налити молоко, додати яйце, сіль і олію. Міксувати приблизно
15 секунд, потім через центральний отвір у кришці насипати борошно до досягнення тістом гомогенної
консистенції. Це тісто не треба залишати “доходити”. Якщо тісто дуже густе, більш рідким його зробить
додання води або молока.
ТТІІССТТОО ДДЛЛЯЯ ППООННЧЧИИККІІВВ
ППррииббллииззнноо ннаа 225500 гг ттііссттаа::
125 г борошна, 1 яйце, 100 мл молока, 1 столова ложка олії.
До ємкості робота з насадженим ножом налити молоко і додати яйце і олію. Міксувати і насипати через
центральний отвір у кришці борошно до досягнення тістом гомогенної консистенції.
Рекомендація: замість молока можна використати пиво. Тісто буде більш рідке.
Час розминання: 25 секунд.
Для 500 г тіста кількість інгредієнтів збільшується у два рази.
ВВААФФЕЕЛЛЬЬННЕЕ ТТІІССТТОО
ППррииббллииззнноо ннаа 2244 ввааффлліі::
300 г борошна, 1/2 л молока, 75 г цукрової пудри, 100 г вершкового масла, 2 яйця, 10 г свіжих дріжджів,
дрібка соли.
До ємкості робота з насадженим ножом налити молоко і додати сіль, цукор, розтоплене масло, яйця і
дріжджі. Міксувати в режимі сталої швидкості, потім через центральний отвір у кришки додати борошно і
міксувати ще 30 – 40 секунд. Це тісто перед подальшим використанням залишити на одну годину “дійти”.
ТТІІССТТОО ДДЛЛЯЯ ББРРІІООШШООКК
ППррииббллииззнноо ннаа 446600 гг ттііссттаа::
250 г борошна, 12 г свіжих дріжджів, дрібка соли, 50 г цукру, 50 мл молока, 2 цілих яйця, 50 г
розтопленого вершкового масла, 1 яєчний жовток для намащування поверхні бріошок.
Усі інгредієнти повинні мати кімнатну температуру (22 - 25°C). До ємкості робота з насадженим
приладдям для розминання насіпати, покласти і налити усі інгредієнти: борошно, сіль, цукор, дріжджі,
цілі яйця, молоко і масло. Міксувати 30 секунд. Тісто налити до форми, яка попередньо була намащена
маслом.
Форму з тістом накрити і залишити у вологому місці на 2 години “підійти”. Об’єм тіста збільшиться у два
рази. Бріошки намастити жовтком. Пекти 30 хвилин, термостат установити в положення 6 (180°C).
РРЕЕЦЦЕЕППТТИИ ЗЗ ВВИИККООРРИИССТТААННННЯЯММ ННЕЕРРЖЖААВВІІЮЮЧЧООГГОО ННООЖЖАА
РРЕЕЦЦЕЕППТТИИ ЗЗ ВВИИККООРРИИССТТААННННЯЯММ ППРРИИЛЛААДДДДЯЯ ДДЛЛЯЯ РРООЗЗММИИННААННННЯЯ
Loading ...
Loading ...
Loading ...