Loading ...
Loading ...
Loading ...
27
MAJONEZ
Za 4 osobe
1 žumance, 1 supena kašika senfa, 1 supena kašika sirćeta, 1/4 litra ulja, so, biber.
U sud robota umetnemo dodatak za emulgovanje. Dodamo žumance, senf, sirće, so i biber. Pustimo u rad sa
podešenom funkcijom neprekidne brzine, sačekamo 3 do 5 sekundi. Nakon toga uz neprekidan rad robota kroz
cevčicu na poklopcu polako dolevamo ulje. Kada je majonez gotov, njegova boja posvetli. Za izražajniji ukus
možemo na kraju uz neprekidno miksanje dodati sirće.
Vreme pripreme: 1 minuta.
Pažnja: da bi majonez uspeo, sastojci ne smeju nikada biti hladni.
Upotreba čepa za pripremu majoneza: Za pojednostavljenje pripreme majoneza čep sadrži otvor koji
omogućava ravnomeran protok ulja. Nakon stavljanja sastojaka u sud, umetnemo čep u cev poklopca, pustimo
u pogon uz podešenu funkciju neprekidna brzina i sačekamo 5 sekundi. Nakon toga nalijemo ulje kroz otvor
čepa uz stalan rad robota.
Varijanta: umesto senf možemo staviti supenu kašiku limunovog soka
SNEG OD BELANACA
4 do 6 belanaca, malo soli.
U opran sud umetnemo dodatak za emulgovanje. Nalijemo belanca i pustimo u rad 1 minutu
i 30 sekundi do 3 minute zavisno od broja belanaca.
Napomena: Upotrebom jedne supene kašike hladne vode na jedno belance možemo udvostručiti obim smese
(veoma je efikasno ako iskoristimo 2 belanca). U tom slučaju potrebno je belanca pre kuvanja ostaviti da
okapaju.
ŠLAG
20 cl tečne slatke pavlake UHT sa 35 % masnoće, 50 g šećera u prahu
Pred upotrebom pavlaka mora biti hladna, to znači ranije pohranjena u frižider. U sud umetnemo dodatak za
emulgovanje. Istresemo pavlaku i dodamo šećer. Miksamo 1 minutu
i 15 sekundi, pavlaka se zapenuša. Rezultat pratimo kroz otvor cevi.
Pažnja: U slučaju da miksamo suviše dugo, stvoriće se puter.
PEČENI KROMPIRI
Za 4 osobe
1 kg krompira, 2 jajeta, 2 čaše mleka, 1 česna belog luka, 1 i po kašika putera, so, biber
Krompire ogulimo, operemo i osušimo. U sud umetnemo dodatak za sečenje. Nakon toga krompire isečemo na
kriške. Unutrašnjost suda premažemo česnom belog luka, a nakon toga je podmažemo puterom. Isečene
krompire polažemo u slojevima u sud, posolimo i pobiberimo.
Umutimo jaje sa mlekom i smesu izlijemo na krompire. Dodamo ostatak putera. Stavimo u rernu i pečemo
45 minuta na umerenoj temperaturi (termostat podesimo u položaj 5).
Ako spremamo jelo za više osoba, ponovimo celi postupak.
9. RECEPTI
RECEPTI SA KORIŠĆENJEM DODATKA ZA EMULGOVANJE
RECEPTI SA KORIŠĆENJEM DODATKA ZA SEČENJE
Loading ...
Loading ...
Loading ...