Loading ...
Loading ...
Loading ...
29
TESTO SA PUTEROM
Na 350 g testa:
210 g brašna, 100 g putera, 5 cl vode, malo soli.
U sud robota sa dodacima za mešenje stavimo sve sastojke uključujući vodu. Najbolje je upotrebiti smekšani
puter koji je dva sata pre upotrebe izvadjen iz frižidera. Pustimo aparat u rad. Čim se stvore grude testa (nakon
20 sekundi), zaustavimo aparat i testo izvadimo. Možemo ga sat ili dva ostaviti da odstoji.
Savet: Testo sa puterom je potrebno obradjivati veoma kratko. Ako mesite duže nego što je preporučeno, testo
se prilikom pečenja zgruša.
Na 500 g:
280 g brašna, 140 g putera, 7 cl vode, malo soli.
KRHKO TESTO
Kalup za tortu prečnika od 26 cm:
250 g brašna, 125 g smekšanog putera, 60 g šećera, 1 jaje, malo soli.
U sud robota u kojem su postavljeni dodaci za mešenje stavimo sve sastojke.
Miksamo 15 do 20 sekundi. Dobićemo testo krhke i drobljive konzistencije koje ne čini grudu. Ovo testo
možemo koristiti za pripremu biskvita ili punjenih kolača, posebno je zgodno za torte koje su nakon pečenja
punjene svežim voćem (jagodama, groždjem, kompotom itd.).
TESTO ZA HLEB
Na 800 g testa :
500 g brašna, 30 cl vode, 20 g kvasca, 1/2 kafene kašike soli.
U mlakoj vodi rastopimo kvasac i so. U sud u kojem su postavljeni dodaci za mešenje naspemo brašno.
Pustimo u pogon. Kroz cev poklopca polako nalijemo vodu sa rastopljenim kvascem. Čim se stvore grude
testa, ostavimo aparat da radi još nekoliko sekundi, a onda ga zaustavimo. Testo mora biti rastegljivo i ne sme
se lepiti za prste. Ostavimo testo prekriveno krpom da odstoji do narednog dana.
Vreme mešenja: 10 sekund.
TORTA SA PUTEROM
Za tortu težine od oko 720 g:
3 jajeta, 180 g šećera, 180 g brašna, 180 g rastopljenog putera, 1/2 kesice praška za pecivo, malo soli, 3
supene kašike ruma
U sud robota u kojem su postavljeni dodaci za mešenje stavimo jaja, šećer, so, rastopljeni puter i rum.
Miksamo 45 sekundi. Kroz cev suda dodamo brašno i kvasac i miksamo 30 sekundi.
Termostat podesimo na 180°C.
TORTA SA GROŽDJICAMA I KANDIRANIM VOĆEM
Za tortu težine od oko 820 g:
125 g šećera, 250 g brašna, 1/2 kesice praška za pecivo, 125 g rastopljenog putera, 3 jajeta, malo soli, 5
supenih kašika ruma, 65 g groždjica, 65 g voćne marmelade.
Groždjice umočimo u rum. U sud robota stavimo šećer, puter i so. Miksamo 15 sekundi. Kroz cev poklopca
dodamo jaje, brašno, kvasac i rum u kojem su bile umočene groždjice. Miksamo 30 sekundi.
Testo premažemo voćnom marmeladom i poredamo groždjice koje smo uvaljali u brašno. Pečemo 1 sat.
Termostat podesimo na 200°C.
ČOKOLADNA TORTA
Na približno 900 g torte:
5 jaja, 200 g šećera u prahu, 200 g putera, 200 g čokolade, 1 kesica praška za pecivo, 3 supene kašike
brašna, 1/2 čaše mleka.
Čokoladu rastopimo u dve supene kašike vode. Dodamo puter i mešamo dok se smesa potpuno ne rastopi. U
sud robota stavimo šećer i jaje te miksamo 45 sekundi dok se ne stvori pena. Dok je aparat u pogonu kroz cev
za punjenje dodamo rastopljenu čokoladu, brašno, kvasac i mleko te miksamo još 15 sekundi. Testo istresemo
u kalup podmazan puterom i pečemo približno sat vremena. Termostat podesimo u srednji položaj.
Loading ...
Loading ...
Loading ...