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Asar ai homo
No cierre la puerta del homo con seguro durante
el asado al homo. El seguro se usa s61o para la
auto-limpieza.
Asar es cocinar mediante calor seCOo La came tierna
o las aves pueden asarse en su homo sin cubrirse_
Las temperaturas de asado, que deben ser bajas y
constantes, mantienen las salpicaduras al mfnimo.
El homo tiene un soporte
para parrilla inferior (R)
justo sobre el fondo del
homo. Useto cuando se
necesite espacio adF
cional para cocinar, por
ejernplo, cuando ase al
homo un pavo grande.
Esta pardlla no estA dise-
5ada para moverse de
esta posiciSn.
Asar es un procedimiento de hornear para came. Por
eso, los controles del homo se ponen en Homear, o
Horneado retardado. (Tal vez escucharA un peque5o
chasquido, Io cual indica que el homo est,_ funcionan-
do correctamente) En Horneado retardado el homo
se encender_ y se apagar_ autom_ticamente
La mayor[a de las carries siguen cocin_mdose ligera-
mente cuando ya estAn fuera del homo. El tiempo de
espera recomendado para los asados al homo es de
10 a 20 minutos. Esto permite que los asados se afir-
men y sean m&s f_ciles de trinchar, La temperatura
interna aumentarA de 5 a 10 °F (3 a 6 °C)r Para com-
pensar el aumento de temperatura, si se desea,
saque antes el asado del homo [de 5 a 10 °F (3 a
6 °C) menos que la temperatura en la Gufa para asar
al homo].
Recuerde que los alimentos siguen cocin#,ndose en
el homo caliente y que, en consecuencia, deber_ reti-
rsrlos cuando h_ysn alcsnzsdo Is temperstura interns
deseada.
3. Oprima la tecla BAKE (hornear).
4. Oprima la tecla AUMENTAR o DISMINUIR.
Contint_e oprimiendo hasta que aparezca ia
temperatura deseada,
La palabra ON (encendido) y "100 °'' (38 °C) apare-
cer#.no Como el homo se calienta, se aparecerAn
en la pantalla las temperaturas nuevaso Cuando el
homo Ilegue a la temperatura establecida, se
escuchar_ un sonido de aviso. El homo seguir_
cocinando durante la cantidad de tiempo progra-
mada y luego se apagar_, automAticamenteo
5. Oprima la tecla CLEAR/OFF (cancelar/apa-
gar) cuando haya acabado de asar al
homo y luego retire el alimento del homo,
Para cambiar la temperatura del homo
mientras estd asando al homo, oprima la tecla
BAKE (hornear) y luego la tecla AUMENTAR o
DISMINUIR para obtener la nueva temperaturao
Cocinar con dos parrillas
Esto permite cocinar mds de un aiimento al mismo
tiempoo Por ejemplo: mientras asa al homo un pavo
de 20 _ibras (10 kg) en la pardlla (R), puede aSadir
una segunda parrilla (si cuenta con ella) en la posi-
ciSn D, de modo que las papas gratinadas se cocinen
al mismo tiempo. Calcule el tiempo total de cocci6n
para permitir que ambos platillos est_n perfectamente
cocinados ai mismo tiempo. Deje que las papas se
cocinen de 15 a 20 minutos mAso
Uso de papel aluminio
homo en el soporte minio para forrar su ..,,_.,
_ para parrillas (B) para charola pars asaro Esto _' "' ""
asados pequeSos (3 a facilita ta limpieza cuan- . ?/__
5 Ibso---de 1.5-2.5 kg)y do usa la charola para __Ji_"
en el soporte (R) para marinar, cocinar con fru- _ _%'_
asados m_ts grandes, tas, cocinar carnes muy
saladas o cuando vaya a
2. Verifique el peso de la came. Coloque la came con
el lado de la grasa hacia arriba o las aves con la
pechuga hacia ardba en la pardlla para asar, dentro
de una charola no muy profunda La grasa que se
derrita rociar_ la came° Elija una charola que quede
tan ajustada a los costados de la came como sea
posible. (La charola para asar a la parrilla con rejilla
es adecuada para esto)o
hornear durante la coc-
ciSn. Moldee el aluminio
alrededor del interior de
la charolao
(contint_a en la p#gina siguiente)
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