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Braten
t
Ober- und Unterhitze
1. Funktionswähler auf t.
2. Temperaturwähler einstellen.
❑ Braten in den kalten Backofen
einschieben (Vorheizen nicht notwendig
– Energieeinsparung).
❑ Braten im offenen Geschirr:
Die Bratpfanne bzw. das Bratgeschirr
wird mit Wasser ausgespült und das
Fleisch eingelegt. Die Einschubhöhe
richtet sich nach der Größe und Höhe
des Bratens.
❑ Braten im geschlossenen Geschirr:
Das Fleisch in einen Bratentopf legen,
mit einem passenden Deckel abdecken
und auf dem Rost in den Backofen
einschieben. Die Backofentemperatur
ca. 20 – 30° C höher einstellen.
❑ Nur Bratengeschirr mit hitzebeständigen
Griffen verwenden, z. B. Email-, Glas-
oder Gussbräter.
❑ Geflügel immer ganz aufgetaut
zubereiten. Vorher die Innereien
entfernen und das Geflügel gut säubern.
❑ Nach Ablauf der Bratzeit den Braten ca.
5 Minuten im abgeschalteten Backofen
ruhen lassen.
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