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Aliments Recommandes Four Pre- Nombre Position Duree Taille et type
Mode de cuisson Tempera- chauf- de grilles de grille (min) d'ustensile
ture fer le
four
Conv. Multi-Rack 375 _F Oui Plusieurs 1,3, & 5 10 - 20 t61e & biscuits
(190 _C)
Pain Cuisson par 400 _F Oui Une 2 22 - 35 moule & pain de
Convection (204 °C) 9 x 5 po
(22,8 x 12,7 cm)
Brioches Conv. Multi-Rack 325 _F Oui Une 3 20 - 25 t61e & biscuits
(162 °C)
Les tableaux peuvent 6tre utilis6s comme guides. Suivez les conseils de pr6paration de I'emballage ou de la recette.
Les temp6ratures de convection ont 6t6 diminu6es de 25 _F par rapport aux conseils de pr6paration de la recette ou de I'emballage.
Aliments Mode de Temperature Position Temperature Duree de All- Duree de
cuisson du four des interne cuisson ments repos
recommande grilles enrain,sauf couverts
indicationc0ntraire
R6ti de palette,
2-31b(0,9- 1,3 kg)
Hamburgers,
3/4- 1 po
(2 - 2,5 cm)
d'6paisseur
Faux-filet, d6soss6,
3 - 3,5 Ib
(1,3- 1,6 kg)
Faux-filet, d6soss6,
3 - 3,5 Ib
(1,3- 1,6 kg)
Faux-filet, surlonge,
sans os,
3 - 5.5 Ib
(1,3- 2,5 kg)
Faux-filet, surlonge,
sans os,
3 - 5.5 Ib
(1,3- 2,5 kg)
Steaks,
1 po (2,5 cm)
d'6paisseur
Steaks,
1 po (2,5 cm)
d'6paisseur
Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)
d'6paisseur
Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)
d'6paisseur
Filet,
2-31b
(0,9 kg - 1,3 kg)
R6ti 350 _F 2 Bien cult, 11/2 - 2 heures Oui aucun
(177 _C) 170 _F (77 _C)
CuissonGril Elev6e 6 Apoint, 160 _F lerc6t6:5-8 Non aucun
(71 _C) 2_me c6t6 : 4 - 6
R6tissage 325 _F 2 Mi-saignant, 27-31 min/Ib Non 10 - 15 rain
Convection (160 _C) 145 _F (63 _C)
R6tissage 325 _F 2 ,&,point, 160 _F 30- 38 min/Ib Non 10- 15 rain
Convection (160 _C) (71 _C)
R6tissage 325 _F 2 Mi-saignant, 18-33 min/Ib Non 10 - 15 rain
Convection (160 _C) 145 _F
(63 _C)
R6tissage 325 _F 2 Apoint, 160 _F 30-35 min/Ib Non 10- 15 rain
Convection 60 _C) (71 _C)
Cuisson Gril Elev6e 6 Mi-saignant, ler c6t6 : 5 - 8 Non aucun
145 _F 2_me c6t6 : 4 - 6
(63 °C)
Cuisson Gril Elev6e 6 ,&,point, 160 _F ler c6t6 : 8 - 9 Non aucun
(71 °C) 2_me c6t6 : 5 - 7
CuissonGril Elev6e 4 Mi-saignant, lerc6t6:11 - 14 Non aucun
Convection 145 _F(63 _C) 2_mec6t6:9-13
Cuisson Gril Elev6e 4 ,&,point, 160 _F ler c6t6 : 13 - 18 Non aucun
Convection (71 _C) 2_me c6t6 : 11 -
14
R6tissage 425 _ F (218 _ 2 Mi-saignant, 15-24 min/Ib Non 5 rain
Convection C) 145 _F (63 _C)
Frangais 42
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