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Rappels concernant le prechauffage
Votre four possede I'un des temps de prechauffage les plus
brefs du marche gr&ce a un element de cuisson dissimul&
L'element inferieur est dissimule sous la sole du four. II est
normal que le temps de prechauffage soit different de votre
four precedent dont I'element etait expose sur la sole du
four.
• Le nettoyage du four est plus facile car il n'est plus
necessaire de contourner un element tubulaire expose
sur la sole du four. L'element inferieur dissimule est
protege des souillures et des renversements
d'aliments. Essuyer les renversements surabondants
est simple.
• Le prechauffage du four n'est pas necessaire pour la
cuisson des viandes, de la volaille, des rago0ts et des
aliments congeles.
• Le temps de prechauffage sera plus long Iorsque
I'alimentation electrique de votre domicile est inferieure
240 volts.
Toute augmentation de la temperature du four
entrafnera un temps de prechauffage supplementaire.
Par exemple, le temps de prechauffage pour un four
425 °F (218 °C) est plus long que celui d'un four
350 °F (177 °C).
Pour la cuisson au grid prechauffer le four pendant 3 a 4
minutes. Ne pas prechauffer le four au-dela de 5 minutes.
Pour de meilleurs resultats
• Utiliser les recommandations de cuisson comme guide.
• Ouvrir la porte aussi brievement que possible pour
eviter les chutes de temperature.
• Utiliser I'eclairage interieur du four pour verifier la
cuisson des aliments par le hublot plut6t que d'ouvrir la
porte a plusieurs reprises.
• Utiliser la minuterie de cuisine pour comptabiliser les
temps de cuisson.
Casseroles et plats allant au four
• Les plats en verre allant au four absorbent la chaleur.
Diminuer la temperature de 25 °F (14 °C) Iorsque vous
cuisinez avec des plats en verre.
• Prechauffer le four avant d'y placer les plats en verre.
• Utiliser des plats de cuisson adaptes au degre de
brunissage souhaite. Pour obtenir une cro0te tendre,
legere et brun dore, utiliser des plats allant au four en
metal anodise ou brillant.
Les plats fonces, rugueux ou mats (antiadhesifs ou
anodises) absorbent la chaleur et donnent une cro0te
plus doree et plus croustillante. Certains fabricants
recommandent de reduire la temperature de 25 °F
(14 °C)Iors de I'utilisation de ce type de plat. Suivre les
recommandations du fabricant.
• Les t61es a biscuits ou les plats allant au four isoles
feront augmenter la duree de cuisson.
• Ne poser aucun objet Iourd sur la porte ouverte du four.
• Ne pas garder d'ustensiles de cuisson ou de pierres
pizza vides dans le four pendant la cuisson, car cela
risque de modifier le rendement du four. Ranger les
ustensiles de cuisson hors du four.
Cuisson a haute altitude
,&,haute altitude, les recettes et les temps de cuisson
peuvent varier.
Pour des renseignements plus precis, ecrire au
Service de vulgarisation de la Colorado State
University, a Fort Collins, Colorado 80521. II est
possible que vous ayez a vous acquitter du coot des
guides de cuisson. Preciser le nom du guide de
preparation culinaire a haute altitude que vous desirez,
savoir : renseignements generaux, g&teaux, biscuits,
pains, etc.
Condensation
II est normal de voir une certaine quantite de vapeur
d'eau s'echapper des aliments au cours d'un
processus de cuisson. La quantite depend de la teneur
en humidite des aliments. L'humidite peut se
condenser sur n'importe quelle surface plus froide que
la cavite du four, comme par exemple sur le panneau
de commande.
Plage de temperature (en °F) par mode de
cuisson
Mode Le plus Le plus
faible eleve
Bake (Cuisson) 100 550
Roast (R6tissage) 100 550
Broil (Low, High) [Cuisson 450 550
Gril (Bas, #leve)]
Warm (Maintien au Chaud) 150 225
Proof (Appr6t) 85 125
Convection Bake 100 550
(Cuisson par Convection)
Convection Multi-Rack 100 550
Convection Roast 100 550
(R6tissage Convection)
Pizza 100 550
Convection Broil (Low, High) 450 550
[Cuisson Gril Convection
(Bas, €:leve)]
Frozen Foods 100 550
(Aliments surgeles)
EcoChef 100 550
Frangais 22
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