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Convectionn'estpasrecommand6pourle brunissagedes
pains,desragoOtset autresaliments.Utilisertoujoursle
modeCuissonGrilConvectionavecla portefermee.
Outrelesavantagesdela cuissonaugrilnormale,le mode
CuissonGrilConvectionestplusrapide.
Conseils:
• Prechaufferle fourpendant3&4 minutes.Nepas
prechaufferlefourau-del&de5 minutes.
• Lesteaketlescetelettesdoiventavoiraumoins1 1/2
po(3,8cm)d'epaisseur.
• Pourle retissage,utiliserunplata retiret ungril-
lechefrite,ouunplatprofonddoted'uneplaque-grilen
metal.
• Nepasrecouvrirlegril-lechefritede papieraluminium.
IIaetecongupourfaciliterI'ecoulementdesmatieres
grassesaI'ecartdelasurfacedecuissonetpoureviter
le degagementdefumeeetleseclaboussures.
• Tournerlesviandesunefois pendantladureede
cuissonrecommandee.
• Nejamaisutiliserdeplatsenverreresistantala
chaleur(Pyrex®);ilsnetolerentpaslestemperatures
elevees.
• Pourlesdureesdecuissoncorrespondantaumode
CuissonGrilConvection,consulterle Tableaude
cuissondelaviande/volaille.
EcoChef
EcoChef utilise la chaleur residuelle
pour reduire la consommation
d'energie au cours de la cuisson. La
sonde est toujours utilisee pour
contreler la temperature interne des
aliments et pour maftriser la cuisson
des aliments.
Le mode convient bien a la cuisson des pieces de viande
tendres et de la volaille. Toujours fermer la porte du four
Iorsque vous utilisez le mode EcoChef.
Remarque :
• Pour que le mode EcoChef puisse fonctionner, la
sonde doit etre inseree dans la viande et branchee
dans le four.
• Les aliments doivent etre completement decongeles
avant d'inserer la sonde dans la viande.
Inserer la sonde dans la partie la plus epaisse de la
viande, sans toucher I'os ni la graisse. Pour la volaille
entiere, inserer la sonde dans la partie la plus epaisse
de la poitrine.
Utiliser le mode EcoChef uniquement pour les
aliments et les temperatures de sonde figurant dans la
liste.
• Le poids maximum autorise pour les dindes est
12 livres (5,4 kg).
• Ne pas couvrir la viande ni utiliser de sacs de cuisson.
• Consulter le tableau de cuisson pour les
recommandations relatives aux positions de grilles.
• Une fois que le four eteint et en mode de chaleur
residuelle, conserver la porter fermee. Ouvrir la porte
aura une incidence sur le resultat global de cuisson de
la viande.
Utiliser une poignee isolante pour retirer la sonde du
four car elle devient chaude.
Apres avoir sorti la viande de porc, boeuf ou agneau du
four, la laisser reposer pendant 5 a 10 minutes
recouverte de papier d'aluminium jusqu'a ce qu'elle
parvienne a la temperature de service.
Pour r_gler EcoChef :
,
2.
,
,
Introduire la sonde dans la viande comme precise ci-
dessus.
Mettre la viande au four. Brancher la sonde dans le
four. Si la sonde n'est pas connectee au four, EcoChef
ne fonctionnera pas.
Appuyer sur le bouton EcoChef. Utiliser les touches
programmables qui se trouvent au bas de I'affichage
pour selectionner les ecrans afin de saisir la
temperature interne des aliments souhaitee et la
temperature du four.
Pour regler la temperature des aliments, appuyer sur la
touche programmable Food Temp (Temperature des
aliments} jusqu'a ce que la temperature souhaitee soit
mise en surbrillance.
5. Pour regler la temperature du four, appuyer sur le
touche Oven Temp (Temperature du four) et utiliser
les touches du clavier numerique pour regler la
temperature. Le mode est automatiquement
programme.
6. Appuyer sur Enter (Entree) pour demarrer le four et
contr61er la temperature des aliments. L'affichage
indique la temperature actuelle et la temperature cible
de la viande.
,
,
Pendant la duree de mise en temperature, la
temperature du four et la temperature de la sonde
peuvent etre modifiees.
La duree de cuisson est automatiquement reglee
Iorsque le four s'eteint et Iorsque s'affiche le message
<<Chaleur residuelle (conserver la porte fermee) >>.La
temperature des aliments continuera d'augmenter
jusqu'a ce que la temperature definie soit atteinte. Le
four emet un signal sonore Iorsque la viande aura
atteint la temperature. Ouvrir la porte et retirer les
aliments.
Frangais 26
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