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Warm (Maintien au Chaud)
En mode Warm (Maintien au Chaud),
les el6ments supcrieur et inferieur
maintiennent la temperature a un faible
niveau dans la cavite du four pour
conserver les aliments a la temperature
adequate jusqu'au service.
• Utiliser le mode Warm (Maintien au chaud) pour
conserver les aliments cuits au chaud jusqu'au moment
de servir.
• Les temperatures de maintien au chaud sont comprises
entre 140 °F et 220 °F (60 °C et 104 °C).
• La temperature par defaut du mode Maintien au Chaud
est de 170 °F (77 °C).
• Protcger les aliments devant rester humides avec un
couvercle ou du papier aluminium.
_k ATTENTION
Lors de I'utilisation du mode Maintien au Chaud, suivre
les recommandations suivantes :
• Ne pas utiliser le mode Maintien au Chaud pour
faire chauffer des aliments froids.
• S'assurer de maintenir les aliments a la
temperature adequate. L'USDA recommande de
maintenir les aliments chauds a 140 °F (60 °C) ou
plus.
• NE PAS maintenir des aliments au chaud pendant
plus d'une heure.
Frangais 28
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