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Uti#ser los fonctiensde fermentation
et de r#cfla#ffeme#t (Rutcertains modbtes) _w.deczrome,a#ers#e.ca
La foncfion de fermentation conserve un environnement chaud utile pour que les produits _ levure Ibvent.
Comment r#gler le four pour la fermentation
iiiiii iiiiii_ ii_IIiiiiiii!ii_!i
ii i i _I / i li!iiill
ii!f!iilliliiili!ii_ !ii!iiiiiiiiill_
[] Placez ]a }x'ktecomecte darts m] plat
&ms ]e fbm" sin" la tablette g ou C.
NOTE: pour & rnei//eursr_su/tats,couwezla pore
d'un tlasuou d'unepellk:ulede p/astiquegrabsde
(le p/astiquedevrapeut-_tre_tTeaneresousle
contenantpourquele ventilateuralL/fourne /e
retL_eMS).
[] Enfimcez ]a touche PROOF
(fermentation) p/ds l, touche
START(d&narrer),
1, afSchage i_diquer PrF (proof ou
fb'cme_]mt]o_]).
[a ]um]&'e &/fi)m" s a]]m]]e et ['este
allmn_e dm';mt ]a f>cmemado_].
La %_]cfion de fenllemafion %m'_]it
amomadquemem ]a temp&'amre optimale
pore" la ferme]]tat]o[] et _]'a done aRCH[]
@_stemem de tem}x4rature.
[] R<4glez KITCHENTIMERON/OFF
(mht_teriedecuisinemarche/arr#t)pour
]e [elil})s (:[e f_'i'Ille[]tat]o[] ]ll][]]!llHIi1,
[] ,_ ]a fin de ]a fermemadon,
ei]fbl]cez ]a touche CLEAR/OFF
(enndadolgarr#t)_
Pourdviterde rMuire /a temp&aturedu four
et prolonger/e ternpsde fermentation,n'ouvrez
};;_Venfiez/espains tOtpourdviter toute
surfermentation.
REMARQUE:
N'utiliseZMSlemodedefermentationpour
rbchaufferleealimentsouleegarderchauds.La
ternporatur_ rJu four pour /8 brmentationn_st
pasassezchaudepourconserver/esaliments
destemperaturessansdange_Utilisezb fonction
WARM(r#cflauffer)pourgarderbs aliments
chauds.
Labrmentationne fonctionnerapasIorequele
bur deMSSe52° C(I2'5° F)._HOT_,(chaudl
s'affbhera.
;_i_ii_iiii_i![_ 'i__I_!_I_I_
Z i
Comment regler le four pour rechauffer
[,a fimcdol_ WARM(rechatfffer)garde les
aliments cults c]]auds.
Cette fb_]cdon i]'est pas coi]Q[le })OH["
r_cl]a_ffer lee aliments f_'okis.
Pour ud]isec ]a fbnctio_] WARM(recha_ffer)
en%ncez ]a _oucheWARM(recha_ffer)e_
ensu]te la to[_che START(dfmarrer).
Pore,uti]]ser]a fb_cdo_] WARM(rechauffer)
apr_s avoid"cuit o_ _ot]avec la rain merle,
s_ixez ces _tapes :
] E_]f}mcez ]e u]ode de c[I]ssoI] \OHIH
(BAKEfc_isse_], CONVECTION_AKE
MULTI/1RACK[c_issen cenvexien
m_M/1gr#le] ou CONVECTIONROAST
[rOtirconvexion]).
[] Enfimcez lee _ot_chesmm]&'iques
pore" r_gle_"]a temperature du fimr.
[] En%ncez ]a touche COOKINGTIME
(tempsdecuisso_),
] gi]fk)i]cezles touches numSriq_es
pore" choisii: ]a dur_e de c_dsso_]
[] Enfb_]cez ]a touche WARM(r#chauffer),
[] En%_]cezla touche START(d#marrer),
Pourrendrelos articles rassfscreustf#ants
Placez]esalimems dartsdescasseroles
ou plats ;'_c6t& has.
POUl: de c_]eil]emTs re:ell]tats, })]acez
lee aliments e_] m] seu] _]ixea_L
N'empilez pas.
};Z[;aissez-les dScomerts_
V&ifiez ap*'bs 20 _'_30 minirues s'ils sore
c_xmsti]]ants.A.}outezdu temps ;m besoin.
NOTESIMPORTANTES:
, Leealimentsdoiventresterchaudsdane/eur
contenantdeculasonoutransferg9_ unplat
deserviceconvenantauxa/imentechauds.
, PourlesalimentsteMms,couvrez-lesd'un
couvercleallantaufourou d'unMpbr alurnbiurn.
Lesa/imentefritsoucroust//lantsn'ontMs besob
d'b_ecouverts,maispeuvents_ss£'hers'i/s
sentr#chauff&5"trop/ongtemps.
OuvrirlaportebrepddtionpermetOI'£r chaudde
s'echapperet au_alimentsdesereffoidir
Prevoyezdutempssupplernentairepourquela
ternperatiJre O.I'intdrieurdufoursestabi/laeaprbs
avoiralbut#,deearticles.
Avecdegrossescharges,//faudrapeut-_tre
couvrircertainsdesa//YnenLs"cdL_,
Refirez/escu/7/emsde service,etc.avantde
placer/escontenant:_dane/efour
N'ufillaezpasde contenants,couvemleede
ptastiqueoudepe//icu/edeplasfique,
MfSg EN _ARDE"
, /eS
contenant_,couverc/esdep/ast/queou/ape//icu/e
deplastiquefonderonts'ilesentdanele four Le
p/astTwefondupourraflnepaspouvoirOtrerefirb
et n_stpascouvertsousvotregaranfie.
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