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Ciclos de Programa
Basic (Básico)
Para panes blancos y mixtos compuestos principalmente
por harina para pan básica.
French (Francés)
Para panes livianos hechos de harina fina. Normalmente,
el pan es esponjoso y tiene una corteza crocante. Esta no
es una configuración adecuada para recetas que requieren
manteca, margarina o leche.
Gluten-Free (Libre de Gluten)
Para panes y mezclas libres de gluten.
Quick (Rápido)
Para recetas de panes rápidos que no utilizan levadura
para leudar y en su lugar pueden usar polvo para hornear
o bicarbonato de sodio. El amasado, leudado y horneado
del pan lleva menos tiempo que en un pan básico.
Sweet (Dulce)
Para panes con agregados como jugos de fruta, coco
rallado, pasas de uva, frutas secas, chocolate o azúcar
agregada. Debido a una fase más prolongada de leudado,
el pan será liviano y aireado.
1.5 lb. Express (Extra Rápido de 1.5 lb [680 g])
El amasado, leudado y horneado de un pan de 1.5 lb.
(680 g) ocurre en 58 minutos utilizando levadura de
leudado rápido. El pan será más pequeño y áspero que el
hecho con el ciclo básico.
2.0 lb. Express (Extra Rápido de 2.0 lb [907 g])
Igual al extra rápido de 1.5 lb pero prepara un pan de 2.0 lb.
(907 g).
Dough (Masa)
Este ciclo prepara la masa con levadura para pancitos,
masa para pizza, etc., que se horneará en un horno
convencional. No existe horneado en este ciclo.
Jam (Mermelada)
Para preparar mermeladas con frutas frescas.
Cake (Pastel)
Se lleva a cabo el amasado, leudado y horneado pero con
la ayuda de bicarbonato de sodio o polvo para hornear.
Whole Grain (Integral)
Para panes con variedades fuertes de harina que requieren
una fase más prolongada de amasado y leudado (harina
de trigo entero, harina de centeno). El pan será más
compacto y pesado.
Bake (Hornear)
Cuando se necesita un horneado adicional porque un pan
quedó muy claro o no se horneó lo suficiente. No hay
amasado o reposo.
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