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POSTRES
BAÑO DE QUESO CREMA
Rinde aproximadamente 5½ tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande.
Agregar el queso crema, la mantequilla, el azúcar y la sal;
pulsar 2 ó 3 veces, y luego procesar hasta obtener una
mezcla homogénea. Agregar la vainilla y la crema agria.
Pulsar para combinar.
Información nutricional por porción (1 cucharada):
Calorías 84 (81% de grasa)
|
Carbohidratos 3g
Proteínas 1g
|
Grasa 8g
|
Grasa saturada 5g
Colesterol 23mg Sodio 57mg
|
Calcio 8mg
|
Fibra 0g
28 onzas (810 g) de queso
crema, a temperatura ambiente
(cortar cada paquete en
6 pedazos)
¾ libra (340 g) de mantequilla
sin sal
2 tazas (240 g) de azúcar
glasé, tamizado
¾ cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de extracto
natural de vainilla
2 cucharaditas de crema agria
BIZCOCHO DE PIÑONES Y ACEITE DE OLIVA
Este jugoso bizcocho es ideal para el postre o para acompañar
una taza de té o café.
Rinde 12 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos + 90 minutos de
cocción
Precalentar el horno a 325 °F (160°C). Engrasar un molde
de 9 x 5 pulgadas (22 x 12 cm) con spray vegetal.
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande.
Agregar los piñones; pulsar 2 ó 3 veces. Agregar la harina, la
harina de maíz, el polvo de hornear y la sal; procesar durante
10 segundos. Reservar.
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar
la mantequilla, el azúcar y la ralladura y procesar hasta obtener
una mezcla cremosa. Combinar los huevos, el aceite y la
vainilla en una taza de medir. Encender la máquina y echar la
mezcla por la boca de llenado; procesar hasta obtener una
masa homogénea. Agregar los ingredientes secos y procesar
justo hasta combinarlos.
Echar la mezcla en la bandeja. Meter al horno por 90 minutos,
en el medio del horno, hasta que un probador salga limpio.
Información nutricional por porción:
Calorías 308 (57% de grasa)
|
Carbohidratos 29g
Proteínas 4g
|
Grasa 20g
|
Grasa saturada 8g
Colesterol 110mg
|
Sodio 153mg
|
Calcio 21mg
|
Fibra 1g
spray vegetal
¼ taza (35 g) de piñones
tostados
1²∕
³
taza (210 g) de harina común
¼ taza (30 g) de harina de maíz
½ cucharada de polvo de
hornear
½ cucharadita de sal kosher
12 cucharadas (180 g) de
mantequilla sin sal,
a temperatura ambiente, en
pedacitos
1 taza (200 g) de azúcar
granulada
½ cucharadita de ralladura de
naranja o limón
4 huevos grandes, a
temperatura ambiente
¼ taza (60 ml) de aceite de oliva
1½ cucharadita de extracto
natural de vainilla
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