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Óleo e gordura
Nunca misture diferentes tipos de óleo ou gordura e nunca adicione óleo ou gordura frescos a
óleo ou gordura usados.
Recomenda-se a utilização de óleo ou gordura líquida para fritar, de preferência óleo ou gordura
vegetal rica em gorduras não saturadas (por exemplo, ácido linoleico), como óleo de soja, óleo de
amendoim, óleo de milho ou óleo de girassol.
Use apenas tipos de óleo ou de gordura próprios para frituras a temperaturas elevadas e que
contenham um agente anti-espuma. Estas informações encontram-se na embalagem ou na etiqueta
do óleo ou da gordura.
Gordura sólida
Também é possível usar gordura sólida para fritar; neste caso, deverá tomar precauções adicionais
de modo a evitar salpicos de gordura e o aquecimento excessivo da resistência.
1 Se quiser usar novos blocos de gordura, derreta-os primeiro lentamente em lume brando
numa frigideira normal.
2 Deite a gordura derretida com cuidado para dentro da fritadeira.
3 Guarde a fritadeira com a gordura novamente solidicada à temperatura ambiente.
4 Se a gordura car muito fria, poderá salpicar quando derreter. Para o evitar, pique a gordura
solidicada com um garfo. (g. 5)
Tenha cuidado para não danicar o interior da cuba durante este processo.
Utilizar o aparelho
Fritar
1 Ligue a cha à tomada eléctrica.
Certique-se de que o cabo de alimentação não entra em contacto com as partes quentes da
fritadeira.
2 Regule o botão de ligar/desligar para “I” de modo a ligar o aparelho. (g. 6)
Acende-se a luz indicadora do botão de ligar/desligar e é emitido um sinal sonoro.
Este aparelho está equipado com um controlo electrónico da temperatura. A temperatura denida
é apresentada no visor da fritadeira.
3 Prima o botão da temperatura uma ou mais vezes para denir a temperatura adequada (150-
190 °C). O visor apresenta a temperatura seleccionada. (g. 7)
Consulte a embalagem do alimento a fritar ou a tabela de alimento no m deste manual para obter
informações acerca da temperatura aconselhada.
Se não seleccionar a temperatura, o óleo ou a gordura serão aquecidos a 150 ºC.
Pode deixar o cesto dentro da fritadeira enquanto o óleo ou a gordura estiverem a aquecer.
O óleo ou gordura aquecerão durante 10 a 15 minutos até atingirem a temperatura
seleccionada.
Enquanto a fritadeira aquece, o visor apresenta o símbolo de um termómetro a encher e a
esvaziar continuamente. Quando todo o símbolo do termómetro, incluindo o último
segmento, car preto, o óleo ou a gordura terão atingido a temperatura seleccionada. É
emitido um sinal sonoro, assinalando que a fritadeira está pronta a fritar a primeira rodada.
Nota: Se quiser fritar uma série de rodadas consecutivas, aguarde que o símbolo do termómetro que
novamente preto antes de o fazer. Neste caso, NÃO será emitido um sinal sonoro.
4 Levante a pega para elevar o cesto para a posição mais alta (g. 8).
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PORTUGUÊS 89
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