Loading ...
Loading ...
Loading ...
Udskift altid olien/fedtet, hvis det begynder at skumme under opvarmningen, hvis det har fået en
harsk lugt eller smag, eller hvis det er blevet mørkt og/eller sirupsagtigt.
Bortskaffelse af brugt olie/fedt
Hæld brugt olie/fedt tilbage i den originale (lukbare) plastaske. Du kan kassere brugt fedt ved at
lade det størkne i frituregryden (uden isat kurv) og derefter skrabe det ud med en spatel og pakke
det ind i avispapir. Smid asken eller avisen ud sammen med ikke-komposterbart affald (ikke
sammen med komposterbart affald), eller følg de lokale regler og bestemmelser for affald.
Opbevaring
1
Sæt alle løse dele tilbage på plads på/i frituregryden, og luk låget.
Sørg for, at holderen er vendt bagover, og at låget sættes korrekt ned i hængslet, når det sættes
tilbage på apparatet.
2 Rul ledningen op, og skub den tilbage i ledningsopbevaringsrummet (g. 26).
3 Løft frituregryden i håndgrebene (g. 27).
4 Hvis frituregryden indeholder fast fedt, skal du lade fedtet størkne i gryden og opbevare
gryden med fedtet i (se kapitlet “Klargøring”).
Gode råd til friturestegning
Oplysninger om, hvilke mængder og indstillinger der skal vælges, ndes i tabellen bagest i denne
brugsvejledning
Ryst omhyggeligt så meget is og vand af som muligt, og dup madvarerne, indtil de er helt tørre.
Steg ikke for store mængder ad gangen. Overskrid ikke de mængder, der er angivet i tabellen
bagest i denne brugsvejledning.
Sådan undgås uønsket bismag
Visse typer madvarer, især sk, kan give olien/fedtet en uønsket bismag. Dette kan forhindres på
følgende måde:
1 Opvarm olien/fedtet i frituregryden til 160 °C.
2 Kom derefter to tynde skiver franskbrød eller et par persillekviste i olien/fedtet.
3 Vent, indtil der ikke kommer ere bobler, og tag så franskbrød/persille op af gryden med en
spatel.
Oliens/fedtets bismag er nu væk.
Hjemmelavede pommes frites
Sådan laves de bedste og mest sprøde pommes frites:
1 Brug faste kartoer, og skær dem i stave. Skyl stavene i koldt vand.
På den måde undgår du, at de klæber sammen under friturestegningen.
Bemærk: Tør stavene grundigt.
2 Frituresteg pommes fritterne to gange: Den første gang i 4 - 6 minutter ved 160 °C og anden
gang i 5 - 8 minutter ved 175 °C. Lad dem køle af før anden stegerunde.
3 Læg de hjemmelavede pommes frites i en skål og ryst dem.
-
-
-
-
DANSK 21
Loading ...
Loading ...
Loading ...