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Se usate la friggitrice per preparare cibi altamente proteici (carne o pesce, ad esempio), dovrete
cambiare più spesso l’olio o il grasso.
Non usate lo stesso olio o grasso per più di 6 mesi e seguite sempre le istruzioni riportate sulla
confezione.
Non aggiungete mai olio o grasso fresco a quello già usato.
Non mescolate mai due tipi diversi di olio o grasso.
Sostituite sempre l’olio e il grasso se si forma schiuma quando vengono riscaldati o producono
un forte odore o sapore o si anneriscono e/o diventano sciropposi.
Come smaltire l’olio o il grasso usati
Versate l’olio o il grasso liquido usati nelle bottiglie di plastica originali (richiudibili). Nel caso del
grasso, potete lasciarlo solidicare all’interno della friggitrice (senza cestello) per poi raccoglierlo con
una spatola e avvolgerlo in carta da giornale. Potete poi gettare la bottiglia o il giornale insieme ai
riuti non -organici (non insieme ai riuti umidi) oppure conformemente alle norme vigenti nel
vostro paese.
Come riporre l’apparecchio
1
Inserite nuovamente tutti i componenti della friggitrice e chiudete il coperchio.
quando rimettete a posto il coperchio, controllate di spostare all’indietro il supporto e di inserire
correttamente il coperchio nel perno.
2 Arrotolate il cavo di alimentazione e riponetelo nel vano (g. 26).
3 Sollevate la friggitrice servendovi delle impugnature (g. 27).
4 Se la friggitrice contiene del grasso, lasciatelo solidicare all’interno e riponete la friggitrice
con il grasso (vedere il capitolo “Come preparare la friggitrice”).
Consigli per la frittura
Per informazioni sulle quantità e le impostazioni da selezionare, vedere la tabella dei cibi alla ne
di questo opuscolo.
Eliminate la maggiore quantità possibile di ghiaccio e acqua e tamponare il cibo da friggere no
ad asciugarlo.
Non friggete quantità eccessive di cibo e non superate le dosi massime indicate nella tabella dei
cibi alla ne di questo opuscolo.
Eliminazione dei sapori sgradevoli
Alcuni tipi di cibo, in particolare il pesce, potrebbero conferire all’olio o al grasso un sapore
sgradevole. Per neutralizzare il sapore dell’olio o del grasso:
1 Portate l’olio o il grasso a una temperatura di 160°C.
2 Versate nell’olio due strisce sottili di pane o una manciata di prezzemolo.
3 Attendete che scompaiano tutte le bolle, quindi togliete il pane o il prezzemolo dall’olio
mediante una spatola.
In questo modo, l’olio e il grasso avranno un sapore neutro.
Patatine fritte
Per ottenere patatine fritte appetitose e croccanti, procedete come indicato di seguito:
1 Utilizzate patate dure, tagliarle a bastoncini e lavarli con acqua fredda,
per evitare che si attacchino durante la frittura.
Nota: asciugate i bastoncini accuratamente.
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ITALIANO 73
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