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Cómo cambiar el aceite o la grasa
Cambie el aceite o la grasa con regularidad, ya que pierden rápidamente sus cualidades. El símbolo
de recambio le avisa cuándo debe cambiar el aceite o la grasa (consulte la sección “Indicador de
recambio” del capítulo “Uso del aparato”).
Si utiliza la freidora para preparar alimentos ricos en proteínas (como carne o pescado), deberá
cambiar el aceite o la grasa con más frecuencia.
No utilice el mismo aceite o grasa durante más de 6 meses y siga siempre las instrucciones del
envase.
No añada nunca aceite o grasa nuevos al aceite o la grasa usados.
Nunca mezcle diferentes tipos de aceite o grasa.
Cambie siempre el aceite o la grasa si se forma espuma al calentarse, si tiene un olor o un sabor
muy fuerte, o si se pone oscuro y/o espeso.
Cómo desechar el aceite o la grasa usados
Vierta el aceite o la grasa líquida utilizados en su recipiente de plástico original (si se puede volver a
sellar). Para desechar la grasa utilizada, puede dejarla solidicar en la freidora (sin la cesta en el
interior), sacarla después con una espátula y envolverla en papel de periódico. Según sea el caso,
puede depositar el recipiente o el periódico en un cubo para desechos inorgánicos (no para
desechos orgánicos) o deshacerse de ellos según la normativa de su país.
Almacenamiento
1
Vuelva a colocar todas las piezas en la freidora y cierre la tapa.
Cuando vuelva a colocar la tapa en el aparato, asegúrese de que el soporte se ha movido hacia
atrás y de que la tapa se introduce correctamente en la bisagra.
2 Enrolle el cable y guárdelo en el compartimento para el cable (g. 26).
3 Levante la freidora cogiéndola por las asas (g. 27).
4 Si la freidora contiene grasa sólida, deje que ésta se solidique en su interior y guarde la
freidora con la grasa dentro (consulte el capítulo “Preparación para su uso”).
Consejos para la fritura
Para obtener información sobre las cantidades y los ajustes que debe seleccionar, consulte la
tabla de alimentos que aparece al nal de este folleto.
Sacuda y escurra cuidadosamente y en la medida de lo posible los restos de hielo y agua, hasta
que los alimentos a freír estén convenientemente secos.
No fría grandes cantidades a la vez y no supere las cantidades mencionadas en la tabla de
alimentos que aparece al nal de este folleto.
Eliminación de malos sabores
Ciertos tipos de alimentos, especialmente el pescado, pueden dar un sabor desagradable al aceite o
grasa. Para neutralizar ese sabor, siga estos consejos:
1 Caliente el aceite o la grasa a una temperatura de 160°C.
2 Ponga dos rebanadas nas de pan o unas ramitas de perejil en el aceite.
3 Espere hasta que deje de hacer burbujas y saque el pan o el perejil de la freidora con una
espátula.
El aceite o la grasa volverán a tener un sabor neutro.
Patatas fritas caseras
Podrá preparar las más sabrosas y crujientes patatas fritas de la siguiente manera:
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ESPAÑOL 53
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