Loading ...
Loading ...
Loading ...
15
NO
/ Bruk
DAMP
Steking med damp
Når apparatet brukes med damp, tilføres ovnen
damp med ulike intervaller og med ulik intensitet.
Ved å dosere dampen og temperaturen prosentvis
får man et bedre stekeresultat:
• sprø skorpe
• blank overfl ate
• saftig og mør innside
• størrelsen reduseres nesten ikke
Når du bruker varmluftsfunksjonene kan du
velge hvilken dampprosent du ønsker å ha under
stekingen.
Bruk kun varmebestandige og rustfrie gryter eller
kokekar, eller beholdere til mat i rustfritt stål.
Når du steker på fl ere riller må du passe på at
det er avstand mellom de ulike planene, slik at
dampen kan sirkulere.
Hvis du åpner ovnsdøren mens du holder på å
steke, stanser kun viften. Når du lukker ovnsdøren,
starter apparatet igjen.
For å slå av ovnen før tiden, eller endre den
innstilte dampmengden, må du berøre dampikonet
på displayet.
Dampnivåer
Når du steker med damp, stekes rettene på en
skånsom måte slik at maten blir saftig inni.
Når du steker med varmluft kan du i tillegg innstille
tre dampnivåer:
• MIN. Ideelt til kjøtt, fjærkre, ovnsbakte retter,
posteier og timbaler.
• MIDD. Ideelt til stuede og braiserte kjøttretter,
brød og gjærbakst.
• MAKS. Ideelt til utsøkte retter som kremer,
terter, posteier og timbaler samt fi sk.
Steking med damp.
Ideelt til fi sk og grønnsaker. Dampen legger
seg rundt matrettene slik at de ikke mister
næringsinnholdet, og smaken og fargen bevares.
Sterilisering
Rengjør beholderne med en fl askebørste etter
bruk, og vask dem i oppvaskmaskin.
Sett dem på ovnsristen med åpningen ned, slik at
de ikke berører hverandre.
Innstill funksjonen for å sterilisere kopper og kar
samt tåtefl asker. Tørk av med en ren klut når
syklusen er avsluttet.
Vannpumpe
Mens ovnen er i funksjon og etter at den er slått
av, vil du kunne høre en slags summing som viser
at pumpene er i gang.
Vannbeholder
Vannbeholderen
sitter øverst på forsiden av
ovnen. For å få tilgang til denne må du åpne
ovnsdøren. Før du setter i gang ovnen, må du
åpne panelet og fylle vannbeholderen.
Hvis vannbeholderen går tom mens du steker
med damp, høres et lydsignal og en melding vises
på displayet, som forteller deg at den må fylles.
Damptilbehør
Bruk ristene eller det hullete brettet når du steker
med damp.
Tilleggsfunksjoner
Under vakuum
For å steke vakuumpakket mat, må du innstille
ovnen på dampsteking med en temperatur på
mellom 60 og 90 °C. Kontroller at vakuumposene
er varmebestandige.
Når du steker under vakuum danner det seg mer
kondens i bunnen av ovnen enn med andre typer
oppvarming.
Oppvarming
Varme forsiktig opp allerede ferdigstekte retter,
eller forhåndstilberedte ovnsretter.
Innstill ovnen på varmluft og 120 °C, pluss middels
damp i 7 minutter.
Den nødvendige tiden kan variere avhengig av
hvor mye mat som skal varmes opp, eller av
hvilken type kar du bruker.
Konservering
For avsluttende sterilisering av fulle syltetøyglass
for bedre holdbarhet, setter du dem i ovnen
på dampsteking og 100 °C i minst 20 min.
Den nødvendige tiden kan variere etter
syltetøyglassenes størrelse.
BRUK
Loading ...
Loading ...
Loading ...