Loading ...
Loading ...
Loading ...
15
DK
/ Brug
DAMP
Tilberedning ved hjælp af damp
Under drift af apparatet med tilføjelse af damp,
bliver der sprøjtet damp ind i ovnen med forskellige
mellemrum og med forskellig intensitet.
Ved at dosere procentdelen af damp og temperaturen
opnås det bedste tilberedningsresultat:
• Sprød skorpe
• Skinnende overfl ade
• Saftig og blødt indre
• En meget lille reduktion af volumen
I varmluftsfunktioner kan man vælge procentdelen
af damp som skal tilføjes under tilberedningen.
Brug udelukkende gryder der kan modstå varme
og rust eller fødevarebeholdere i rustfrit stål.
Når der laves mad på mere end et niveau, skal du
kontrollere, at der er plads mellem de forskellige
hylder, så dampen kan cirkulere.
Hvis ovndøren åbnes under tilberedningen,
stopper kun blæseren. Når døren lukkes igen,
kører apparatet igen normalt.
For at slukke før planlagt eller ændre den
indstillede mængde damp, skal man trykke på
dampikonet på displayet.
Dampniveau
Med tilføjelse af damp tilberedes fødevarerne
skånsomt, og det sikrer, at de forbliver saftige
indvendigt.
Med tilberedning med varmluft kan man indstille
tilføjelse af damp på tre niveauer:
• MIN. Ideelt til kød, fjerkræ, ovnretter og
gryderetter
• MED. Ideelt til stuvet og braisert kød, brød og
hævet dej.
• MAKS. Ideel til delikate retter såsom cremer,
souffl éer, tærter og fi sk.
Damptilberedning
Ideel til fi sk og grøntsager. Dampen omslutter
retten og undgår tab af næringsstoff er; aromaer
og farver forbliver uændrede.
Sterilisering
Rens beholderne efter brug med en fl askebørste,
og vask dem i opvaskemaskinen.
Placer dem på ovnristen med åbningen nedad, så
de ikke rører hinanden
Indstil funktionen for at sterilisere køkkenredskaber
og suttefl asker. Tør med en ren klud, når cyklussen
af færdig.
Vandpumpe
Mens funktionen bruges, og efter at den er slukket,
høres der en lyd, der minder om en brummen,
som indikerer at pumperne kører.
Vandtank
Vandtanken
sidder for oven foran på ovnen,
ovndøren skal åbnes for at få adgang til den. Før
en dampfunktion bruges, skal du åbne panelet og
fylde vandtanken.
Hvis tanken løber tør for vand under drift med
damp, afgives der et lydsignal, og en visuel
meddelelse viser, at den skal genopfyldes.
Damptilbehør
Brug riste og bakker med huller til damptilberedning.
Afl edte funktioner
Vakuum
For at tilberede vakuumpakkede retter skal
damptilberedningen indstilles til en temperatur på
mellem 60 ° og 90 °C. Sørg for, at vakuumposerne
er varmebestandige.
Under vakuumtilberedning dannes der mere
kondens på bunden af ovnrummet end med andre
typer opvarmning.
Genopvarmning
Til skånsomt at genopvarme allerede tilberedte
retter eller tilberede ovnretter på forhånd.
Indstil tilberedning med varmluft til 120 °C med
tilføjelse af medium damp i 7 minutter.
Den nødvendige tid kan variere afhængigt af
mængden af mad og den anvendte beholder.
Opbevaring af fødevarer
For at afslutte steriliseringen af glas med syltetøj
for at forlænge deres holdbarhed, skal du starte
damptilberedningsprogrammet i mindst 20
minutter ved en temperatur på 100 °C. Tiden kan
variere afhængigt af glassets størrelse.
BRUG
Loading ...
Loading ...
Loading ...