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Pizza Margarita fresca
El cielo es el límite cuando se trata de hacer pizza en su horno tostador/
freidor. Elegimos mantener esta pizza simple, con tomates y albahaca
fresca. Clásica y deliciosa.
Rinde 8 porciones; 1 pizza
Spray vegetal
12 onzas (340 g) de masa de pizza, a temperatura ambiente
1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva virgen extra
10 onzas (285 g) de tomates de pera, partidas a la mitad
1 diente de ajo pequeño, machacado
¼ cucharadita de sal kosher
3 onzas (85 g) de queso Mozzarella, rallado
1 cucharada de queso Parmesano rallado
2 a 3 hojas de albahaca fresca, en tiras
1. Engrasar la bandeja para hornear con spray vegetal. Estirar o extender
la masa de pizza en una superficie aceitada hasta que tenga el tamaño
de la bandeja. Cepille la superficie de la masa con aprox. la mitad del
aceite de oliva. Hornear en 450 °F (230°C), usando la función “PIZZA”,
por aprox. 8 a 10 minutos, hasta la parte superior esté bien dorada.
2. Mientras la masa se está horneando, colocar los tomates de pera, el
aceite de oliva restante, el diente de ajo machacado y la sal y un tazón;
revolver para combinar.
3. Cuando la masa esté dorada, sacarla del horno y presionar la masa en
la bandeja. Cubrir con el queso, y luego con la mezcla de tomates de
pera, dejando una orilla uniforme todo alrededor.
4. Hornear en 450 °F (230°C), usando la función “PIZZA”, por 5 a 7
minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
5. Cubrir con tiras de albahaca fresca y servir inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 174 (30% de grasa) • Carbohidratos 24g • Proteínas 6g • Grasa 6g
Grasa saturada 2g • Colesterol 9mg • Sodio 412mg • Calcio 66mg • Fibra 1g
Pizza de berenjena con queso Parmesano
La berenjena se “fríe” a la perfección con un mínimo de aceite en el horno
tostador/freidor Cuisinart
®
AirFryer Una berenjena pequeña es más que
suficiente para hacer dos pizzas. ¡Si decide hacer solo una pizza, disfrute
de la berenjena restante como aperitivo o comida separada!
Rinde 16 porciones; 2 pizzas
Spray vegetal
¼ taza (30 g) de harina común
1 huevo grande, ligeramente batido
½ taza (50 g) de pan rallado
1
berenjena pequeña de aprox. ½ (225 g), en rodajas de ¼ (5 mm)
Aceite de oliva
½ cucharadita de sal kosher
2 libras (910 g) de masa de pizza
2
/
3
taza (160 ml) de salsa de pizza
12 onzas (340 g) de Mozzarella fresca, finamente rebanada
3 a 4 hojas de albahaca fresca, en tiras
1. Engrasar la cesta para freír con aire con spray vegetal.
2. Colocar la harina, el huevo batido y el pan rallado en tres recipientes
poco profundos.
3. Rebozar cada rodaja de berenjena, primero en la harina, luego en el
huevo, y finalmente en el pan rallado. Sacudir la berenjena para
eliminar el exceso después de cubrirla con cada ingrediente.
4. Disponer algunas de las rebanadas de berenjena en una capa en la
cesta para freír, sin superponerlas. Cepillarlas con una generosa
cantidad de aceite de oliva y rociar uniformemente con sal.
5. Hornear en 400 °F (200°C), usando la función “PIZZA”, por aprox. 8 a
10 minutos, hasta que estén bien doradas. Luego, darle la vuelta y
hornear por 5 a 6 minutos adicionales. Retirar y reservar. Repetir con
las rodajas de berenjena restantes.
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