INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET
Cuisinart
®
Compact AirFryer Toaster Oven
TOA-26
2
CONTENTS
Important Safeguards............................................2
Special Cord Set Instructions ..................................... 3
Features and Benefits ...........................................4
Before First Use ................................................ 5
Operation ..................................................... 5
Accessories ...................................................5
Tips and Hints .................................................6
Cleaning and Maintenance .......................................7
AirFryer Chart ..................................................8
Troubleshooting ................................................ 9
Recipes...................................................... 10
Warranty ..................................................... 31
IMPORTANT SAFEGUARDS
When using an electrical appliance, especially when children are present, basic
safety precautions should always be taken, including the following:
1. Read all instructions.
2. UNPLUG FROM OUTLET WHEN NOT IN USE AND BEFORE CLEANING.
Allow to cool before cleaning or handling, putting on or taking off parts.
3. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.
4. To protect against electric shock, do not place any part of the Compact
AirFryer Toaster Oven in water or other liquids. See instructions for cleaning.
5. This appliance should not be used by or near children or individuals with
certain disabilities.
6. Do not operate any appliance that has a damaged cord or plug, or if the
appliance has malfunctioned, been dropped or damaged in any way, or has
been submerged in water. Return the Compact AirFryer Toaster Oven to the
store or retailer where purchased for examination, repair or adjustment.
7. The use of accessory attachments not recommended by Cuisinart
®
may
cause injury.
8. Do not use outdoors.
9. Do not let cord hang over the edge of the table or countertop where it could
be pulled on inadvertently by children or pets, or touch hot surfaces, which
could damage the cord.
10. Do not place Compact AirFryer Toaster Oven on or near a hot gas or electric
burner or in a heated oven.
11. Do not use this Compact AirFryer Toaster Oven for anything other than its
intended purpose.
12. Extreme caution should be exercised when using containers constructed of
materials other than metal or glass in the oven.
13. To avoid burns, use extreme caution when removing Compact AirFryer
Toaster Oven accessories or disposing of hot grease.
14. When not in use, always unplug the unit. Do not store any materials other
than manufacturer’s recommended ovenproof accessories in this Compact
AirFryer Toaster Oven.
15. Do not place any of the following materials in the Compact AirFryer Toaster
Oven: paper, cardboard, plastic and similar products.
16. Do not cover Crumb Tray or any part of the oven with metal foil. This will
cause the oven to overheat.
17.
Oversize foods, metal foil packages and utensils must not be inserted in
the Compact AirFryer Toaster Oven, as they may create the risk of fire or
electric shock.
18. A fire may occur if the AirFryer Toaster Oven is covered or touching
flammable materials such as curtains, draperies or walls when in operation.
Do not store any items on top of the appliance when in operation. Do not
operate under wall cabinets.
19. Do not clean with metal scouring pads. Pieces can break off the pad and
touch electrical parts, creating the risk of electric shock.
3
20. Do not attempt to dislodge food when the Compact AirFryer Toaster Oven is
plugged into an electrical outlet.
21. Warning: To avoid possibility of fire, NEVER leave Compact AirFryer Toaster
Oven unattended during use.
22. Use recommended temperature settings for all functions.
23. Do not rest cooking utensils or baking dishes on the glass door.
24. Do not operate your appliance in an appliance garage or under a wall
cabinet. When storing in an appliance garage, always unplug the unit from
the electrical outlet. Not doing so could create the risk of fire, especially if
the appliance touches the walls of the garage, or the door touches the unit
as it closes.
25. Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil
or other hot liquids.
26. Turn AirFryer Oven and Toast dial to OFF before unplugging from wall outlet.
SAVE THESE
INSTRUCTIONS
Please read and keep these instructions handy. These instructions will help you
to safely operate your Cuisinart
®
Compact AirFryer Toaster Oven and get the
most out of it with consistent, professional results.
SPECIAL CORD SET INSTRUCTIONS
A short power-supply cord is provided to reduce the risk of someone tripping
or becoming entangled. Extension cords may be used if caution is exercised in
their use.
If an extension cord is used, the marked electrical rating of the extension cord must
be at least as great as the electrical rating of the appliance, and the longer cord
should be arranged so that it will not drape over the countertop or tabletop where it
can be tripped over or pulled on by children.
NOTICE
This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). To reduce
the risk of electric shock, this plug is intended to fit into a polarized outlet only one
way. If the plug does not fit fully into the outlet, reverse the plug. If it still does not fit,
contact a qualified electrician. Do not attempt to modify the plug in any way.
FOR HOUSEHOLD
USE ONLY
NOT INTENDED
FOR COMMERCIAL USE
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FEATURES AND BENEFITS
1. AIRFRY OVEN Dial
Used to select function (Warm, AirFry, Broil, Bake, Pizza).
2. TEMP°F Dial
Used to set temperature (Warm – 450°F/Toast).
3. TOAST Dial
Used to set desired shade (Light, Medium, Dark) when using
Toast functions.
4. Power Light
Indicator light turns on and remains lit when unit is in use.
5. Viewing Window
Lets you check progress as food cooks.
6. Wire Rack
Place items to be toasted directly on the wire rack.
7. Crumb Tray
The Crumb Tray is placed on the bottom of the oven cavity and
slides in and out for easy cleaning.
8. AirFryer Basket
Use the AirFryer Basket when using AirFry and Broil functions to
optimize cooking results. Setting the AirFryer Basket in the Baking Pan
when cooking is recommended. (Reference image on page 6.)
9. Baking Pan
A Baking Pan is included for your convenience. Use alone with Bake
or Warm functions. Use Baking Pan with AirFryer Basket when on
AirFry or Broil functions.
10. Easy-Clean Interior (not shown)
The oven’s interior is nonstick.
8
9
Baking PanAirFryer Basket
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1
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4
5
6
7
5
BEFORE FIRST USE
1. Place your Cuisinart
®
Compact AirFryer Toaster Oven on a flat,
level surface.
2. Move 2 to 4 inches from any wall or from countertop objects. Do not
use on heat-sensitive surfaces.
NOTE: OBJECTS SHOULD NEVER BE STORED ON THE TOP OF
THE AIRFRYER. KEEP ALL OBJECTS CLEAR OF THE AIRFRYER
BEFORE YOU TURN IT ON. THE EXTERIOR WALLS GET VERY HOT
WHEN IN USE. KEEP OUT OF REACH OF CHILDREN.
3. Check that there is nothing inside the oven.
4. Plug power cord into the wall outlet.
AIRFRY OVEN OPERATION
To operate the oven using Warm, AirFry, Broil, Bake or Pizza
functions, follow these simple steps:
1. Place the appropriate rack, pan and/or basket in the position
recommended in the chart on the right.
2. Use the AirFry Oven Dial to select desired function.
3. Use the Temperature Dial to select desired temperature
(Warm-450°F).
NOTE: For Broil, 450°F is recommended.
4. Light indicator will turn red, signaling that cooking process has
started.
5. When food is ready, turn AirFry Oven Dial to OFF position.
TOAST OPERATION
To operate the oven using the toast function, follow these
simple steps:
1. Place the wire rack in the oven.
2. Turn the Temperature Dial to Toast/450°F.
3. Use the Toast Dial to select desired toast shade
(Light, Medium, Dark).
4. Light indicator will turn red, signaling that toasting process
has started.
5. Once Toast Dial reaches OFF, unit will ring to indicate end
of cooking.
ACCESSORIES
M
SUGGESTED ACCESSORIES FOR DIFFERENT FUNCTIONS
Function
AirFryer
Basket
Baking Pan Wire Rack
Warm X X X
Broil X X
Bake X X X
AirFry X X
Toast X
Pizza X X
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TIPS AND HINTS
TOAST
Use this function to toast fresh and frozen items, including bread,
bagels, waffles, pastry items, etc.
• If toast is lighter than you like after the cycle is complete, turn the
Toast Dial to Light and toast bread for additional time
• For best results and more evenly toasted items:
º
If toasting two slices, center them in the middle of the Wire Rack.
º
Four slices should be evenly spaced – two in front, two in back.
º
Bread items should not overlap.
º
Thicker sliced bread items may require more time.
º
One slice will take less time to toast. Adjust shade accordingly.
º
Put bagels on the Wire Rack with cut sides facing up for even
toasting
AIRFRY
TIP: For best results, use the provided AirFryer Basket fitted into the Baking Pan.
This function is used to AirFry meals as a healthy alternative to deep frying in oil.
A high fan speed and multiple heating elements circulate hot air to cook a variety
of meals that can be a healthy and delicious alternative to traditional frying.
• Many foods that can be fried can be AirFried using significantly less oil.
AirFried foods taste lighter and are less greasy than deep-fried foods.
• AirFrying doesn’t require oil, but a light spray can enhance browning and
crispiness. Use an oil sprayer or a nonstick cooking spray to keep it extra
light. A pastry brush can also be used to evenly coat foods with a little oil.
Alternatively, pour a little oil into a bowl, add food, and toss.
• Most oils can be used for AirFrying. Olive oil is preferred for a richer flavor.
Vegetable, canola or grapeseed oils are recommended for milder flavors.
• An assortment of coatings can be used on AirFried foods. Some examples of
different crumb mixtures include breadcrumbs, seasoned breadcrumbs, panko
breadcrumbs, crushed cornflakes, potato chips, and graham crackers. Various
flours, including gluten-free and other dry meals, like cornmeal, work as well.
• Most foods do not need to be flipped during cooking, but larger items, like
chicken cutlets, should be turned halfway through the cooking cycle to ensure
even cooking and browning.
• When AirFrying large quantities of food that fill the pan, toss food halfway
through the cooking cycle to ensure evenly cooked results and color.
• Use higher temperatures for frozen foods and lower temperatures for
uncooked items.
• Foods will cook more evenly if they are cut into same-size pieces.
• Please note that many foods release water when they cook. When cooking
large quantities for an extended period of time, condensation may build up,
which could leave moisture on your countertop.
BAKE
Baking is recommended for a variety of foods you would normally
prepare in a conventional oven.
NOTE: The Bake function operates with a convection fan. As with all
convection toaster ovens, food may cook faster than in a traditional
toaster oven.
• Cooking times and temperatures may need to be reduced—start
checking foods about 5 to 10 minutes before the end of the suggested
cooking time to avoid overcooking or burning.
• For homemade baked goods, like cakes, breads and muffins, it is
recommended to preheat the oven for 5 minutes when using the
Bake function.
• Important: All of our recipes were specially developed for the
Cuisinart
®
Compact AirFryer Toaster Oven and have been tested
in our Cuisinart
®
Test Kitchen.
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PIZZA
The Pizza function can be used to cook fresh or frozen pizza.
• For fresh pizza, the recommended baking temperature is 450°F.
• Stretch or roll the pizza dough to fit the Baking Pan that has been
sprayed with nonstick cooking spray. Toppings can be added before
baking or after initial browning of the pizza dough.
• On occasion, fresh pizza dough may dome, due to the high heat
of the oven.
• For frozen pizza, the recommended baking temperature is 400°F
or follow manufacturer’s instructions.
• Bake frozen pizza using the baking tray or directly on the wire rack
according to manufacturer’s instructions.
• Pizza recipe ideas can be found in this booklet on the Cuisinart web-
site.
BROIL
Broiling function can be used for beef, chicken, pork, fish, and more. It
also can be used to top-brown casseroles and gratins.
• Recommended temperature is 450°F. For best results, preheat oven
for 5 minutes.
• For best results, use the provided AirFryer Basket fitted into the
Baking Pan to broil.
• Never use glass oven dishes to broil.
• Be sure to keep an eye on food – items can brown quickly
when broiling.
WARM
Use this function to keep food warm once cooked.
• Add Warm at the end of a cooking function so your dish is held at the
proper serving temperature.
CLEANING AND MAINTENANCE
• Always unplug the oven from the electrical outlet and allow it to cool
completely before cleaning.
• Do not use abrasive cleaners, as they will damage the finish. Simply
wipe the exterior with a clean, damp cloth and dry thoroughly. Apply
nonabrasive cleaners to a cloth, not directly onto the toaster oven,
before cleaning.
• Accessories are not dishwasher safe. These items should be washed
by hand in hot, sudsy water, or with a nylon scouring pad or brush, and
thoroughly rinsed.
• After cooking greasy foods and once your oven has cooled, always
clean top of oven interior. When done on a regular basis, your oven will
perform like new. Removing the grease will help to keep cooking con-
sistent, cycle after cycle.
• To clean interior walls, use a damp cloth and a mild liquid soap solu-
tion or a spray solution on a sponge. Remove any residue from clean-
ers with a clean, damp rag. Never use harsh abrasives or corrosive
products. These could damage the oven surface. Never use steel wool
or scouring pads on the interior of oven.
• To remove crumbs, slide out the Crumb Tray and discard crumbs.
Wipe clean and replace. To remove baked-on grease, soak the tray in
hot, sudsy water or use nonabrasive cleaners. Never operate the oven
without the Crumb Tray in place.
• Any servicing should be performed by an authorized service
representative.
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The chart below lists recommended amounts, cooking times and temperatures for various types of food that can be AirFried in the Cuisinart
®
Compact AirFryer Toaster Oven. If portions exceed recommendations, you can toss occasionally while cooking to ensure the crispiest, most even
results. Smaller amounts of food may require less time.
NOTE: AirFrying doesn’t require oil, but a light coating can enhance browning and crispiness. Use an oil sprayer or a nonstick cooking spray to keep
it extra light. A pastry brush can also be used to evenly coat foods with a little oil. Alternatively, pour a little oil into a bowl, add food, and toss.
FOOD RECOMMENDED AMOUNT TEMPERATURE TIME
Bacon 8 slices 400ºF 8 to 10 minutes
Chicken Wings
1½ to 2 pounds, about 24 wings
MAX AMOUNT
: 2½ pounds
400ºF 20 to 25 minutes
Frozen Appetizers, (e.g., popcorn
shrimp, mozzarella sticks, etc.)
1 to 1½ pounds, about 20 to 28 frozen
mozzarella sticks
450ºF 5 to 10 minutes
Frozen Chicken Nuggets 1 to 1½ pounds, about 28 to 42 frozen chicken nuggets 400ºF 10 to 15 minutes
Frozen Fish Sticks 1 to 1½ pounds, about 16 to 24 frozen sh sticks 400ºF 8 to 10 minutes
Frozen Fries
1 to 1½ pounds
MAX AMOUNT: 2 pounds
450ºF 15 to 25 minutes
Frozen Steak Fries
1 to 1½ pounds
MAX AMOUNT: 2 pounds
450ºF 15 to 25 minutes
Hand-Cut Fries
1 to 1½ pounds, about 2 to 3 medium potatoes,
cut into ¼-inch-thick pieces, about 4 inches long
400ºF
20 to 25 minutes
Hand-Cut Steak Fries
1 to 1½ pounds, about 2 to 3 medium potatoes,
cut into eighths lengthwise
400ºF
20 to 25 minutes
Shrimp 1 pound, about 16 extra-large shrimp 350ºF 5 to 10 minutes
Tortilla Chips 6 5-inch tortillas cut into fourths 400ºF 5 to 6 minutes, toss halfway through
AIRFRYER CHART
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Operation
Why won’t my unit turn
on?
Make sure your unit is plugged into a functional outlet.
Make sure the oven door is closed.
Call Consumer Service at 1-800-726-0190.
Cooking
Why is my food not crispy
or fried evenly?
Some foods may require more oil than others. If not crispy enough, lightly spray, brush, or rub more oil
on the food.
Make sure food is spread evenly in a single layer in the AirFryer Basket with no overlap. If food still
overlaps, toss or ip food halfway through cooking cycle.
Food may need additional cooking time. Make sure to check periodically until food reaches desired
brownness. Do not leave oven unattended.
Why is my food
undercooked?
If you put too much food in the basket, try with smaller batches of food and single layers, rather than
stacking food on top of each other.
The temperature might be too low. Use the Temperature Dial to increase temperature.
Food may need additional cooking time. Make sure to check periodically until food reaches desired
brownness. Do not leave oven unattended.
Cooking time and temperature may need to be reduced – start checking foods about 5 to 10 minutes
before the end of the suggested cooking time.
Why is my food
overcooked or burned?
Make sure food is spread evenly in one single layer in the AirFryer Basket with no overlap. If food still
overlaps, toss or ip food halfway through cooking cycle.
Why does condensation
and steam come out of my
unit?
When preparing greasy foods, oil may leak into the pan and produce steam. This will not affect the unit
or the end result. It may fog up the viewing window on the sides or corners.
When preparing foods with a high moisture content, water evaporates from it and causes condensation.
This will not affect the unit or the end result. It may fog up the viewing window on the sides or corners.
The pan, basket, or bottom oven may contain grease residue from previous use. Make sure all
accessories and oven parts are properly cleaned after each use.
Cleaning Are the parts dishwasher
safe?
Accessories are not dishwasher safe. Hand-wash them with warm, sudsy water.
How do I clean tough-to-
remove food residue from
my accessories?
To remove baked-on grease, soak the accessories in hot, sudsy water or use a nonabrasive cleaner.
TROUBLESHOOTING
1010
RECIPES
These mouthwatering recipes are just a sampling of what this appliance
can do.
APPETIZERS AND SMALL BITES
Blooming Onion with Chipotle Mayonnaise.................. 11
Kale Chips ...........................................11
Fried Pickles..........................................12
Root Veggie Chips with Rosemary and Sea Salt.............. 12
Crispy Chickpeas...................................... 13
Buffalo Cauliflower .....................................13
Mexican Street Corn ................................... 13
Chicken Nuggets ...................................... 14
Stuffed Bagel Bites ....................................14
Healthy Poppers.......................................15
Party Snack Mix ....................................... 16
Potato Wedges with Crumbled Bacon and Blue Cheese .......16
BREAKFAST
Eggs in Sweet Potato Nests ............................. 17
Banana Crunch Muffins .................................17
Crunchy Granola ......................................18
MAIN COURSES
Fish Tacos ...........................................18
Coconut Shrimp ....................................... 19
Fish Sticks ........................................... 19
Chicken Parmesan ..................................... 20
Buffalo Chicken Wings..................................21
Korean Barbecue Wings ................................ 21
Patty Melts ........................................... 22
Pork Chops with Green Beans and Sweet Potatoes...........22
Pimiento Mac 'n Cheese Cups ........................... 23
Nachos Supreme ......................................23
Chicken and Black Bean Quesadillas ......................24
Fresh Margherita PIzza..................................24
Eggplant Parm Pizza ...................................25
SIDES
Sweet Potato Tots .....................................26
“Fried” Brussels Sprouts ................................ 26
Buttery Dinner Rolls ....................................27
Air Frites with Aioli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
SWEET TREATS
Blueberry Crumble .....................................28
Cinnamon Apples......................................29
Almond Butter and Strawberry Quesadilla ..................29
S’mores ............................................. 30
Chocolate Lava Cake................................... 30
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Appetizers and Small Bites
Blooming Onion with Chipotle Mayonnaise
Who knew this popular restaurant appetizer was so easy to make?
Makes 1 blooming onion, about 2 to 3 servings
Chipotle Mayonnaise:
½ cup mayonnaise
1 chipotle chile in adobo, finely chopped
¼ teaspoon fresh lemon juice
Blooming Onion:
Nonstick cooking spray
½ cup unbleached, all-purpose flour
1 large egg, lightly beaten
2 tablespoons buttermilk
½ cup panko breadcrumbs
½ teaspoon garlic powder
¼ teaspoon kosher salt
Pinch freshly ground black pepper
Pinch cayenne pepper
1 large, sweet onion, peeled
Olive oil, for spraying
1. Prepare Chipotle Mayonnaise: Put mayonnaise, chipotle and lemon
juice in the work bowl of a mini food processor. Process on High until
completely puréed and homogeneous. Transfer to a serving bowl,
cover, and refrigerate until ready to serve.
2. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan and coat the basket
with nonstick cooking spray. Reserve.
3. Put the flour into a bowl large enough to dip the onion. Put the egg
and buttermilk into another similar-sized bowl, and the breadcrumbs
and seasonings in a third similar-sized bowl. Reserve.
4. Trim the top of the onion to create a flat surface. Leave the root end
intact. Turn the onion over so the root end faces up, and rest it on its
flat surface.
5. Without piercing the root, cut the onion into 4 wedges. Also without
piercing the root, cut each wedge in half; repeat until wedges are
about ¼ inch thick.
6. Turn the cut onion over and carefully, without breaking the pieces off
the root, separate the layers; the separated onion will resemble a
flower with petals.
7. Dredge the onion in the flour, and gently shake off the excess before
dipping into the egg mixture, and then finally coat each layer evenly
with the panko mixture. Evenly spray the coated onion with olive oil.
8. Put the prepared onion into the basket. Set the temperature to 400°F
and AirFry for 10 minutes. Onion is done when it is crispy and golden
brown in color.
Nutritional information per serving of Blooming Onion
(based on 3 servings):
Calories 165 (18% from fat) • carb. 28g • pro. 6g • fat 3g • sat. fat 1g
chol. 72mg • sod. 234mg • calc. 31mg • fiber 2g
Nutritional information per serving of Chipotle Mayonnaise
(based on 1 tablespoon):
Calories 101 (99% from fat) • carb. 0g • pro. 0g • fat 11g • sat. fat 2g
chol. 10mg • sod. 93mg • calc. 0mg • fiber 0g
Kale Chips
Kale chips make a light snack on their own, but they can also be
crumbled and used as a salad topper.
Makes 4 servings
4 stems curly kale, tough stems removed
Olive oil, for spraying
¼ teaspoon kosher salt
12
1. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan. Put the kale leaves
into the basket and spray liberally with oil. Put into the AirFryer and
set to AirFry at 350°F. Cook the kale until it is bright and crispy,
about 5 minutes.
NOTE: Keep an eye on the kale because it can crisp up very quickly.
2. Once the kale is ready, remove from oven and sprinkle with salt.
Serve immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 39 (27% from fat) • carb. 7g • pro. 2g • fat 1g • sat. fat 0g
chol. 0mg • sod. 171mg • calc. 58mg • fiber 1g
Fried Pickles
Serve these as an appetizer with the Chipotle Mayonnaise on page 11.
Makes 3 to 4 servings
Nonstick cooking spray
½ cup unbleached, all-purpose flour
1 large egg, beaten well
½ cup finely ground cornmeal
½ teaspoon kosher salt
¼ teaspoon cayenne pepper, divided
2 kosher dill pickles (about 5 ounces), cut into ¼-inch discs
Olive oil, for spraying
1. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan and coat with nonstick
spray. Reserve.
2. Put the flour, egg and cornmeal into individual containers large
enough for dipping the pickles. Add the salt and cayenne to the
cornmeal; stir to combine.
3. Blot the cut pickles on a paper towel. Dredge each pickle disc in the
flour and shake off the excess before dipping into egg, and then
finally coating evenly with the cornmeal/cayenne mixture. Spray both
sides with olive oil and arrange in the prepared AirFryer Basket.
4. Set the temperature to 400°F and AirFry for 10 minutes, flipping half-
way, until browned and crispy. Let cool slightly. Serve with the
Chipotle Mayo on page 11, if desired.
Nutritional information per serving (based on 4 servings):
Calories 139 (18% from fat) • carb. 24g • pro. 4g • fat 3g • sat. fat 1g
chol. 54mg • sod. 719mg • calc. 5mg • fiber 3g
Root Veggie Chips with Rosemary
and Sea Salt
You won’t miss the store-bought version!
Makes 4 to 6 servings
Nonstick cooking spray
1½ pounds root vegetables (beets, parsnips, potatoes, yams)
Olive oil, for brushing (about 1 tablespoon)
2 teaspoons fresh rosemary, finely chopped
2 teaspoons flaked sea salt
1. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan and coat with nonstick
spray. Reserve.
2. Using a mandoline, cut vegetables into ¼-inch slices. Pat dry with
paper towels. Arrange as many slices as possible in a single layer in
the basket, avoiding overlap. Brush both sides of the slices with olive
oil and sprinkle with rosemary and salt.
3. Put into the AirFryer and set to AirFry at 400°F. Cook the chips until
they are brown and crispy, about 8 to 10 minutes.
4. Serve immediately.
Nutritional information per serving (based on 6 servings):
Calories 103 (19% from fat) • carb.19g • pro. 2g • fat 2g • sat. fat 0g
chol. 0mg • sod. 805mg • calc. 33mg • fiber 2g
13
Crispy Chickpeas
Quickly transform a plain can of chickpeas into a crispy snack.
Makes about 6 servings
1 can (15.5 ounces) chickpeas, drained and blotted dry,
about 1½ cups
Olive oil, for spraying
¼ teaspoon kosher salt
¼ teaspoon ground cumin
Pinch freshly ground black pepper
1. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan. Put the chickpeas
into the basket and spray liberally with oil. Sprinkle with the salt,
cumin and pepper.
2. Put into the AirFryer and set to AirFry at 350°F. Cook the chickpeas
until they are fragrant and lightly browned, about 10 to 12 minutes.
Serve immediately.
Nutritional information per serving (¼ cup):
Calories 75 (13% from fat) • carb. 14g • pro. 3g • fat 1g • sat. fat 0g
chol. 0mg • sod. 275mg • calc. 20mg • fiber 3g
Buffalo Cauliflower
A healthy and simple snack to satisfy that savory and crunchy craving.
Makes about 4 servings
Nonstick cooking spray
1 small head cauliflower, about 1½ pounds or 6 cups of florets
2 teaspoons olive oil
½ teaspoon kosher salt
1 tablespoon unsalted butter
1 tablespoon vinegar-based red hot sauce
1. Spray the AirFry basket with nonstick cooking spray and fit into the
Baking Pan.
2. Cut cauliflower into small, individual florets. Toss with the olive oil
and salt and place into basket in a single layer.
3. Put into the AirFryer and set to AirFry at 300°F. Allow to cook
until the cauliflower is browned and crispy on the outside, about
25 minutes.
4. While cauliflower is cooking, melt the butter and mix together well
with the hot sauce.
5. When the cauliflower is fully cooked, remove from the oven and
transfer to a shallow mixing bowl. Toss to taste with the hot sauce/
butter mixture. Serve immediately.
Nutritional information per serving (based on 4 servings):
Calories 62 (73% from fat) • carb. 3g • pro. 1g • fat 5g • sat. fat 2g
chol. 8mg • sod. 309mg • calc. 15mg • fiber 1g
Mexican Street Corn
You’ll quickly know why this typical Mexican street food is all the rage.
Makes 6 servings
2 tablespoons unsalted butter, softened
2 tablespoons mayonnaise
3 ears of corn, husked and halved
Olive oil for spraying
¼ cup crumbled queso cotija, queso fresco, or feta cheese
Dried ground chile, such as piquín or ancho, to taste
¼ cup chopped fresh cilantro
Lime wedges
1. In a small bowl, mix together the softened butter and mayonnaise
until blended; reserve.
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2. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan. Lightly spray each
cob half all over with olive oil and arrange the halves in the AirFryer
Basket. Put into the AirFryer and set to AirFry at 400°F. Cook the
corn until some browning occurs on all sides, about 10 minutes,
turning occasionally.
3. Use a pastry brush or butter knife to spread 1 teaspoon of the butter
mixture onto each cob half. Coat each thoroughly with 2 teaspoons
of the crumbled cheese. To finish, sprinkle with ground chile powder
and garnish with cilantro. Serve with lime wedges.
Nutritional information per serving:
Calories 112 (44% from fat) • carb. 14g • pro. 3g • fat 6g • sat. fat 3g • chol. 11mg
sod. 96mg • calc. 42mg • fiber 1g
Chicken Nuggets
Kids of all ages will love this homemade version of the frozen standby.
Makes about 4 servings
Nonstick cooking spray
¾ cup unbleached, all-purpose flour
2 large eggs, lightly beaten
1½ cups panko breadcrumbs
¾ teaspoon kosher salt, divided
¾ teaspoon freshly ground black pepper, divided
1 pound thinly sliced chicken breast or boneless thighs,
pounded even and cut into 1½-inch pieces
Olive oil, for spraying
1. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan and coat with nonstick
spray. Reserve.
2. Put the flour, eggs and panko into individual containers large enough
for dipping the chicken. Add a pinch each of the salt and pepper to
the panko; stir to combine.
3. Sprinkle the chicken, evenly on both sides, with the remaining salt
and pepper. Dredge each chicken piece in the flour and shake off the
excess before dipping into egg, and then finally coat evenly with the
panko breadcrumbs. Spray both sides with olive oil.
4. Arrange the chicken nuggets into the prepared AirFryer Basket. Set
the temperature to 400°F and AirFry for about 15 minutes, flipping
halfway through, until chicken is cooked through and evenly browned
on both sides.
5. Serve immediately.
Nutritional information per serving (based on 4 servings):
Calories 191 (22% from fat) • carb. 32g • pro. 5g • fat 5g • sat. fat 1g • chol. 0mg
sod. 434mg • calc. 1mg • fiber 1g
Stuffed Bagel Bites
Everything you love about a schmeared bagel,
all in one yummy package.
Makes 6 stuffed bagel bites
1 pound pizza dough
Scallion Cream Cheese:
4 ounces cream cheese, softened
2 tablespoons thinly sliced scallions
Pinch fine sea salt
Pinch freshly ground black pepper
Smoked Salmon Cream Cheese:
4 ounces cream cheese, softened
1 ounce smoked salmon, chopped
Baking Soda Wash:
1 cup warm water
1 tablespoon baking soda
15
Egg Wash:
1 large egg
1 teaspoon water
1 to 2 tablespoons “everything bagel” spice blend (if this cannot be
found in the store, poppy seeds or untoasted sesame seeds
work well)
1. Bring pizza dough to room temperature (be sure it is covered so it
does not dry out).
2. While pizza dough is resting, choose one of the cream cheese
mixtures to prepare. Each of these mixtures can either be stirred
together in a small bowl, or if a mini food processor/chopper is avail-
able, that can be used. If using the mini food processor/chopper to
prepare the scallion cream cheese, first chop the scallions in the pro-
cessor and then add the cream cheese, salt and pepper. The smoked
salmon cream cheese can be prepared by first processing the cream
cheese, then adding the salmon in 1-inch pieces and finally pulsing
to combine.
3. Divide the rested dough into 6 pieces. Roll a piece into a small ball
and then stuff with about 1 tablespoon of the filling. Fold the dough
over so it completely covers the filling. Transfer to a lightly floured
surface and cover with plastic wrap. Repeat with remaining dough
pieces.
4. Place a 6-quart saucepan filled with water over high heat and bring
to a boil.
5. While the water is coming to a boil, prepare the baking soda wash by
stirring together the warm water and baking soda together in a small
bowl. Reserve.
6. Carefully slide one filled dough round into the boiling water at a time
flipping each after 1½ minutes. (In most pots, three rounds can be
boiled at one time. You want to be sure not to overcrowd the pot or
the dough will stick together). Boil for 3 minutes total (they should
start to rise to the surface). Allow to drain on a wire cooling rack
while boiling the others
7. Dip each boiled dough round into the baking soda wash and place
on a clean plate. Lightly brush the bites with the egg wash and sprin-
kle generously with the everything bagel spice blend.
8. Lightly coat the AirFryer Basket with cooking spray. Then transfer the
coated bagel bites onto the basket.
9. Put into the oven and set to Bake at 350°F. Bake the bagel bites until
dark and golden, approximately 12 to 15 minutes. When bagels are
finished, transfer to a wire cooling rack.
Nutritional information per stuffed bagel bite (scallion cream cheese):
Calories 240 (30% from fat)
•
carb. 33g
•
pro. 8g
•
fat 8g
•
sat. fat 4g
chol. 19mg
•
sod. 84mg
•
calc. 185mg
•
fiber 0g
Nutritional information per stuffed bagel bite (smoked salmon cream cheese):
Calories 245 (54% from fat)
•
carb. 33g
•
pro. 9g
•
fat 8g
•
sat. fat 4g
chol. 22mg
•
sod. 118mg
•
calc. 184mg
•
fiber 0g
Healthy Poppers
When the breading is removed from a traditional jalapeño popper,
not only is it healthier but the flavor, and spice, of the jalapeño
really comes to the forefront.
Makes 12 poppers
Nonstick cooking spray
1 to 2 pieces raw bacon
6 jalapeños, halved lengthwise and seeded
4 ounces (½ standard package) cream cheese,
room temperature
2 tablespoons blue cheese (½ teaspoon cheese per popper)
1. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan and coat with non-
stick spray. Reserve.
2. Lay the bacon into the basket and put into the AirFryer. AirFry at
400°F until a medium doneness, about 8 to 10 minutes. (While you
only need 1 to 2 pieces for the poppers, you can fit about 8 pieces in
the basket and use the others for other uses, such as breakfast
16
sandwiches or as a topper for a burger.) Cool to room temperature
and then chop.
3. Stuff the jalapeño halves with the cream cheese. Then top with the
chopped bacon and blue cheese, pressing down so that the bacon/
blue cheese sticks to the cream cheese. Tip: It’s best to assemble
these on a separate plate and then transfer to the AirFryer Basket to
avoid bits falling to the bottom of the pan.
4. Put the assembled poppers into the AirFryer Basket. Put into the
AirFryer and set to Broil at 450°F. Cook for about 5 minutes or until
the cheese is melted and bubbling. Allow to cool for a minute or two
before eating.
Nutritional information per popper:
Calories 59 (83% from fat) • carb. 1g • pro. 1g • fat 5g • sat. fat 3g
chol. 13mg • sod. 77mg • calc. 98mg • fiber 0g
Party Snack Mix
A perfect movie treat or a car-ride snack, this mix
comes together in minutes.
Makes about 6 cups
¾ cup raw mixed nuts
1 cup pretzels (small twists or sticks)
½ cup pepitas
4 cups multigrain square cereal
4 tablespoons (½ stick) unsalted butter, melted
1 tablespoon Worcestershire sauce
1 tablespoon light brown sugar
½ teaspoon kosher salt
½ teaspoon onion powder
¼ teaspoon garlic powder
Pinch cayenne
1. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan. Reserve.
2. Combine all ingredients in a mixing bowl. Toss to combine. Spread
on AirFryer basket.
3. Put into the AirFryer and set to Bake at 350°F. Bake until the nuts
are nicely toasted, about 10 to 12 minutes, stopping to toss
halfway through.
4. Remove and allow to cool fully prior to serving.
Nutritional information per serving (½ cup):
Calories 173 (56% from fat) • carb. 15g • pro. 4g • fat 11g • sat. fat 3g
chol. 10mg • sod. 177mg • calc. 19mg • fiber 3g
Potato Wedges with Crumbled Bacon
and Blue Cheese
Top these with a fried egg for the ultimate breakfast.
Makes 3 to 4 servings
5 slices bacon
1 pound russet potatoes, scrubbed
Olive oil, for spraying
½ teaspoon kosher salt
3 tablespoons crumbled blue cheese
1. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan. Put bacon slices into
the basket.
2. Put into the AirFryer and set to AirFry at 400°F. Cook until bacon is
browned and crispy. Reserve.
3. While bacon is AirFrying, slice potatoes into eighths. When bacon is
ready, transfer to a serving plate.
4. Put potato wedges into the basket. Spray evenly with oil. Sprinkle
with salt and toss. Spread into a single layer. Set to AirFry at 400°F
and cook until potatoes are golden and crispy, about 15 minutes.
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5. While potatoes are AirFrying, crumble bacon. Once potatoes are
done, sprinkle with bacon and crumbled blue cheese. Set to
Bake at 400°F and cook until the cheese is slightly melted.
Serve immediately.
Nutritional information per serving (based on 4 servings):
Calories 208 (45% from fat) • carb. 20 g • pro. 9 g • fat 1 g • sat. fat 4 g
chol. 23 mg • sod. 764 mg • calc. 42 mg • fiber 1 g
Breakfast
Eggs in Sweet Potato Nests
Makes 2 nests
1 small sweet potato
2 eggs, room temperature
1 to 2 pinches Kosher salt
1 to 2 pinches freshly ground black pepper
Nonstick cooking spray
To Serve:
Furikake (Japanese seasoning)
Thinly sliced green onions
Sliced avocado
Sriracha
1. Use the Cuisinart
®
Food Spiralizer to spiralize the sweet potato into
thin julienne noodles. Cut any long noodles if necessary.
2. Coat the Baking Pan with nonstick cooking spray. In the Pan, form 2
loose nests of sweet potato noodles. Spray with nonstick cooking
spray. Crack an egg into the well of each nest. Sprinkle with salt and
pepper.
3. Put into the AirFryer. Set to Bake at 400°F. Bake the nests until they
are golden and the whites of each egg are set, about 10 minutes.
4. Transfer to plates. Sprinkle each egg with furikake. Garnish with
green onions. Serve with sliced avocado and sriracha, if desired.
Nutritional information per nest (without toppings):
Calories 97 (45% from fat) • carb. 7g • pro. 7g • fat 5g • sat. fat 2g
chol. 185mg • sod. 81mg • calc. 30mg • fiber 1g
Banana Crunch Muffins
These muffins are a delicious way to use those overripe bananas.
Makes 6 muffins
Nonstick cooking spray
Crumb topping:
¼ cup unbleached, all-purpose flour
3 tablespoons light brown sugar
2 tablespoons unsalted butter, cold and cubed
½ teaspoon ground cinnamon
¼ cup pecans, toasted and chopped
Pinch kosher salt
Muffin batter:
1 cup unbleached, all-purpose flour
1½ teaspoons baking powder
¼ teaspoon kosher salt
¼ teaspoon ground cinnamon
1 small, ripe banana, mashed
¼ cup packed light brown sugar
¼ cup whole milk
¼ cup coconut oil (softened or melted and cooled to room
temperature)
1 large egg, slightly beaten
¼ cup pecans, toasted and chopped
1. Lightly coat a standard 6-cup muffin pan with nonstick cooking spray.
Reserve. Preheat the AirFryer to 325°F on Bake.
18
2. Prepare the crumb topping: In a small bowl, mix all 6 ingredients
together with a fork; reserve.
3. Make the muffin batter: Whisk together the flour, baking powder, salt
and cinnamon in a small bowl. In a separate medium-size bowl,
whisk together the banana, brown sugar, milk, oil and egg until well
blended. With a rubber spatula, fold in the dry ingredients and nuts
until just combined.
4. Spoon evenly into prepared muffin cups and top with the reserved
crumb topping.
5. Place muffins in the preheated oven. Start checking the muffins at 12
minutes. Be mindful that the crumb top can get dark quickly. Muffins
are done when evenly golden and a cake tester or toothpick comes
out clean when inserted into the center.
Nutritional information per muffin:
Calories 311 (48% from fat) • carb. 37g • pro. 4g • fat 17g • sat. fat 11g
chol. 42mg • sod. 211mg • calc. 39mg • fiber 1g
Crunchy Granola
Granola is an easy and healthy alternative to packaged cereals.
Accompany this fragrant granola with a scoop of your favorite yogurt
or fruit.
Makes about 4 cups
Nonstick cooking spray
1½ cups rolled oats (not quick cooking)
¾ cup raw nuts (pecans or pistachios work very well)
½ cup unsweetened coconut, shredded or flaked
¼ cup hulled sunflower seeds
¼ cup hulled pumpkin seeds (pepitas)
¼ cup coconut oil, melted
¼ cup pure maple syrup
½ teaspoon kosher salt
¼ teaspoon ground cinnamon
Pinch ground nutmeg
½ cup dried fruit (chopped if larger than berry-sized)
1. Coat the Baking Pan with nonstick cooking spray. Reserve.
2. In a large mixing bowl, combine all ingredients except for the dried
fruit. Spread evenly on the prepared Baking Pan. Transfer to the
AirFryer. Set to Bake at 300°F and bake until nicely toasted, about
20 to 25 minutes, stirring occasionally.
3. When the granola is ready, remove from oven, add the dried fruit and
stir to combine.
4. Cool completely on Baking Pan. Transfer to an airtight container to
store for up to 3 weeks.
Nutritional information per serving (½ cup):
Calories 290 (54% from fat) • carb. 29g • pro. 6g • fat 18g • sat. fat 5g
chol. 0mg • sod. 138mg • calc. 19mg • fiber 4g
Main Courses
Fish Tacos
Get a taste of Baja and the beach with these fish tacos – guilt free!
Makes 6 tacos
12 ounces cod, cut into ½-inch, 1-ounce strips
1 teaspoon kosher salt, divided
½ lime
½ cup unbleached, all-purpose flour
1 large egg, lightly beaten
1 cup panko breadcrumbs
Nonstick cooking spray
Olive oil, for spraying
6 corn tortillas
Shredded cabbage
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Cilantro, roughly chopped
Avocado
Crema or sour cream
Lime wedges
1. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan and coat with nonstick
spray. Reserve.
2. Set up 3 containers for dredging: One with flour, one with egg, and
the third with the panko and ½ teaspoon of salt. Season cod with the
remaining ½ teaspoon of the salt and squeeze of lime. Dip the cod
first into the flour, shaking off any excess. Next dip in the egg and
then finally, coat well with the panko.
3. Spray both sides of cod with olive oil and place into the prepared
AirFryer Basket. Put into the AirFryer and set to AirFry at 400°F.
AirFry the fish until evenly crispy, about 8 minutes on the first side
and then flipping to finish cooking the second side for a few minutes.
4. Reserve cooked fish. Place the tortillas in the AirFryer Basket. Put
into the AirFryer and set to Bake at 300°F. Bake the tortillas for a
few minutes, or until soft and pliable.
5. Serve tacos, each with 2 pieces of fish. Garnish as desired with
shredded cabbage, cilantro, avocado, crema or sour cream and fresh
lime.
Nutritional Information per taco:
Calories 149 (6% from fat) • carb. 21g • pro. 13g • fat 1g • sat. fat 0g
chol. 24mg • sod. 447mg • calc. 55mg • fiber 2g
Coconut Shrimp
Serve with a curry mayonnaise for a fun hors d’oeuvre.
Makes about 3 to 4 first-course servings
Nonstick cooking spray
½ pound shrimp
½ teaspoon kosher salt
½ cup unbleached, all-purpose flour
1 large egg, beaten
1 cup panko breadcrumbs
½ cup shredded coconut
Olive oil for spraying
1. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan and coat with nonstick
cooking spray. Reserve.
2. Set up 3 containers for dredging: One with flour, one with egg, and
the third with the panko and coconut mixed together.
3. Season the shrimp with salt. Dip each shrimp in the flour, shaking off
any excess. Next dip in the egg and then finally, coat well with the
panko mixture.
4. Spray the shrimp on both sides with olive oil. Arrange the shrimp in
the prepared AirFryer Basket. Put into the AirFryer and set to AirFry
at 375°F. Cook until shrimp are golden brown and crisp, about 12
minutes, flipping through the cooking time.
5. Serve immediately.
Nutritional Information per serving (based on 4 servings):
Calories 294 (56% from fat) • carb. 21g • pro. 12g • fat 19g • sat. fat 16g
chol. 71mg • sod. 657mg • calc. 39mg • fiber 5g
Fish Sticks
Battered fish sticks are a favorite for all ages. Now they are possible
without the guilt! Serve with lemon wedges and tartar sauce.
Makes 4 servings
Nonstick cooking spray
½ cup white rice flour
½ cup tapioca starch
1 teaspoon seafood seasoning (such as Old Bay
®
)
½ teaspoon kosher salt, divided
½ teaspoon baking powder
20
6 ounces sparkling water
¾ pound cod, cut into 12 finger-length strips
Freshly ground black pepper
1 teaspoon fresh lemon juice
2 teaspoons vegetable or olive oil
1. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan lined with aluminum
foil.
Reserve.
2. Stir the white rice flour, tapioca starch, seafood seasoning, ¼ tea-
spoon salt, and baking powder together in a medium-size mixing
bowl. Whisk in the sparkling water. Batter should be somewhat thick
(comparable to a pancake batter). Add additional rice flour if the mix-
ture seems too thin.
3. Season the cod on all sides with the remaining salt, pepper, and
lemon juice.
4. Dip each fish stick into prepared batter. Place on the prepared AirFry
basket and put into freezer for about 30 minutes to firm.
5. Once the fish sticks are firm, remove and discard the aluminum foil.
Coat the fish sticks evenly with the oil.
6. Put into the AirFryer and set to AirFry at 400°F. AirFry until golden
and crispy, about 12 to 15 minutes. Serve immediately.
Nutritional information per serving:
calories 137 (19% from fat) • carb. 12 g • pro. 16 g • fat 3 g • sat. fat 0 g
chol. 37 mg • sod. 402 mg • calc. 25 mg • fiber 0 g
Chicken Parmesan
You won’t miss the oil in this lighter take on an
Italian-American classic – buon appetito!
Serves 2 to 4 (depending on just how hungry you are!)
Nonstick cooking spray
1 large egg
2 tablespoons buttermilk
½ cup whole-wheat panko breadcrumbs
¼ cup grated Parmigiano-Reggiano cheese
½ teaspoon dried oregano
¼ teaspoon garlic powder
½ teaspoon Kosher salt
¼ teaspoon freshly ground black pepper
2 boneless, skinless chicken breasts (6 oz. each), pounded
to make even, ½-inch thick cutlets
Olive oil for spraying
½ cup homemade or store-bought marinara sauce
3 ounces fresh mozzarella cheese, shredded
Fresh basil leaves, torn if large
1. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan and coat with nonstick
cooking spray. Reserve.
2. In a shallow bowl, beat the egg and buttermilk together. In a separate
bowl, mix together the whole-wheat panko breadcrumbs,
Parmigiano-Reggiano, dried oregano, garlic powder, salt and pepper.
Dip chicken cutlets in the egg mixture, dripping any excess back into
the bowl. Then thoroughly dredge each in the breadcrumb mixture.
3. Place the breaded cutlets into the prepared AirFryer Basket. Lightly
spray each side with olive oil. Set to Bake at 400°F. Bake the chick-
en, flipping halfway through the cooking time, until nicely browned
and the internal temperature reaches 165°F, about 10 to 15 minutes.
4. Spoon ¼ cup of marinara sauce onto the top of each cutlet and
sprinkle with the mozzarella cheese. Put the pan back into the
AirFryer and set to Broil at 450°F and broil until brown and bubbly,
about 2 minutes.
5. Garnish with fresh basil leaves. Serve immediately.
Nutritional information per serving (based on 2 servings):
Calories 478 (35% from fat) • carb. 19g • pro. 58g • fat 18g • sat. fat 7g
chol. 231mg • sod. 606mg • calc. 388mg • fiber 3g
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Buffalo Chicken Wings
For a healthier option than deep-frying, AirFry chicken wings
.
Makes about 20 wings with ¼ cup sauce
Nonstick cooking spray
2 pounds chicken wings*
¾ teaspoon kosher salt
Buffalo Sauce:
¼ cup vinegar-based hot sauce
1 tablespoon coconut oil (warmed if the oil is solid)
*Many wings come already separated into flats and drumettes, but if
only full wings are available, be sure to remove the tips and separate
at the joint.
1. Put the AirFryer Basket onto the Baking Pan and generously coat
with nonstick cooking spray. Reserve.
2. Put the chicken wings into the basket. Sprinkle with salt.
3. Put into the AirFryer and set to AirFry at 400°F. Cook until golden and
crispy, about 20 to 25 minutes.
4. While the wings are cooking, prepare the sauce. Put the hot sauce
and coconut oil into a large bowl. Combine.
5. When chicken wings are done, toss immediately in sauce.
Nutritional information per flat or drumette (plain):
Calories 94 (39% from fat) • carb. 0 g • pro. 14 g • fat 4 g • sat. fat 1 g
chol. 39 mg • sod. 127 mg • calc. 7 mg • fiber 0 g
Nutritional information per serving of Buffalo Sauce (based on 20 servings):
Calories 6 (100% from fat) • carb. 0 g • pro. 0 g • fat 1 g • sat. fat 1 g
chol. 0 mg • sod. 28 mg • calc. 0 mg • fiber 0 g
Korean Barbecue Wings
The flavor of Korean barbecue lends itself well as a sauce for chicken
wings. We love adding a touch of heat by tossing them with
sliced chile peppers just before serving.
Makes about 6 servings
Nonstick cooking spray
2 pounds chicken wings (cut into flats and drumettes)
½ teaspoon kosher salt
½ cup soy sauce
¼ cup mirin
2 tablespoons dark brown sugar
2 tablespoons unseasoned rice vinegar
2 tablespoons dark sesame oil
2 scallions (one scallion cut into 1-inch pieces, one thinly sliced),
divided
1 garlic clove, crushed
1 tablespoon cornstarch
2 teaspoons water
½ teaspoon gochugaru (Korean chile flakes)
1 small chile pepper, thinly sliced
1. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan and coat with non-
stick cooking spray
. Reserve.
2. Place the wings, in a single layer, into the AirFry Basket. Sprinkle
evenly with the salt.
3. Put into the oven. Set to AirFry at 400°F and cook the wings until
they are golden and crispy, about 25 minutes.
4. While the wings are cooking, prepare the sauce. Put the soy sauce,
mirin, sugar, vinegar, sesame oil, 1-inch pieces of scallion, and garlic
clove into a small saucepan and place over medium heat.
22
5. While sauce is heating, mix the cornstarch and water together well to
create a thickened slurry. Once the sauce is boiling, whisk in the
cornstarch mixture. Stir over heat until sauce thickens. Reserve.
6. Once wings are nicely browned, toss with sauce, gochugaru, sliced
scallion and chili pepper. Serve immediately.
Nutritional information per serving (based on 6 servings):
calories 389 (62% from fat) • carb. 7 g • pro. 29 g • fat 27 g • sat. fat 7 g
chol. 11 mg • sod. 990 mg • calc. 24 mg • fiber 0 g
Patty Melts
The great American sandwich in all its mouthwatering goodness.
Makes 4 sandwiches
Nonstick cooking spray
1 large onion, thinly sliced
Oil for spraying
1 pound ground beef chuck
Kosher salt
Freshly ground pepper
8 slices of rye bread
8 slices of Swiss or Cheddar cheese
4 teaspoons of mayonnaise
1. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan and coat with nonstick
cooking spray. Arrange the thinly sliced onions in a single layer.
Spray lightly with olive oil.
2. Set to AirFry at 400°F and cook the onions, tossing occasionally, until
brown and slightly caramelized, about 10 to 12 minutes. Spoon into
a bowl and reserve. Reserve the onion-bathed basket for the patties.
3. Divide the ground beef evenly to form 4 slightly thin, oval-shaped
patties. Season both sides of each with salt and pepper. Place the
patties into the AirFryer Basket. Put into the oven and set to Broil at
450°F, cooking until the edges are golden brown and crisp, flipping
halfway through, about 4 to 5 minutes on each side.
4. Assemble the sandwiches: Lay out four slices of bread and top each
with one slice of cheese and a beef patty. Evenly divide the caramel-
ized onions among the four patties and top with the remaining slices
of cheese. Top sandwiches with the four remaining bread slices and
smear the top and bottom of each with ½ teaspoon of mayonnaise.
5. Arrange the sandwiches in the AirFryer Basket. Broil each side for 1
to 2 minutes, until the cheese is melted and the bread is toasted and
brown. NOTE: You may need to work in batches, depending on the
size of the sliced bread.
6. Serve immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 389 (62% from fat) • Carb. 7 g • Pro. 29 g • Fat 27 g • Sat. fat 7 g
Chol. 11 mg • Sod. 990 mg • Calc. 24 mg • Fiber 0 g
Pork Chops with Green Beans
and Sweet Potatoes
One pan simplicity for any night of the week.
Makes 2 servings
Nonstick cooking spray
2 boneless pork chops, 1-inch thick
½ teaspoon kosher salt, divided
½ teaspoon freshly ground black pepper, divided
1½ teaspoons olive oil, divided
2 garlic cloves, crushed
3 fresh thyme sprigs
2 fresh oregano sprigs
4 ounces fresh green beans
4 ounces sweet potato, cut into ¼-inch slices
1
.
Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan and coat with nonstick
cooking spray
. Reserve.
23
2. Season both pork chops with ¼ teaspoon each of salt and pepper
on both sides. Rub with ½ teaspoon of olive oil and crushed garlic
cloves. Toss with the thyme and oregano. Place on one side of
the AirFry basket and leave at room temperature for about 15
to 30 minutes.
3. Toss green beans and sweet potato slices with remaining salt, pep-
per and olive oil. Arrange in a single layer on the opposite side of the
pork chops.
4. Place in oven and set to AirFry at 400°F. Cook for 8 minutes, then flip
the pork chops and toss the vegetables. Cook for an additional 5
minutes or until the internal temperature of the pork chops is 140°F.
5. Divide into 2 equal portions and serve immediately.
Nutritional information per serving:
calories 293 (27% from fat) • carb. 17 g • pro. 36 g • fat 9 g • sat. fat 2 g
chol. 99 mg • sod. 642 mg • calc. 56 mg • fiber 4 g
Pimiento Mac ’n Cheese Cups
Bring Southern flare to a childhood favorite.
These cups are full of comfort.
Makes 6 individual servings
½ cup whole milk
4 ounces cream cheese
1 cup grated sharp Cheddar cheese, about 4 ounces
1
/
8
teaspoon cayenne pepper
1–2 dashes hot sauce
1 cup dried elbow macaroni, (about 4 ounces) cooked
per package instructions
2 ounces drained, diced pimiento peppers (about ¼ cup)
2 tablespoons mayonnaise
Kosher salt and black pepper to taste
¼ cup crushed saltine crackers, about 5 crackers, divided
Butter for greasing
1. In a small saucepan, combine milk and cream cheese over
medium-low heat, stirring with a wooden spoon until smooth.
Add Cheddar cheese and continue to cook, stirring constantly, until
thick and creamy. Remove cheese mixture from heat and stir in
cayenne and hot sauce.
2. Add elbows, pimiento peppers and mayonnaise to cheese mixture
and stir until combined. Season to taste with salt and pepper.
3. Thoroughly grease a 6-cup muffin pan with butter and dust the inside
of each cup with half of the crushed crackers. Divide the macaroni
and cheese among the cups and sprinkle with the remainder of the
crushed crackers.
4. Set the muffin pan on the Baking Pan and place in the AirFryer. Set to
Bake at 350°F and bake until bubbly and the tops are golden brown,
about 10 minutes.
Nutritional information per cup:
calories 264 (58% from fat) • carb. 18g • pro. 9g • fat 17g • sat. fat 0g
chol. 47mg • sod. 285mg • calc. 170mg • fiber 1g
Nachos Supreme
The key to these nachos is to layer the cheese between the chips.
This way everyone gets a bit of cheese with every bite!
Makes 3 to 4 servings
3 to 4 cups tortilla chips, divided
1½ cups shredded Cheddar and/or Monterey Jack, divided
½ cup refried beans
¼ cup chopped green chiles (about half of a 4.5 ounce can)
2 tablespoons salsa, plus more for serving
1 to 2 green onions, thinly sliced (white and light green parts)
½ cup sliced black olives (if using pre-sliced, drain well)
Guacamole, sour cream and lime wedges, for serving
1. Put about 2 cups of the chips onto the foil-lined Baking Pan (the
chips should be whole and fully cover the bottom of the pan).
24
Sprinkle ½ cup of the cheese on top of the chips. Add another layer
of chips.
2. Dollop the refried beans, green chiles and salsa over the chips. Then
top with the green onions and olives. Top with the remaining chips
and cheese.
3. Put into the AirFryer and set to Broil at 450°F. Cook until the cheese
is fully melted and just starting to brown, about 5 to 6 minutes.
4. Serve with guacamole, sour cream and lime wedges.
Nutritional information per serving (based on 4 servings):
Calories 339 (55% from fat) • carb. 25g • pro. 14g • fat 22g • sat. fat 8g
chol. 45mg • sod. 830mg • calc. 310mg • fiber 4g
Chicken and Black Bean Quesadillas
This is a quick way to get dinner on the table any night of the week –
even faster if using a store-bought rotisserie chicken.
Makes 2 quesadillas
Nonstick cooking spray, for spraying basket
Filling:
1 cup shredded chicken (about 2 chicken legs), roasted and
shredded*
½ cup canned black beans
2
/
3
cup crumbled goat cheese
¼ cup salsa
½ teaspoon fresh lime juice
Tortillas:
2 eight-inch flour tortillas
Vegetable oil, for brushing
1. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan and coat with
nonstick cooking spray
. Reserve.
2. Put all of the filling ingredients into a mixing bowl. Stir together so
the ingredients are well-dispersed.
3. Brush both sides of each tortilla with vegetable oil. Put one tortilla
into the basket and place half of the filling on one side, leaving about
a ½-inch border. Fold over and press along the edges. Repeat with
the second tortilla.
4. Put into the oven and set to AirFry at 400°F, cooking the quesadillas
and flipping halfway through the cooking time, until lightly browned,
about 5 minutes in total.
* A cooked rotisserie chicken can be used, or roast a few chicken
legs in the AirFryer. To roast the legs, coat with a teaspoon or so of
olive oil and sprinkle with a few pinches of salt and pepper. Place
on a foil or parchment lined Baking Pan. Bake at 400°F for about
20 minutes (until the interior temperature is 160°F). Cool until they
can be handled; remove and discard the skin and shred.
Nutritional information per quesadilla:
calories 642 (35% from fat)
•
carb. 56g
•
pro. 48g
•
fat 25g
•
sat. fat 12g
chol. 89mg
•
sod. 190mg
•
calc. 782mg
•
fiber 11g
Fresh Margherita Pizza
The sky’s the limit for topping an AiFry pizza. We chose to keep this one
simple with fresh tomatoes and basil – classic and delicious.
Makes 1 pizza flatbread, 8 slices
Nonstick cooking spray
12 ounces pizza dough, room temperature
1 tablespoon extra virgin olive oil, divided
10 ounces grape tomatoes, about 1 pint, halved
1 small garlic clove, crushed
¼ teaspoon kosher salt
3 ounces mozzarella, shredded
1 tablespoon grated Parmesan
25
2 to 3 fresh basil leaves, torn
1. Coat the Baking Pan well with nonstick cooking spray. Roll or stretch
the pizza dough to fit the pan. Brush the pizza dough with about ½
of the olive oil, and place into the oven. Set to Pizza at 450°F and
bake on Pizza until the top is golden brown, about 8 to 10 minutes.
2. While the pizza is baking, toss the halved grape tomatoes together
with the remaining olive oil, crushed garlic clove, and salt.
3. Once the dough is golden, remove from the oven and press the
dough down into the pan. Add the cheese and grape tomatoes
evenly in the center, leaving an even border for the crust.
4. Return to the oven and bake on Pizza (again at 450°F) until brown
and bubbly, an additional 5 to 7 minutes.
5. Scatter with the fresh basil and serve immediately.
Nutritional information per serving:
calories 174 (30% from fat) • carb. 24g • pro. 6g • fat 6g • sat. fat 2g
chol. 9mg • sod. 412mg • calc. 66mg • fiber 1g
Eggplant Parm Pizza
Eggplant “fries” up beautifully in the Cuisinart
®
AirFryer – minimal oil is
required for crispy perfection. Note that a small eggplant yields more
than enough for 2 pizzas. If you decide to make one pie, simply enjoy
the remaining eggplant as a snack or separate meal!
Makes 2 pizzas, 16 slices
Nonstick cooking spray
¼ cup unbleached, all-purpose flour
1 large egg, lightly beaten
½ cup breadcrumbs
1 baby eggplant (about ½ pound), cut into ¼-inch round slices
Olive oil, divided
½ teaspoon kosher salt
2 pounds pizza dough, divided
2
/
3
cup pizza sauce, divided
12 ounces fresh mozzarella, thinly sliced, divided
3 to 4 fresh basil leaves, torn, divided
1. Spray the AirFry Basket thoroughly with nonstick cooking spray.
2. Put the flour, beaten egg, and breadcrumbs each in separate shallow
containers for dipping.
3. Dredge each slice of eggplant, first into the flour, then the egg, and
finally the breadcrumbs. After dredging in each ingredient, pat the
eggplant to remove any excess before adding to the next ingredient.
4. Arrange the breaded eggplant slices in a single layer in the AirFry
Basket. Brush liberally with olive oil and season evenly with salt.
5. Place in the oven. Set to AirFry at 400°F and AirFry until golden
brown, about 8 to 10 minutes. Flip and AirFry the opposite side for
an additional 5 to 6 minutes. Remove and reserve. Repeat with any
remaining eggplant slices.
6. Wash and dry the Baking Pan and spray liberally with nonstick cook-
ing spray. Roll or stretch 1 pound of the pizza dough to fit the pan.
Brush the pizza dough with olive oil and place into the oven. Set to
Pizza at 450°F and bake until the top is golden brown, about 8 to
10 minutes.
7. Once crust is slightly golden, remove from oven and press the dough
down into the pan. Add
1
/
3
cup of sauce, leaving an even border for
the crust. Top with ½ reserved eggplant and mozzarella slices, alter-
nating and layering the slices of each.
8. Return to the oven and bake on Pizza (still at 450°F) until brown and
bubbly, an additional 5 to 7 minutes.
9. Scatter with the fresh basil and slice. Serve immediately. Repeat with
second pie if preparing.
Nutritional information per serving (based on 16 servings):
calories 221 (32% from fat)
•
carb. 29g
•
pro. 9g
•
fat 8g
•
sat. fat 3g
chol. 30mg
•
sod. 507mg
•
calc. 117mg
•
fiber 1g
26
Sides
Sweet Potato Tots
An alternative to the original tater tot, the sweet potato gives these a
nutritional boost.
Makes about 15 tots
1 pound sweet potatoes or yams
¼ teaspoon kosher salt
¼ teaspoon freshly ground black pepper
1
/
8
teaspoon paprika
Nonstick cooking spray
Olive oil, for brushing
1. Peel the sweet potatoes and steam until almost cooked through,
about 15 minutes. Allow to cool to handle. Once cool, shred pota-
toes using a box grater. Mix the grated potato with the salt, pepper
and paprika. Form into tablespoon-size nuggets.
2. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan and spray well with
nonstick cooking spray. Place the sweet potato tots evenly on the
basket. Lightly brush with olive oil.
3. Put into the oven and set to AirFry at 400°F. AirFry the tots, flipping
halfway through the cooking time, until the edges are golden, about
12 to 15 minutes.
Nutritional information per tot:
Calories 29 (10% from fat) • carb. 6g • pro. 0g • fat 0g • sat. fat 0g
chol. 0mg • sod. 52mg • calc. 9mg • fiber 1g
“Fried” Brussels Sprouts
The tasty sweet-and-spicy sauce makes these Brussels sprouts
a favorite side dish.
Makes 4 servings
Nonstick cooking spray
1 pound Brussels sprouts
¾ teaspoon kosher salt
Olive oil for spraying
2 tablespoons honey
2 teaspoons sriracha sauce
1 teaspoon fresh lime juice
1. Place the AirFry Basket onto the Baking Pan and coat with nonstick
cooking spray. Trim the bottom of each Brussels sprout and then cut
in half lengthwise. Arrange the halved sprouts in the basket. Spray
with olive oil and sprinkle with salt.
2. Set to AirFry at 300°F and allow to cook for 20 minutes (at this point
the sprouts will be soft). Increase the temperature to 350°F (still on
AirFry) and cook until the edges of the sprouts are nice and crispy,
about 10 additional minutes.
3. While sprouts are cooking, stir together the honey, sriracha and lime
juice in a medium-size mixing bowl. Once the Brussels sprouts are
ready, toss in the sauce and serve immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 89 (3% from fat) • carb. 19g • pro. 4g • fat 2g • sat. fat 0g
chol. 0mg • sod. 443mg • calc. 48mg • fiber 4g
27
Buttery Dinner Rolls
After your first bite, you will never go back to store-bought rolls again.
Makes 12 rolls
1
/
3
cup whole milk, plus 1 tablespoon for brushing
4 tablespoons unsalted butter, (½ stick) plus 1 tablespoon for
brushing and for pan
2 tablespoons granulated sugar
1¾ teaspoons active dry yeast
3 tablespoons warm water (105°F–110°F)
2½ cups bread flour
¾ teaspoon kosher salt
1 large egg, lightly beaten
Nonstick cooking spray
Flake sea salt (optional)
1. In a small saucepan, combine the
1
/
3
cup milk, 4 tablespoons butter
and sugar. Warm over low heat until the butter is melted. Remove
from heat and set aside until cooled to room temperature.
2. Dissolve the yeast in the warm water in a large measuring cup. Let
stand 5 minutes, or until mixture is foamy. Put the flour and salt into
the work bowl of a Cuisinart
®
Food Processor fitted with either the
dough blade or metal chopping blade and process for 10 seconds.
Add the melted butter mixture and egg to the yeast/water mixture.
With the machine running, slowly add the liquids through the feed
tube and process until a dough ball forms. Continue processing for
45 seconds to knead the dough. Shape the dough into a smooth
ball, put it in a clean mixing bowl and cover with plastic wrap. Let
rise in a warm place until the dough has doubled in size, 45 to 60
minutes.
3. Spray the Baking Pan with nonstick oil. Punch down the dough and
divide into 12 equal pieces (about 1½ ounces each). Roll into smooth
rounds and arrange in 3 rows of 4 dough balls on the prepared pan.
Cover lightly with plastic wrap and let rise at room temperature until
nearly doubled, another 30 to 45 minutes max.
4. While the rolls are rising, preheat the AirFryer to 325°F on Bake.
5. Melt the remaining tablespoon of butter and combine with the
remaining tablespoon of milk. Gently brush the tops of the rolls with
the butter/milk mixture. Sprinkle with flake sea salt, if desired.
6. Put the rolls into the oven and bake until the rolls are golden brown
and the internal temperature is about 190°F, about 8 to 10 minutes.
7. Remove rolls from the Baking Pan and allow to cool 10 to 15 minutes
before serving.
Nutritional information per roll:
Calories 154 (33% from fat) • carb. 21g • pro. 4g • fat 6g • sat. fat 3g
chol. 29mg • sod. 52mg • calc. 12mg • fiber 1g
Air Frites with Aioli
Bistro-style French fries. Go the extra mile and serve these up
in homemade paper cones for the full effect.
Makes 2 to 3 servings (with ½ cup of aioli)
1 pound (about 3 medium) russet potatoes, scrubbed clean
and dried
Aioli:
1 small garlic clove
1 large egg yolk
2 teaspoons fresh lemon juice
¼ teaspoon Dijon-style mustard
Pinch kosher salt, plus more for frites
¼ cup extra virgin olive oil
2 tablespoons light olive oil or canola oil
Nonstick cooking spray
Olive oil, for spraying
Chopped fresh parsley for garnish
28
1. Cut potatoes into ¼-inch-thick pieces, about 4 inches long. Soak in a
bowl of cold water for a minimum of 30 minutes and up to overnight.
2. While the potatoes are soaking, prepare the Aioli: Grate the garlic into
the work bowl of a food processor fitted with the metal chopping
blade. Add the egg yolk, lemon juice, mustard, and salt and pulse
to combine. With the machine running, drizzle the oils, very slowly,
through the feed tube so that an emulsion forms. Continue to
process until all the oil has been incorporated. The mixture may be
quite thick. For a thinner, more spreadable consistency, process in
2 or more teaspoons of water at the end. Taste and adjust seasoning
as desired.
3. Drain and rinse potatoes; thoroughly pat dry with paper towels or a
clean dish towel.
4. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan and spray well with
nonstick cooking spray. Put the dried potatoes into the basket. Spray
with olive oil. Sprinkle with salt and toss. Spread into an even layer.
5. Put the potatoes into the oven and set to AirFry at 400°F. AirFry,
tossing occasionally, until desired crispness is achieved, about
15 minutes.
6. When French fries are done, transfer to a serving bowl. Garnish with
chopped parsley if desired. Serve immediately with Aioli for dipping.
Nutritional information per serving of Air Frites (based on 3 servings):
Calories 138 (10% from fat) • carb. 27g • pro. 4g • fat 2g • sat. fat 0g
chol. 0mg • sod. 389mg • calc. 0mg • fiber 2g
Nutritional information per serving of Aioli (based on 1 tablespoon):
Calories 99 (97% from fat) • carb. 0g • pro. 0g • fat 11g • sat. fat 2g
chol. 23mg • sod. 17mg • calc. 0mg • fiber 0g
Sweet Treats
Blueberry Crumble
A quick and simple dessert. Be sure to cool slightly to allow the filling to
set up a bit prior to serving.
Makes 6 servings
Filling:
¼ cup granulated sugar
¼ cup packed light brown sugar
1 tablespoon tapioca starch
¼ teaspoon kosher salt
Pinch ground cinnamon
Pinch ground ginger
¼ teaspoon pure vanilla extract
4 cups fresh blueberries
Topping:
¾ cup unbleached, all-purpose flour
½ cup rolled oats (not quick cooking)
½ cup packed light brown sugar
¼ teaspoon ground cinnamon
¼ teaspoon kosher salt
6 tablespoons unsalted butter, cold and cubed
1
. Preheat the AirFryer to 325°F on Bake.
2
. Prepare the filling.
Put the sugars, starch, salt, and spices in a medium
mixing bowl, and whisk to combine
.
Add the vanilla extract and
blueberries and stir until blueberries are well coated
.
Using a large
fork, or a potato masher, mash the blueberries until about half have
burst open; reserve
.
3
.
Put all of the topping ingredients, except for the butter, in a separate
medium mixing bowl
.
Whisk to combine
.
Add the butter and, using
your fingers, combine until large crumbs form
.
(Alternatively, this top-
29
ping can be made using a Cuisinart
®
Food Processor fitted with the
chopping blade
.
Put all dry ingredients in the work bowl fitted with
the chopping blade
.
Pulse to combine
.
Add the butter and pulse until
large clumps have formed.
)
4
.
Transfer the berry mixture to an 8-inch round pan
.
Sprinkle the crum-
ble topping over the berries
.
5
.
Place the pan in the preheated oven on the Wire Rack and bake until
the filling is bubbling and the topping is evenly browned, about 18 to
20 minutes
.
6
.
Remove and allow to cool slightly, prior to serving
.
Nutritional information per serving:
Calories 357 (29% from fat) • carb. 63g • pro. 3g • fat 12g • sat. fat 7g
chol. 30mg • sod. 191mg • calc. 7mg • fiber 3g
Cinnamon Apples
Either for a snack or a guilt-free dessert,
these apples are delicious anytime.
Makes 2 servings
1 medium apple
¼ teaspoon ground cinnamon
1
.
Peel and core apple
.
Cut into thin wedges, about 16 total
.
Toss apple
slices well with cinnamon to thoroughly coat
.
2
.
Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan
.
Add the apple slices
in a single layer and put into the oven
.
Set to AirFry at 350°F and
AirFry until the apples are slightly softened and fragrant, about 15
minutes.
Nutritional information per serving:
Calories 39 (2% from fat) • carb. 10g • pro. 0g • fat 0g • sat. fat 0g
chol. 0mg • sod. 0mg • calc. 6mg • fiber 1g
Almond Butter and Strawberry Tortillas
This is a quick after-school snack, but can also be sweetened up
for a dessert with a topping of whipped cream.
Makes 2 servings
Nonstick cooking spray
Vegetable oil
2 eight-inch flour tortillas
2 tablespoons creamy almond butter (preferably unsalted and
unsweetened)
2 tablespoons strawberry jam
1. Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan and coat with non-
stick cooking spray
.
2. Brush both sides of each tortilla with vegetable oil. Put one tortilla
into the basket and spread 1 tablespoon of both the almond butter
and jam onto the tortilla, leaving about ½-inch border. Fold over and
press along the edges. Repeat with the second tortilla.
3. Put into the oven and set to AirFry at 400°F. Cook until lightly
browned, flipping halfway through the cooking time, about 5 minutes
in total.
4. Allow to cool slightly prior to serving.
Nutritional information per filled tortilla:
Calories 260 (42% from fat)
•
carb. 34g
•
pro. 8g
•
fat 13g
•
sat. fat 2g
chol. 0mg sod. 260mg
•
calc. 40mg
•
fiber 3g
30
S’mores
No campfire needed with these s’mores.
Makes 8 s’mores
8 graham cracker sheets, broken into two-cracker squares
2 ounces of Hershey's milk or dark chocolate (1
1
/
3
bars) or of
your favorite chocolate, cut into 16 pieces
8 standard-size marshmallows
1
.
Place the AirFryer Basket onto the Baking Pan
.
Put 8 graham cracker
squares in the basket
.
Place 2 chocolate sections in the center of
each cracker, and top each with a marshmallow
.
2
. Put into the oven and
set to Broil at 450°F. Broil until the marshmallows
are lightly toasted, about 1 to 2 minutes.
3
.
Carefully remove from the AirFryer and transfer to a plate
.
Top each
with remaining crackers
.
Nutritional information per s’more:
Calories 202 (18% from fat) • carb. 40g • pro. 3g • fat 4g • sat. fat 1g • chol. 2mg
sod. 83mg • calc. 10mg • fiber 0g
Chocolate Lava Cake
This was made popular in the 1980s and has been a hit ever since.
The Cuisinart
®
Compact AirFryer makes it a breeze to bake.
Makes 4 servings
8 tablespoons (1 stick) unsalted butter
6 ounces semisweet chocolate, chopped
2 large eggs
2 large egg yolks
½ teaspoon pure vanilla extract
¼ cup granulated sugar
½ teaspoon espresso powder
¼ teaspoon kosher salt
2 tablespoons unbleached, all-purpose flour
Unsalted butter, softened for buttering ramekins
Cocoa powder, for dusting
1. Put the butter and chocolate into the top of a double boiler set over
medium heat (or a heatproof bowl set atop a pot of simmering, not
boiling, water)
.
While stirring, keep over heat until chocolate and
butter have almost completely melted
.
Remove from heat and cool
slightly
.
2. Whisk together the eggs, yolks, vanilla extract, and sugar in a mixing
bowl until well combined
.
Add the cooled chocolate-butter mixture
and then the remaining ingredients
.
Whisk until smooth
.
3. Preheat the AirFryer to 350°F on Bake.
4. Butter four 5-ounce ramekins and dust with cocoa powder
.
Tap
ramekins to remove any excess powder
.
5. Divide the batter among the four ramekins
.
Tap on counter a few
times to remove air bubbles
.
Space out the ramekins on the Baking
Pan
.
6. Place in the preheated oven and bake until the edges of the cakes
are very dry, but the center is slightly jiggly, about 8 to 10 minutes.
7. Allow to rest for 2 to 5 minutes in the oven before inverting onto
plate
.
Dust finished cakes with a little more cocoa powder if desired
.
Serve warm
.
Nutritional information per serving:
Calories 689 (50% from fat) • carb. 50g • pro. 7g • fat 39g • sat. fat 23g
chol. 245mg • sod. 192mg • calc. 45mg • fiber 3g
3131
WARRANTY
Limited Three-Year Warranty
This warranty is available to U.S. consumers only. You are a consumer if
you own a Cuisinart
®
Compact AirFryer Toaster Oven that was purchased
at retail for personal, family or household use. Except as otherwise
required under applicable law, this warranty is not available to retailers
or other commercial purchasers or owners. We warrant that your
Cuisinart
®
Compact AirFryer Toaster Oven will be free of defects in
materials and workmanship under normal home use for 3 years from the
date of original purchase.
We recommend that you visit our website,
https://cuisinart.registria.com, for a fast, efficient way to complete
your product registration. However, product registration does not
eliminate the need for the consumer to maintain the original proof of
purchase in order to obtain the warranty benefits. In the event that you
do not have proof of purchase date, the purchase date for purposes of
this warranty will be the date of manufacture.
CALIFORNIA RESIDENTS ONLY
California law provides that for In-Warranty Service, California residents
have the option of returning a nonconforming product (A) to
the store where it was purchased or (B) to another retail store that sells
Cuisinart products of the same type. The retail store shall then,
according to its preference, either repair the product, refer the consumer
to an independent repair facility, replace the product, or refund
the purchase price less the amount directly attributable to the
consumer’s prior usage of the product. If neither of the above two
options results in the appropriate relief to the consumer, the consumer
may then take the product to an independent repair facility, if service or
repair can be economically accomplished. Cuisinart and not the
consumer will be responsible for the reasonable cost of such service,
repair, replacement, or refund for nonconforming products under
warranty. California residents may also, according to their preference,
return nonconforming products directly to Cuisinart for repair or, if
necessary, replacement by calling our Consumer Service Center toll-free
at 1-800-726-0190. Cuisinart will be responsible for the cost
of the repair, replacement, and shipping and handling for such
nonconforming products under warranty.
HASSLE-FREE REPLACEMENT WARRANTY
Your ultimate satisfaction in Cuisinart products is our goal, so if your
Cuisinart
®
Compact AirFryer Toaster Oven should fail within the generous
warranty period, we will repair it or, if necessary, replace it at no cost to
you. To obtain a return shipping label, complete the product inquiry form
at www.cuisinart.com/customer-care/product-assistance/product-
inquiry. Or call our toll-free customer service department at
1-800-726-0190 to speak with a representative.
Your Cuisinart
®
Compact AirFryer Toaster Oven has been manufactured
to the strictest specifications and has been designed for use only in 120-
volt outlets and only with authorized accessories and replacement parts.
This warranty expressly excludes any defects or damages caused by
attempted use of this unit with a converter, as well as use with
accessories, replacement parts or repair service other than those
authorized by Cuisinart. This warranty does not cover any damage
caused by accident, misuse, shipment or other than ordinary household
use. This warranty excludes all incidental or consequential damages.
Some states do not allow the exclusion or limitation of these damages,
so these exclusions may not apply to you. You may also have other
rights, which vary from state to state.
Important: If the nonconforming product is to be serviced by someone
other than Cuisinart’s Authorized Service Center, please remind the
servicer to call our Consumer Service Center at 1-800-726-0190 to
ensure that the problem is properly diagnosed, the product is serviced
with the correct parts, and the product is still under warranty.
32
©2021 Cuisinart
East Windsor, NJ 08520
Impreso en China
21CE077165
IB-17137-ESP
MANUAL DE INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS
Horno tostador/freidor compacto Cuisinart
®
AirFryer
TOA-26
2
ÍNDICE
Medidas de seguridad importantes .................................2
Uso de alargadores .............................................3
Piezas y características .......................................... 4
Antes del primer uso ............................................5
Instrucciones de operación .......................................5
Accesorios ....................................................5
Consejos y sugerencias ..........................................6
Limpieza y mantenimiento ........................................ 7
Guía para freír con aire ..........................................8
Resolución de problemas ........................................9
Recetas .....................................................10
Garantía .....................................................31
MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES
Al usar aparatos eléctricos, especialmente en presencia de niños, siempre se
deben tomar precauciones básicas de seguridad, entre ellas las siguientes:
1. Lea todas las instrucciones.
2. DESENCHUFE EL APARATO CUANDO NO ESTÉ EN USO Y ANTES DE
LIMPIARLO. Permita que se enfríe antes de limpiarlo, manipularlo o
instalar/sacar piezas.
3. No toque las superficies calientes; use los mangos/asas y los botones/perillas.
4. Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, no sumerja ninguna parte del
aparato en agua ni en ningún otro líquido. Véase las instrucciones de limpieza.
5. Este aparato no debe ser usado por o cerca de niños o personas con ciertas
discapacidades.
6. No use este aparato si el cable o el enchufe están dañados, después de un
mal funcionamiento, después de que se haya caído, incluso al agua, o si está
dañado; devuélvalo a un centro de servicio autorizado o al lugar donde lo
compró para su revisión, reparación o ajuste.
7. El uso de accesorios no recomendados por Cuisinart puede causar heridas.
8. No lo use en exteriores.
9. No permita que el cable cuelgue del borde de la encimera o de la mesa,
donde niños o animales lo puedan jalar o tropezar, ni que tenga contacto con
superficies calientes.
10. No coloque el aparato sobre o cerca de un quemador a gas o de un hornillo
eléctrico caliente, ni en un horno caliente.
11. No use el aparato para ningún fin que no sea el indicado.
12. Tenga sumo cuidado al usar fuentes que no sean de metal o vidrio dentro del
horno.
13. Para evitar las quemaduras, tenga sumo cuidado al sacar los accesorios del
horno o tirar la grasa caliente.
14. Desenchufe el aparato cuando no está en uso. Guarde solamente los
accesorios recomendados por el fabricante en el horno.
15. No ponga papel, cartón, plástico o materiales similares en el horno.
16. No cubra la bandeja recogemigas ni la rejilla del horno con papel de aluminio;
esto causará un sobrecalentamiento.
17.
No coloque alimentos, envoltorios de aluminio ni bandejas de metal muy
grandes en el horno; esto puede presentar un riesgo de incendio o de
descarga eléctrica.
18. Puede ocurrir un incendio si el aparato está cubierto, toca, o se encuentra
cerca de materiales inflamables tales como cortinas, colgaduras o paredes No
coloque ningún artículo sobre el aparato mientras está encendido o caliente.
No haga funcionar el aparato debajo de un armario/gabinete.
19. No use estropajos metálicos para limpiar el aparato; Partículas de metal
podrían depositarse en sus componentes eléctricos, presentando un riesgo de
descarga eléctrica.
20. No intente desalojar alimentos atascados mientras el aparato está enchufado.
3
21. Advertencia: Para evitar el riesgo de incendio, NUNCA descuide/deje el
aparato sin vigilancia durante el uso.
22. Use las temperaturas recomendadas para todas las funciones.
23. No apoye ningún utensilio de cocina o fuentes en la puerta de vidrio.
24. No haga funcionar el aparato debajo o dentro de un armario/gabinete.
Siempre desenchufe el aparato antes de guardarlo en un armario/gabinete.
Dejar el aparato enchufado representa un riesgo de incendio, especialmente si
este toca las paredes o la puerta del armario/gabinete cuando se cierra.
25. Tenga sumo cuidado al mover un aparato que contenga aceite u otro líquido
caliente.
26. Siempre todos los controles en “OFF” antes de desenchufar la unidad.
GUARDE ESTAS
INSTRUCCIONES
Por favor, lea y conserve estas instrucciones en un lugar seguro. Estas
instrucciones le ayudarán a usar su horno tostador/freidor compacto Cuisinart
®
AirFryer de manera segura y siempre obtener resultados consistentes y
profesionales.
USO DE ALARGADORES
El cable provisto con este aparato es corto para reducir el riesgo de que alguien se
enganche o tropiece con un cable más largo. Puede usarse un cable alargador/de
extensión, pero con cuidado.
La clasificación nominal del cable alargador/de extensión debe ser por lo menos
igual a la del aparato. El cable más largo debe ser acomodado de tal manera que no
cuelgue de la encimera/mesa, donde puede ser jalado por niños o causar tropiezos.
AVISO:
El cable de este aparato cuenta con un enchufe polarizado (una pata es más ancha
que la otra). Como medida de seguridad, aquel enchufe se podrá enchufar de una
sola manera en la toma de corriente de tierra. Si el enchufe no entra en la toma
de corriente, inviértalo. Si aun así no entra completamente, comuníquese con un
electricista. No intente modificarlo.
PARA USO DOMÉSTICO
SOLAMENTE
NO APROBADO PARA
USO COMERCIAL
4
PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS
1. Perilla AIRFRY OVEN (selector de función)
Permite elegir la función deseada: “WARM” (mantener caliente),
“AIRFRY” (freír con aire), “BROIL” (asar/gratinar), “BAKE” (hornear) o
“PIZZA” (hornear pizza).
2. Perilla TEMP °F (control de temperatura)
Permite fijar la temperatura al nivel deseado, desde “WARM”
(mantener caliente) hasta “450°F”.
3. Perilla TOAST (control del grado de tostado)
Permite elegir el grado de tostado deseado: “LIGHT” (claro/
ligeramente tostado), “MED” (medio) o “DARK” (oscuro/muy
tostado).
4. Luz de encendido
El indicador luminoso permanece encendido durante el uso.
5. Ventanilla
Permite observar el progreso de la cocción.
6. Rejilla
Coloque los artículos que desea tostar directamente en ella.
7. Bandeja recogemigas
La bandeja recogemigas se coloca en el fondo del horno y se desliza
hacia dentro y hacia fuera para una fácil limpieza.
8. Cesta para freír con aire
Especialmente diseñada para optimizar los resultados al usar las
funciones “AIRFRY” (freír con aire) y “BROIL” (asar/gratinar). Se
recomienda colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para
hornear provista (véase el diagrama en la página 6).
9. Bandeja para hornear
Para su conveniencia, una bandeja para hornear está incluida.
Úsela por sí sola con la función “BAKE” (hornear) o “WARM”
(mantener caliente). Úsela con la cesta para freír con aire cuando usa
las funciones “AIRFRY” (freír con aire) o “BROIL” (asar/gratinar).
10. Interior fácil de limpiar
El interior del horno es antiadherente para una fácil limpieza.
8
9
Bandeja para
hornear
Cesta para freír
con aire
2
1
3
4
5
6
7
5
ANTES DEL PRIMER USO
1. Coloque el aparato sobre una superficie plana y nivelada.
2. Deje un espacio libre de 2 a 4 in. (5 a 10 cm) alrededor del aparato
para permitir que el aire circule libremente. No lo coloque sobre una
superficie sensible al calor.
NOTA: NUNCA GUARDE NINGÚN OBJETO ENCIMA DEL HORNO.
MANTENGA TODOS LOS OBJETOS ALEJADOS DEL HORNO
ANTES DE ENCENDERLO. EL EXTERIOR DEL APARATO SE PONE
MUY CALIENTE DURANTE EL USO; MANTÉNGALO FUERA DEL
ALCANCE DE LOS NIÑOS.
3. Compruebe que no hay nada en el horno.
4. Enchufe el cable en una toma de corriente.
PARA USAR LA UNIDAD COMO HORNO/
HORNO FREIDOR
Para usar la unidad para mantener caliente, freír con aire, asar/
gratinar, hornear u hornear pizza, siga estos sencillos pasos:
1. Coloque la rejilla, la bandeja y/o la cesta para freír en la posición
recomendada (véase la tabla a la derecha).
2. Ponga la perilla AIRFRY OVEN en la función deseada: “WARM”
(mantener caliente), “AIRFRY” (freír con aire), “BROIL” (asar/
gratinar), “BAKE” (hornear) o “PIZZA” (hornear pizza).
3. Ponga la perilla TEMP °F en la posición deseada, desde “WARM”
(mantener caliente) hasta “450°F”.
NOTA: Se recomienda usar la temperatura máxima (450 °F) para
asar/gratinar.
4. El indicador luminoso rojo se encenderá, lo que indica que el
proceso de cocción ha empezado.
5. Cuando los alimentos estén listos, apague la unidad, poniendo la
perilla AIRFRY OVEN en “OFF”.
PARA USAR LA UNIDAD COMO TOSTADORA
Para usar la unidad para tostar, siga estos pasos sencillos:
1. Coloque la rejilla en el horno.
2. Ponga el control de temperatura en “TOAST/450°F”.
3. Ponga la perilla TOAST en la posición deseada: “LIGHT” (claro/
ligeramente tostado), “MED” (medio) o “DARK” (oscuro/muy
tostado).
4. El indicador luminoso rojo se encenderá, lo que indica que el
proceso de tostado ha empezado.
5. Al del tiempo (la perilla TOAST estará en “OFF”), la unidad emitirá
un pitido.
o
ACESORIOS SUGERIDOS PARA LAS DIFERENTES FUNCIONES
Función
Cesta para
freír con aire
Bandeja para
hornear
Rejilla del
horno
“WARM”
(mantener
caliente)
XXX
“BROIL”
(asar/gratinar)
XX
“BAKE”
(hornear)
XXX
“AIRFRY”
(freír con aire)
XX
“TOAST”
(tostar)
X
“PIZZA”
(hornear pizza)
X X
6
CONSEJOS Y SUGERENCIAS
FUNCIÓN “TOAST” (TOSTAR)
Use esta función para tostar artículos frescos o congelados, tales como
pan, panecillos (“bagels”), waffles/gofres, hojaldres y más.
• Si el artículo no está tostado a su gusto al final del ciclo, ponga la
perilla TOAST en “LIGHT” y tueste el artículo por más tiempo.
• Para conseguir resultados uniformes:
º
Si tuesta dos rebanadas, ponga estas en el centro de la rejilla.
º
Si tuesta más de dos rebanadas a la vez, espacie estas
uniformemente en la rejilla, p. ej., dos en frente y dos atrás cuando
tuesta cuatro artículos.
º
No superponga las rebanadas.
º
Puede que rebanadas más gruesas requieran más tiempo para
tostarse.
º
Una rebanada demorará menos tiempos en tostarse. Ajustar el grado
de tostado en consecuencia.
º
Colocar los panecillos (“bagels”) en la rejilla el lado cortado
apuntando hacia arriba para conseguir un tostado uniforme.
FUNCIÓN “AIRFRY” (FREÍR CON AIRE)
CONSEJO: Para conseguir mejores resultados, coloque la cesta para freír con aire
en la bandeja para hornear.
Freír con aire es una alternativa saludable a freír con aceite. Un ventilador de alta
velocidad hace circular el calor producido por varias resistencias para cocinar una
variedad de recetas de manera más saludables que con la fritura tradicional.
• Muchos alimentos pueden ser fritos de esta manera, usando mucho menos
aceite. Los alimentos fritos con aire son más ligeros y menos aceitosos que los
alimentos fritos en aceite.
• Freír con aire no requiere aceite, pero rociar ligeramente los alimentos con
aceite ayuda a que sean más dorados y crujientes. Use un rociador o spray de
aceite de oliva para mantenerlos extraligeros. También puede cepillar el aceite
uniformemente en los alimentos, usando una brocha de cocina. Alternativamente,
puede verter un poquito de aceite en un tazón, agregar los alimentos y revolver.
• La mayoría de los aceites pueden usarse para freír con aire. Sin embargo, el
aceite de oliva da un sabor más rico a los alimentos. Para un sabor más suave,
se recomienda usar aceite vegetal, p. ej., aceite de colza o aceite de semilla de
uva.
• Una variedad de coberturas pueden ser usadas para rebozar/empanar los
alimentos antes de freírlos con aire, p. ej., pan rallado, pan rallado sazonado,
pan rallado japonés “panko”, hojuelas de maíz picadas, chips de papa picadas,
galletas Graham molidas, etc. Algunas harinas (incluyendo las mezclas sin gluten)
y otros alimentos secos, tales como la harina de maíz, también dan buenos
resultados.
• La mayoría de los alimentos no requieren voltearse durante la cocción, pero los
artículos más grandes, tales como las chuletas de pollo, deben voltearse a la
mitad del ciclo de cocción para que se cocinen y se doren uniformemente.
• También se recomienda revolver los alimentos a la mitad del tiempo de cocción
cuando fría con aire muchos alimentos a la vez, para que se cocinen y se doren
uniformemente.
• Use temperaturas más altas para los alimentos congelados, y temperaturas más
bajas para los alimentos frescos.
• Los alimentos se cocinarán más uniformemente si son del mismo tamaño; por lo
tanto, córtelos en pedazos uniformes.
• Tenga presente que muchos alimentos pierden agua durante la cocción. Cuando
cocine altas cantidades de alimentos por un tiempo prolongado, puede que
aquella agua produzca condensación, la cual puede dejar la encimera húmeda.
FUNCIÓN “BAKE” (HORNEAR)
Esta función es perfecta para hornear cualquier artículo que prepararía
normalmente en su horno convencional.
NOTA: Usar la función “BAKE” activa el ventilador de convección. Como
en todos los hornos tostadores de convección, los alimentos pueden
cocinarse más rápido que en un horno tostador tradicional.
77
• Puede que tenga que reducir el tiempo y la temperatura. Empiece a
comprobar si los alimentos están cocinados aprox. 5 a 10 minutos antes
del final del tiempo recomendado.
• Importante: Todas nuestras recetas han sido especialmente
desarrolladas para cocinarse en el horno tostador/freidor compacto
Cuisinart
®
AirFryer y han sido probadas en nuestra cocina.
FUNCIÓN “PIZZA” (HORNEAR PIZZA)
Esta función es perfecta para hornear pizzas frescas o congeladas.
• Para hornear pizza fresca, se recomienda fijar la temperatura en 450 °F.
• Estire o extienda la masa de pizza para que quepa en la bandeja
para hornear, previamente rociada con spray vegetal. Puede añadir la
guarnición antes o después de dorar la masa de pizza.
• Ocasionalmente, la masa de pizza fresca puede abombarse, debido al
alto calor del horno.
• Para hornear pizza congelada, se recomienda fijar la temperatura en 400
°F, o seguir las instrucciones del fabricante.
• Coloque la pizza horneada en la bandeja para hornear, o directamente
en la rejilla, dependiendo de las instrucciones del fabricante.
• Visite www.cuisinart.com para ideas de recetas de pizza.
FUNCIÓN “BROIL” (ASAR/GRATINAR)
Esta función puede usarse para asar carne de res, pollo, cerdo, pescado,
y más. También es perfecta para dorar/gratinar cazuelas y platos
gratinados.
• Se recomienda fijar la temperatura en 450 °F. Para resultados óptimos,
precaliente el horno por 5 minutos.
• Para mejores resultados, coloque la cesta para freír con aire en la
bandeja para hornear provista.
• Nunca dore/gratine alimentos colocados en fuentes de vidrio.
• Vigile la cocción para cerciorarse de que los alimentos no se quemen.
FUNCIÓN “WARM” (MANTENER CALIENTE)
Esta función se usa para mantener los alimentos cocinados calientes.
• Úsela al final del ciclo de cocción para mantener su plato a la adecuada
para servirlo.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
• Siempre desenchufe el horno y permita que se enfríe completamente
antes de limpiarlo.
• No use limpiadores abrasivos; esto podría dañar el acabado.
Simplemente limpie la carcasa del aparato con un paño húmedo y
séquelo bien. Si desea usar un limpiador, use un limpiador no abrasivo
aplique este en el paño, no en el horno.
• Los accesorios no son aptos para lavavajillas. Lave los accesorios a
mano en agua jabonosa caliente, usando un estropajo o un cepillo de
nylon, y enjuáguelos bien.
• Después de cocinar alimentos grasos, siempre limpie el techo del horno,
permitiendo que el horno se enfríe primero. Si lo hace regularmente, su
horno seguirá funcionando como nuevo. Limpiar la grasa asegurará una
cocción consistente, ciclo tras ciclo.
• Para limpiar el interior del horno, use una esponja ligeramente
humedecida con agua jabonosa o spray limpiador. Elimine los residuos
de limpiador con un paño limpio humedecido. Nunca use productos
químicos fuertes o abrasivos; esto podría dañar la superficie del horno.
Nunca use estropajos metálicos (p. ej., lana de acero) para limpiar el
interior del horno.
• Para eliminar las migajas, deslice la bandeja recogemigas hacia fuera.
Limpie la bandeja y vuelva a colocarla en su sitio. Para eliminar grasa
quemada, remoje la bandeja en agua jabonosa caliente o use un
limpiador no abrasivo. Nunca haga funcionar el aparato sin la bandeja
recogemigas.
• Cualquier otro servicio debe ser realizado por un técnico autorizado.
8
La tabla a continuación indica las cantidades, el tiempo de cocción y la temperatura de cocción recomendados para varios tipos de alimentos que pueden
freírse con aire en el horno tostador/freidor compacto Cuisinart
®
AirFryer. Si desea freír con aire más alimentos de lo recomendado en la tabla, revuelva
ocasionalmente los alimentos para conseguir resultados uniformes y crujientes. Pequeñas cantidades de alimentos puede requerir menos tiempo;
NOTA: Freír con aire no requiere aceite, pero rociar los alimentos con un poco de aceite ayuda a producir resultados más dorados y crujientes. Use un rociador o spray de aceite de oliva para
mantenerlos extraligeros. También puede cepillar el aceite uniformemente en los alimentos, usando una brocha de cocina. Alternativamente, puede verter un poquito de aceite en un tazón,
agregar los alimentos y revolver.
ALIMENTO CANTIDAD RECOMENDADA TEMPERATURA TIEMPO
Tocino 8 tajadas 400 °F 8 a 10 minutos
Alitas de pollo
1½ a 2 libras (685 g a 910 g); aprox. 24 alitas
CANTIDAD MÁXIMA: 2½ libras (1.15 kg)
400 °F 20 a 25 minutos
Bocaditos/Aperitivos congelados
(p. ej., camarones rebozados,
palitos de Mozzarella, etc.)
1 a 1½ libras (455 a 680 g); aprox. 28 palitos
de Mozzarella
450 °F 5 a 10 minutos
“Nuggets” de pollo congelados
1 a 1½ libras (455 a 680 g); aprox. 28 a 42 “nuggets”
de pollo congelados
400 °F 10 a 15 minutos
Palitos de pescado congelados
1 a 1½ libras (455 g a 680 g); aprox. 16 a 24 palitos
de pescado congelados
400 °F 8 a 10 minutos
Papas fritas congeladas
1 a 1½ libras (455 a 680 g)
CANTIDAD MÁXIMA: 2 libras (910 g)
450 °F 15 a 25 minutos
Papas fritas gruesas congeladas
1 a 1½ libras (455 a 680 g)
CANTIDAD MÁXIMA: 2 libras (910 g)
450 °F 15 a 25 minutos
Papas fritas frescas
1 a 1½ libras (455 a 680 g); aprox. 2 a 3 papas
medianas cortadas en palitos de 4 x ¼ in. (10 x 0.5 cm)
400 °F
20 a 25 minutos
Papas fritas gruesas frescas
1 a 1½ libras (455 a 680 g); aprox. 2 a 3 papas
medianas cortadas a lo largo en ocho pedazos
400 °F
20 a 25 minutos
Camarones 1 libra (455 g), aprox. 16 camarones extragrandes 350 °F 5 a 10 minutos
Chips de maíz/Totopos 6 tortillas de 5 in. (12.5 cm), cortadas en cuartos 400 °F
5 a 6 minutos
(revolver a la mitad del tiempo)
GUÍA PARA FREÍR CON AIRE
9
Operación
La unidad no se enciende.
Compruebe que la toma de corriente en la cual está enchufado el aparato está funcionando.
Compruebe que la puerta del horno está cerrada.
Llame a nuestro servicio de atención al cliente al 1-800-726-0190.
Cocción
¿Por qué los alimentos fritos
no son crujientes o no se fríen
uniformemente?
Algunos alimentos requieren más aceite que otros. Si los alimentos no están lo suficientemente crujientes, use más
aceite para freírlos. Nota: Puede cepillar, verter o rociar el aceite.
Cerciórese de distribuir los alimentos uniformemente en la cesta, en una capa y sin superponerlos. De ser
necesario, revuelva o voltee los alimentos a la mitad del tiempo de cocción.
Cocine los alimentos por un tiempo adicional, chequeándolos regularmente hasta que estén dorados.
Nunca descuide/deje el horno sin vigilancia durante el uso.
¿Por qué los alimentos están
poco cocinados?
Trate de cocinar cantidades más pequeñas de alimentos a la vez, y coloque estos una sola capa en el
fondo de la cesta en lugar de apilarlos uno encima del otro.
Puede que la temperatura esté demasiado baja. Use la perilla de temperatura para incrementar la
temperatura.
Cocine los alimentos por un tiempo adicional, chequeándolos regularmente hasta que estén dorados.
Nunca descuide/deje el horno sin vigilancia durante el uso.
Puede que tenga que reducir el tiempo y la temperatura. Empiece a comprobar si los alimentos están
cocinados 5 a 10 minutos antes del final del tiempo recomendado.
¿Por qué los alimentos se
están cocinando de más o se
están quemando?
Cerciórese de distribuir los alimentos uniformemente en la cesta, en una capa y sin superponerlos. De ser
necesario, revuelva o voltee los alimentos a la mitad del tiempo de cocción.
Condensación/vapor sale de
la unidad.
Cuando se cocinan alimentos grasos, la grasa cae en la bandeja, produciendo vapor. esto es normal y no
afectará el resultado final, pero puede empañar los lados y las esquinas de la ventanilla.
Cuando se cocinan alimentos con alto contenido de humedad, agua se evapora de los alimentos,
causando condensación; esto es normal y no afectará el resultado final, pero puede empañar los lados y
las esquinas de la ventanilla.
Puede haber residuos de aceite en la bandeja para hornear, la cesta para freír o el fondo la unidad. Lave
todos los accesorios y limpie todas las partes del horno después de cada uso.
Limpieza
¿Son aptos para lavavajillas
los accesorios?
Los accesorios NO son aptos para lavavajillas. Lávelos a mano en agua jabonosa tibia.
¿Cómo quitar los residuos de
alimentos difíciles de eliminar
de los accesorios?
Para eliminar grasa quemada, remoje los accesorios en agua jabonosa caliente o use un limpiador no
abrasivo.
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
1010
RECETAS
Estas recetas, que le harán agua la boca, son solo unos ejemplos de lo
que este aparato puede hacer.
APERITIVOS Y BOCADITOS
Flor de cebolla con mayonesa de chipotle ..................11
Chips de col rizada ....................................11
Pepinillos “fritos” ......................................12
Chips de tubérculos con romero y sal marina................12
Garbanzos crujientes...................................13
Coliflor en salsa “Búfalo” ................................13
Maíz dulce mejicano ...................................13
“Nuggets” de pollo.....................................14
Bolas de “bagels” rellenas...............................14
Bocaditos de tocino con jalapeños ........................15
Mezcla para fiestas ....................................16
Papas con tocino y queso azul ...........................16
DESAYUNOS
Huevos en nidos de camote .............................17
“Muffins” de banana con cobertura crujiente ................17
Muesli/Granola crujiente ................................18
PLATOS PRINCIPALES
Tacos de pescado .....................................18
Camarones al coco ....................................19
Palitos de pescado ....................................19
Pollo a la Parmesana ...................................20
“Alitas” de pollo en salsa “Búfalo”.........................21
Alas de pollo a la barbacoa coreana .......................21
“Hamburguesas” con queso y cebolla caramelizada ..........22
Chuletas de cerdo con habichuelas y camote ...............22
“Tacitas” de macarrones con queso y pimentones............23
Nachos supremos .....................................23
Quesadillas de pollo y frijoles negros ......................24
Pizza Margarita fresca ..................................25
Pizza de berenjena con queso Parmesano ..................25
ACOMPAÑAMIENTOS
“Tots” (mini croquetas) de camote ........................26
Coles de Bruselas “fritas” ...............................26
Pancitos de mantequilla.................................27
Papas “fritas” con alioli .................................27
DULCES Y POSTRES
“Crumble” de arándanos azules ..........................28
Manzanas al horno con canela ...........................29
Quesadillas de mantequilla de almendra y fresas .............29
“S’mores” ............................................30
Pastel de lava de chocolate..............................30
11
APERITIVOS Y BOCADITOS
Flor de cebolla con mayonesa de chipotle
¿Quién hubiera pensado que este popular aperitivo de restaurante fuese
tan fácil de preparar?
Rinde 2 a 3 porciones (1 flor de cebolla)
Mayonesa de chipotle:
½ taza (120 ml) de mayonesa
1 chile chipotle en adobo, finamente picado
¼ cucharadita de jugo de limón fresco
Flor de cebolla frita:
Spray vegetal
½ taza (60 g) de harina común
1 huevo grande, ligeramente batido
2 cucharadas (30 g) de suero de leche (“buttermilk”)
½ taza (50 g) de pan rallado japonés “panko”
½ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de sal kosher
1 pizca de pimienta negra recién molida
1 pizca de pimienta de Cayena
1 cebolla dulce grande, pelada
Aceite de oliva para rociar
1. Preparar la mayonesa de chipotle: colocar la mayonesa, el chipotle y el
limón en el bol de una mini-procesadora de alimentos. Procesar a alta
velocidad hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Poner en un
bol para servir, cubrir y refrigerar hasta el momento de usar.
2. Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal; reservar.
3. Colocar la harina en un tazón grande en el cual quepa la cebolla.
Colocar los huevos y el suero de leche en otro tazón y el pan rallado y
las especias en un tercer tazón (ambos del mismo tamaño que el
primero); reservar.
4. Cortar la extremidad superior de la cebolla de tal manera que forme
una superficie plana. Dejar la raíz intacta. Voltear la cebolla de manera
que la raíz apunte hacia arriba.
5. Sin cortar la raíz, cortar la cebolla en cuatro tajadas, y luego cortar
cada tajada a la mitad; repetir hasta conseguir tajadas de ¼ in.
(5 mm) de grueso.
6. Voltear con cuidado la cebolla, teniendo cuidado de no separar las
tajadas de la raíz, y abrir/separar las capas de cebolla para que se
parezca a una flor.
7. Rebozar la cebolla en la harina y sacudir suavemente el exceso; meterla
en la mezcla de huevo, y cubrirla con pan rallado. Rociar
uniformemente la cebolla rebozada con aceite de oliva.
8. Colocar la cebolla en la cesta para freír para aire. Hornear en 400°F
(200 °C), usando la función “AIRFRY”, por 10 minutos, hasta que esté
crujiente y dorada.
Información nutricional por porción (basada en 3 porciones):
Calorías 165 (18% de grasa) • Carbohidratos 28g • Proteínas 6g • Grasa 3g
Grasa saturada 1g • Colesterol 72mg • Sodio 234mg • Calcio 31mg • Fibra 2g
Información nutricional por porción de mayonesa de chipotle (1 cucharada):
Calorías 101 (99% de grasa) • Carbohidratos 0g • Proteínas 0g • Grasa 11g
Grasa saturada 2g • Colesterol 10mg • Sodio 93mg • Calcio 0mg • Fibra 0g
Chips de col rizada
Use estos chips de col rizada como tentempié ligero
o desmenúcelos para cubrir ensaladas.
Rinde 4 porciones
4 hojas de col rizada, sin los tallos duros
Aceite de oliva para rociar
¼ cucharadita de sal kosher
1. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja. Disponer las hojas de
col en la cesta y rociar generosamente con aceite. Hornear en 350°F
(175 °C), usando la función “AIRFRY” por aprox. 5 minutos, hasta que
la col adquiera un color vivo y esté crujiente.
12
NOTA: Vigilar la cocción ya que la col rizada suele ponerse crujiente
muy rápido.
2. Cuando la col esté lista, sacarla del horno y rociar con sal. Servir
inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 39 (27% de grasa) • Carbohidratos 7g • Proteínas 2g • Grasa 1g • Grasa
saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 171mg • Calcio 58mg • Fibra 1g
Pepinillos “fritos”
Sírvalos como aperitivo, con mayonesa de chipotle (página 11).
Rinde 3 a 4 porciones
Spray vegetal
½ taza (60 g) de harina común
1 huevo grande, bien batido
½ taza (80 g) de harina de maíz finamente molida
½ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de pimienta de Cayena
2 pepinillos kosher con eneldo, en rodajas de ¼ in. (5 mm)
Aceite de oliva para rociar
1. Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal; reservar.
2. Colocar la harina, el huevo y el pan rallado en tres platos hondos
distintos, suficientemente grandes como para poder rebozar los
pepinillos. Agregar la sal y la pimienta de canela a la harina de maíz;
revolver.
3. Secar los pepinillos con papel absorbente. Rebozar cada rodaja de
pepinillo en la harina y sacudir el exceso. Luego, bañarla en la mezcla
de huevo, y finalmente, cubrirla con la mezcla de harina de maíz/
pimienta de canela. Rociar ambos lados con aceite de oliva y disponer
en la cesta para freír.
4. Hornear en 400 °F (200 °C), usando la función “AIRFRY”, por 10
minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y
crujientes. Dejar enfriar ligeramente. Servir con mayonesa de chipotle
(receta en la página 11) si desea.
Información nutricional por porción (basada en 4 porciones):
Calorías 139 (18% de grasa) • Carbohidratos 24g • Proteínas 4g • Grasa 3g
Grasa saturada 1g • Colesterol 54mg • Sodio 719mg • Calcio 5mg • Fibra 3g
Chips de tubérculos
con romero y sal marina
¡No le hará falta la versión comprada en la tienda!
Rinde 4 a 6 porciones
Spray vegetal
1½ libras (680 g) de tubérculos (remolachas, chirivías, papas,
camotes/batatas/ñames)
1 cucharada de aceite de oliva para cepillar
2 cucharaditas de romero fresco finamente picado
2 cucharaditas de hojuelas de sal marina
1. Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal; reservar.
2. Usando una mandolina, cortar los vegetales en rodajas de ¼ in. (5 mm).
Secarlos con papel absorbente. Disponer cuantas más rodajas pueda
en la cesta para freír, evitando que se superpongan. Cepillar ambos
lados de las rodajas con aceite de oliva, y rociar con romero y sal.
3. Hornear en 400°F (200 °C), usando la función “AIRFRY”, por aprox. 8 a
10 minutos, hasta que los chips adquieran un color vivo y que estén
crujientes.
4. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción (basado en 6 porciones):
Calorías 103 (19% de grasa) • Carbohidratos 19 g • Proteínas 2g • Grasa 2g
Grasa saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 805mg • Calcio 33mg • Fibra 2g
13
Garbanzos crujientes
¡Convierta una lata de garbanzos en un sabroso
tentempié crujiente en minutos!
Rinde aprox. 6 porciones
1 lata de 15.5 onzas (440 g) de garbanzos, escurridos y secados
Aceite de oliva para rociar
¼ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de comino en polvo
1 pizca de pimienta negra recién molida
1. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja. Colocar los
garbanzos en la cesta y rociar generosamente con aceite. Sazonar con
sal, comino y pimienta.
2. Hornear en 350°F (175 °C), usando la función “AIRFRY” por aprox. 10
a 12 minutos, hasta que los garbanzos estén fragantes ligeramente
dorados. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción de ¼ de taza:
Calorías 75 (13% de grasa) • Carbohidratos 14g • Proteínas 3g • Grasa 1g • Grasa
saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 275mg • Calcio 20mg • Fibra 3g
Coliflor en salsa “Búfalo”
Un aperitivo sano y sencillo para satisfacer ese antojo salado y crujiente.
Rinde aprox. 4 porciones
Spray vegetal
1 coliflor mediano de aprox. 1½ libras (680 g), en cogollos
2 cucharaditas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal kosher
1 cucharada (15 g) de mantequilla sin sal
1 cucharada de salsa roja picante a base de vinagre
1. Rociar la cesta ara freír con aire con spray vegetal y colocarla en la
bandeja para hornear.
2. Cortar la coliflor en cogollos pequeños. revolver con el aceite de oliva y
la sal, y disponerlos en una capa en la cesta.
3. Hornear en 300°F (150 °C), usando la función “AIRFRY”, por aprox. 25
minutos, hasta que la coliflor esté bien dorada y crujiente.
4. Mientras la coliflor se está horneando, derretir la mantequilla y
mezclarla con la salsa picante.
5. Cuando la coliflor esté cocinada, sacarla del horno y colocarla en un
tazón poco profundo. Agregar la mezcla de mantequilla/salsa picante y
revolver. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción (basada en 4 porciones):
Calorías 62 (73% de grasa) • Carbohidratos 3g • Proteínas 1 g • Grasa 5g • Grasa
saturada 2g • Colesterol 8mg • Sodio 309mg • Calcio 15mg • Fibra 1g
Maíz dulce mejicano
Rápidamente sabrás por qué esta típica comida callejera
mexicana está de moda.
Rinde 6 porciones
2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, a temperatura
ambiente
2 cucharadas de mayonesa
3 mazorcas de maíz, limpiadas y cortadas a la mitad
Spray de aceite de oliva
¼ taza (60 g) de queso Cotija, queso fresco o queso feta
desmenuzado
Chile en polvo (p. ej., piquín, ancho), al gusto
¼ taza (15 g) de cilantro fresco picado
Pedazos de lima/limón verde
1. Colocar la mantequilla y la mayonesa en un tazón pequeño; mezclar y
reservar.
2. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja. Rociar ligeramente
cada mitad de mazorca con aceite de oliva y disponerlas en la cesta.
14
Hornear en 400°F (200 °C), usando la función “AIRFRY”, por aprox. 10
minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que el maíz se
dore por todos los lados.
3. Esparcir 1 cucharadita de la mezcla de mantequilla en cada mitad de
mazorca, usando una brocha de cocina o un cuchillo para mantequilla.
Cubrir cada mazorca uniformemente con 2 cucharaditas de queso
desmenuzado. Para terminar, rociar con chile en polvo y decorar con
cilantro. Servir con pedazos de lima.
Información nutricional por porción:
Calorías 112 (44% de grasa) • Carbohidratos 14g • Proteínas 3 g • Grasa 6g
Grasa saturada 3g • Colesterol 11mg • Sodio 96mg • Calcio 42mg • Fibra 1g
“Nuggets” de pollo
Esta versión casera de este plato congelado favorito les encantará
a todos los niños, pequeños y grandes.
Rinde aprox. 4 porciones
Spray vegetal
¾ taza (95 g) de harina común
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1½ tazas (180 g) de pan rallado japonés “panko”
¾ cucharadita de sal kosher
¾ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 libra de pechuga o muslos de pollo deshuesados, en tiras
uniformes de 1½ in. (4 cm)
Aceite de oliva para rociar
1. Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal; reservar.
2. Colocar la harina, los huevos y el pan rallado en tres platos hondos
distintos. Agregar una pizca de sal y de pimienta al pan rallado;
revolver para mezclar.
3. Sazonar el pollo por ambos lados con la sal y la pimienta restantes.
Cubrir cada pedazo de pollo en harina y sacudir el exceso. Luego,
bañar cada pedazo en el huevo, y rebozar uniformemente con pan
rallado. Rociar ambos lados con aceite de oliva.
4. Disponer los “nuggets” de pollo en la cesta para freír con aire. Hornear
en 400°F (200 °C), usando la función “AIRFRY”, por aprox. 15
minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté
cocinado y uniformemente dorado.
5. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción (basada en 4 porciones):
Calorías 191 (22% de grasa) • Carbohidratos 32g • Proteínas 5g • Grasa 5g
Grasa saturada 1g • Colesterol 0mg • Sodio 434mg • Calcio 1mg • Fibra 1g
Bolas de “bagels” rellenas
Sabrosas bolas de “bagels” con relleno de queso crema.
Rinde 6 bolas rellenas
1 libra (455 g) de masa de pizza
Queso crema con cebolletas:
4 onzas (115 g) de queso crema, a temperatura ambiente
2 cucharadas de cebolletas (“scallions”) finamente rebanadas
1 pizca de sal marina fina
1 pizca de pimienta negra recién molida
Queso crema de salmón ahumado:
4 onzas (55 g) de queso crema, a temperatura ambiente
1 onza (30 g) de salmó ahumado, en pedazos de 1 in. (2.5 cm)
Baño de bicarbonato:
1 taza (235 ml) de agua tibia
1 cucharada de bicarbonato de sodio
Huevo para barnizar:
1 huevo grande
1 cucharadita de agua
1 to 2 cucharadas de la mezcla de especias “everything bagel”
(también puede usar semillas de amapola o semillas de
sésamo/ajonjolí no tostadas)
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1. Lleve la masa de pizza a temperatura ambiente, cubriéndola para que
no se reseque.
2. Mientras la masa de pizza esté descansando, elija una de las mezclas
de queso crema. Cada mezcla puede ser mezclada a mano en un
tazón mediano, o en el bol de una mini procesadora/picadora. Si usa
una mini procesadora/picadora para preparar el queso crema con
cebolletas, picar primero las cebolletas, y luego añadir el queso crema,
la sal y la pimienta. Para preparar el queso crema con salmón
ahumado, primero procese el queso crema, agregue el salmón y pulsar
para combinar.
3. Dividir la masa en 6 porciones. Hacer una bola pequeña con un trozo y
rellenarla con una cucharada de relleno. Doblar la masa de manera que
cubra completamente el relleno. Colocar en una superficie ligeramente
enharinada y cubrir con papel film/plástico. Repetir con el resto de la
masa.
4. Llenar una cacerola grande con agua y ponerla a calentar a fuego alto
hasta que el agua empiece a hervir.
5. Mientras el agua se está calentado, preparar el baño de bicarbonato,
revolviendo el agua tibia con el bicarbonato de sodio en un tazón
pequeño. Reservar.
6. Con cuidado, colocar las bolas rellenas en el agua hirviendo una a la
vez, dándoles la vuelta después de 1½ minutos. Nota: La mayoría de
las cacerolas tendrán espacio para tres bolas. Cerciorarse de no poner
a hervir demasiadas bolas a la vez, o pueden pegarse. Dejar hervir por
3 minutos en total (las bolas deberían comenzar a subir a la superficie).
Dejar escurrir en una rejilla mientras se están hirviendo las demás
bolas.
7. Sumergir cada bola hervida en el baño de bicarbonato y colocarla en
un plato limpio. Cepillar ligeramente las bolas con el huevo para
barnizar y espolvorear generosamente con la mezcla de especias para
“bagels”.
8. Engrasar ligeramente la cesta para freír con aire con spray vegetal.
Colocar las bolas rellenas en la cesta.
9. Hornear en 350°F (175 °C), usando la función “BAKE”, por aprox. 12 a
15 minutos, hasta que las bolas estén bien doradas. Dejar enfriar sobre
una rejilla.
Información nutricional por bola (usando crema de queso con cebolletas):
Calorías 240 (30% de grasa) • Carbohidratos 33g • Proteínas 8g • Grasa 8g
Grasa saturada 4g• Colesterol 19 mg • Sodio 84 mg • Calcio 185 mg • Fibra 0 g
Información nutricional por bola (usando crema de queso con salmón ahumado):
Calorías 245 (54% de grasa) • Carbohidratos 33 g • Proteínas 9 g • Grasa 8 g Grasa
saturada 4 g • Colesterol 22mg • Sodio 118mg • Calcio 184mg • Fibra 0 g
Bocaditos de tocino con jalapeños
Cuando se elimina el rebozado del bocadito tradicional,
no solo es más saludable, sino que el sabor y el picante,
del jalapeño se resalta realmente.
Rinde aprox. 12 bocaditos
Spray vegetal
1 a 2 lonchas de tocino crudo
6 jalapeños, partidos por la mitad a lo largo y sin semillas
4 onzas (115 g) de queso crema a temperatura ambiente
2 cucharadas de queso azul (½ cucharadita por bocadito)
1. Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal; reservar.
2. Disponer las lonchas de tocino en la cesta. Hornear en 400°F (200 °C),
usando la función “AIRFRY”, por aprox. 8 a 10 minutos, hasta que esté
medio hecho. (Nota: Aunque solo se necesitan 1 o 2 lonchas para los
bocaditos, pueden caber unas 8 lonchas en la cesta y usar las demás
para otros usos, tales como sándwiches para el desayuno o cobertura
para hamburguesas.) Dejar enfriar a temperatura ambiente, y luego
picar.
3. Rellenar las mitades de jalapeño con el queso crema. Agregar el tocino
picado y el queso azul, presionando para que el tocino/queso azul se
queden pegados al queso crema.
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Consejo: Es preferible hacer esto en un plato y luego transferirlos a la
cesta para freír para evitar que caigan trozos en la bandeja para
hornear.
4. Disponer los bocaditos en la cesta para freír con aire. Hornear en
450 °F (230 °C), usando la función “BROIL”, por aprox. 5 minutos, o
hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Dejar enfriar por
1 a 2 minutos antes de servir.
Información nutricional por bocadito:
Calorías 59 (83% de grasa) • Carbohidratos 1g • Proteínas 1 g • Grasa 5g
Grasa saturada 3g • Colesterol 13mg • Sodio 77mg • Calcio 98mg • Fibra 0g
Mezcla para fiestas
Perfecta para ver televisión o viajar en el carro, esta mezcla se prepara
en cuestión de minutos.
Rinde aprox. 6 tazas
¾ taza (75 g) de nueces mixtas
1 taza (50 g) de “pretzels” (cualquier tipo)
½ taza (100 g) de semillas de calabaza (pepitas)
4 tazas (200 g) de cereales multigrano cuadrados
4 cucharadas (55 g) de mantequilla sin sal
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharada (10 g) de azúcar rubia (azúcar de caña integral)
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de cebolla en polvo
¼ cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de pimienta de Cayena
1. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja; reservar.
2. Colocar todos los ingredientes en un tazón mediano; revolver para
combinar. Esparcir la mezcla en la cesta para freír con aire.
3. Hornear en 350 °F (175 °C), usando la función “BAKE”, por aprox.
10 a 12 minutos, revolviendo la mitad del tiempo, hasta que las nueces
estén bien doradas.
4. Sacar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Información nutricional por porción de ½ taza:
Calorías 173 (56% de grasa) • Carbohidratos 15g • Proteínas 4g • Grasa 11g
Grasa saturada 3g • Colesterol 10mg • Sodio 177mg • Calcio 19mg • Fibra 3g
Papas con tocino y queso azul
Cubra estas papas con un huevo frito para el mejor desayuno.
Rinde 3 a 4 porciones
5 lonchas de tocino
1 libra (455 g) papas Russet, restregadas
Aceite de oliva para rociar
½ cucharadita de sal kosher
3 cucharadas de queso azul desmenuzado
1. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja; Disponer las lonchas
de tocino en la cesta.
2. Hornear en 400°F (175 °C), usando la función “AIRFRY” por aprox. 5
minutos, hasta que el tocino esté dorado y crujiente; reservar.
3. Mientras el tocino se está horneando, cortar cada papa en ocho
pedazos largos. Cuando el tocino esté listo, colocarlo sobre un plato
para servir.
4. Colocar las papas en la cesta. Rociar uniformemente con aceite.
Sazonar con sal y revolver. Extender en una capa. Hornear en 400°F
(200 °C), usando la función “AIRFRY”, por aprox. 15 minutos, hasta
que las papas estén doradas y crujientes.
5. Mientras las papas se están horneando, desmenuzar el tocino. Cuando
las papas estén listas, esparcir el tocino y el queso azul desmenuzados
por encima. Hornear en 400 °F (200 °F), usando la función “BAKE”,
hasta que el queso esté ligeramente derretido.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción (basada en 4 porciones):
Calorías 208 (45% de grasa) • Carbohidratos 20g • Proteínas 9g • Grasa 1g
Grasa saturada 4g • Colesterol 23mg • Sodio 764mg • Calcio 42mg • Fibra 1g
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DESAYUNOS
Huevos en nidos de camote
Rinde 2 nidos
1 camote/batata pequeño
2 huevos, a temperatura ambiente
1 a 2 pizcas de sal kosher
1 a 2 pizcas de pimienta negra recién molida
Spray vegetal
Para servir:
Furikake (condimento japonés)
Cebolletas (“green onions”) finamente rebanadas
Rebanadas de aguacate
Salsa sriracha
1. Usar el espiralizador de alimentos Cuisinart
®
para espiralizar el camote
en espaguetis delgados. De ser necesario, cortar los espaguetis largos.
2. Engrasar la bandeja para hornear con spray vegetal. En la bandeja,
formar 2 nidos de espaguetis de camote. Rociar con spray vegetal.
Romper un huevo en el centro de cada nido. Sazonar con sal y
pimienta.
3. Meter al horno. Hornear en 400 °F (200 °C), usando la función “BAKE”,
por aprox. 10 minutos, hasta que los huevos estén cuajados.
4. Colocar en platos. Rociar con furikake. Decorar con cebolletas. Servir
con rebanadas de aguacate y salsa sriracha si desea.
Información nutricional por nido (sin cobertura):
Calorías 97 (45% de grasa) • Carbohidratos 7g • Proteínas 7g • Grasa 5g • Grasa
saturada 2g • Colesterol 185mg • Sodio 81mg • Calcio 30mg • Fibra 1g
“Muffins” de banana con cobertura crujiente
Estos “muffins” son una deliciosa manera de usar
las bananas muy maduras.
Rinde 6 muffins
Spray vegetal
Cobertura crujiente:
¼ taza (30 g) de harina común
3 cucharadas (35 g) de azúcar rubia (azúcar de caña integral)
2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal fría, en pedacitos
½ cucharadita de canela en polvo
¼ taza (25 g) de pacanas, tostadas y picadas
1 pizca de sal kosher
Mezcla:
1 taza (125 g) de harina común
1½ cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de canela en polvo
1 banana pequeña madura, aplastada con tenedor
¼ taza (50 g) de azúcar rubia (azúcar de caña integral)
¼ taza (60ml) de leche entera
¼ taza (60 ml) de aceite de coco (suavizada o derretida y
entibiada a temperatura ambiente)
1 huevo grande, ligeramente batido
¼ taza (25 g) de pacanas, tostadas y picadas
1. Engrasar ligeramente un molde para 6 “muffins” con spray vegetal.
reservar. Precalentar el horno a 325°F (160°C), usando la función
“BAKE”.
2. Preparar la cobertura crujiente: En un tazón pequeño, revolver los 6
primeros ingredientes con un tenedor; reservar.
3. Preparar la mezcla: Colocar la harina, el polvo de hornear, la sal y la
canela en un tazón pequeño; batir. Colocar la banana, el azúcar rubio,
la leche, el aceite y el huevo en otro tazón; batir hasta conseguir una
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mezcla homogénea. Usando una espátula de goma, incorporar
suavemente los ingredientes secos y las nueces a la mezcla, sin
mezclar demasiado.
4. Verter la mezcla en el molde y rociar con la cobertura crujiente.
5. Meter al horno. Empezar a comprobar si los “muffins” están listos
después de 12 minutos. Tener presente que la parte superior de
cobertura crujiente puede oscurecerse rápidamente. Los “muffins”
están listos cuando están uniformemente dorados y cuando un
probador introducido en el centro sale limpio.
Información nutricional por “muffin”:
Calorías 311 (48% de grasa) • Carbohidratos 37g • Proteínas 4g • Grasa 17g
Grasa saturada 11g • Colesterol 42mg • Sodio 211mg • Calcio 39mg • Fibra 1g
Muesli/Granola crujiente
Una alternativa fácil y saludable a los cereales comerciales que
acompañará deliciosamente su yogur de fruta favorito.
Rinde aprox. 4 tazas
Spray vegetal
1½ tazas (120 g) de copos de avena (no use avena instantánea)
¾ taza (100 g) de nueces crudas (pacanas o pistachos son
perfectos para esta receta)
½ taza (80 g) de coco rallado sin azúcar
¼ taza (50 g) de semillas de girasol
¼ taza (50 g) de semillas de calabaza (pepitas)
¼ taza (60 ml) de aceite de coco, derretido
¼ taza (60 ml) de jarabe de arce/maple
½ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada
½ taza (75 g) de frutas secas (picadas si son más grandes que
frutas del bosque)
1. Engrasar la bandeja para hornear con spray vegetal; reservar.
2. Colocar todos los ingredientes, excepto las frutas secas, en un tazón
grande; revolver. Esparcir uniformemente en el fondo de la bandeja.
Meter al horno. Hornear en 300 °F (150 °C), usando la función “BAKE”,
por aprox. 20 a 25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que
estén bien tostados.
3. Cuando la granola esté lista, sacarla del horno y añadir las frutas secas;
revolver para mezclar.
4. Dejar enfriar en la bandeja. Luego, colocar en un recipiente hermético y
conservar por hasta 3 semanas.
Información nutricional por porción de ½ taza:
Calorías 290 (54% de grasa) • Carbohidratos 29g • Proteínas 6g • Grasa 18g
Grasa saturada 5g • Colesterol 0mg • Sodio 138mg • Calcio 19mg • Fibra 4g
PLATOS PRINCIPALES
Tacos de pescado
Estos tacos de pescado le recordarán a Baja California y a la playa.
¡Y puede comérselos sin sentirse culpable!
Rinde 6 tacos
12 onzas (340 g) de bacalao, en tiras de ½ in. (1.5 cm)
1 cucharadita de sal kosher
½ lima/limón verde
½ taza (60 g) de harina común
1 huevo grande, ligeramente batido
1 taza (100 g) de pan rallado japonés “panko”
Spray vegetal
Aceite de oliva para rociar
6 tortillas de maíz
Col rallada
Cilantro fresco, picado grueso
Aguacate
Crema o crema agria
Pedazos de lima/limón verde
19
1. Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal; reservar.
2. Preparar tres recipientes para rebozar: Uno con harina, otro con huevo,
y el tercero con pan rallado japonés “panko” y ½ cucharadita de sal.
Sazonar el pescado con ½ cucharadita de sal y rociar con un poco de
jugo de lima/limón verde. Cubrir cada pedazo de pescado con harina,
sacudiendo el exceso. Luego, mojarlo en el huevo, y luego rebozarlo
con pan rallado.
3. Rociar ambos lados del pescado con aceite de oliva y colocarlo en la
cesta para freír con aire. Hornear en 400 °F (200 °C), usando la función
“AIRFRY”, por aprox. 8 minutos, hasta que un lado del pescado esté
cocinado. Luego, voltearlo y cocinar el otro lado por unos minutos.
4. Reservar el pescado cocinado. Colocar las tortillas en la cesta para freír
con aire. Hornear en 300 °F (150 °C), usando la función “BAKE”, por
unos minutos, hasta que las tortillas estén suaves y flexibles.
5. Servir los tacos, usando 2 pedazos de pescado por taco. Aderezar con
col rallada, cilantro, aguacate, crema fresca o agria, y lima fresca.
Información nutricional por taco:
Calorías 149 (6% de grasa) • Carbohidratos 21g • Proteínas 13g • Grasa 1g
Grasa saturada 0g • Colesterol 24mg • Sodio 447mg • Calcio 55mg • Fibra 2g
Camarones al coco
Sírvalos con una mayonesa con curry para un entremés divertido.
Rinde aprox. 3 a 4 porciones como primer plato
Spray vegetal
½ libra (225 g) de camarones limpios
½ cucharadita de sal kosher
½ taza (60 g) de harina común
1 huevo grande, batido
1 taza (100 g) de pan rallado japonés “panko”
½ taza (40 g) de coco rallado sin azúcar
Spray de aceite de oliva
1. Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal. reservar.
2. Preparar tres recipientes para rebozar: Uno con harina, otro con huevo,
y el tercero con pan rallado japonés “panko” y el coco rallado,
combinados.
3. Sazonar los camarones con sal. Cubrir cada camarón con harina,
sacudiendo el exceso. A continuación, mojarlo en el huevo, y luego
rebozarlo con la mezcla de pan rallado.
4. Rociar ambos lados de los camarones con aceite de oliva. Disponer los
camarones en la cesta para freír con aire. Hornear en 375°F (190 °C),
usando la función “AIRFRY” por aprox. 12 minutos, dándoles la vuelta
a la mitad del tiempo, hasta que los camarones estén dorados y
crujientes.
5. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción (basada en 4 porciones):
Calorías 294 (56% de grasa) • Carbohidratos 21g • Proteínas 12g • Grasa 19g
Grasa saturada 16g • Colesterol 71mg • Sodio 657mg • Calcio 39mg • Fibra 5g
Palitos de pescado
Los palitos de pescado rebozados son los favoritos de todas las edades.
¡Ahora es posible comérselos sin culpabilidad! Servir con pedazos de
limón y salsa tártara.
Rinde 4 porciones
Spray vegetal
½ taza (65 g) de harina de arroz blanco
½ taza (60 g) de almidón/fécula de tapioca
1 cucharadita de sazonador de mariscos (p. ej., salsa Old Bay
®
)
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de polvo de hornear
6 onzas (175 ml) de agua con gas
¾ libra (340 g) de bacalao, en 12 tiras de ½ in. (1.5 cm)
Pimienta negra recién molida
20
1 cucharadita de jugo de limón fresco
2 cucharaditas de aceite vegetal o de oliva
1
.
Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal
; reservar.
2. Colocar la harina de arroz, la fécula de tapioca, el sazonador de
mariscos, ¼ cucharadita de sal y el polvo de hornear en un tazón
mediano; revolver. Agregar el agua con gas y batir. La mezcla debería
estar algo espesa, igual que la mezcla de panqueques. Si parece
demasiado fluida, agregarle un poco de harina de arroz.
3. Sazonar todos los lados del pescado con la sal/pimienta restantes y el
jugo de limón.
4. Sumergir cada palito de pescado en la mezcla preparada. Disponer los
palitos en la cesta para freír y congelar por aprox. 30 minutos, hasta
que estén firmes.
5. Cuando los palitos de pescado estén firmes, rociarlos uniformemente
con spray vegetal.
6. Hornear en 400°F (200 °C), usando la función “AIRFRY”, por aprox. 12
a 15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Servir
inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 137 (19% de grasa) • Carbohidratos 12g • Proteínas 16g • Grasa 3g
Grasa saturada 0g • Colesterol 37mg • Sodio 402mg • Calcio 25mg • Fibra 0g
Pollo a la Parmesana
¡No le hará falta el aceite en esta versión ligera del clásico italiano-
americano! ¡Buon appetito!
Rinde 2 a 4 porciones (¡dependiendo de lo hambriento que esté!)
Spray vegetal
1 huevo grande
2 cucharadas (30 g) de suero de leche (“buttermilk”)
½ taza (50 g) de pan rallado japonés “panko” de trigo integral
¼ taza (25 g) de queso Parmigiano-Reggiano rallado
½ cucharadita de orégano seco
¼ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
2 pechugas de pollo de 6 onzas (170 g) cada una deshuesadas y
sin piel, ablandadas para conseguir chuletas de ½ in. (1.5 cm)
de grueso
Spray de aceite de oliva
½ taza (120 ml) de salsa marinara casera o comprada
3 onzas (85 g) de queso Mozzarella fresco, rallado
Hojas de albahaca fresca, rebanadas sin son grandes
1. Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal; reservar.
2. Colocar el huevo y el suero de leche en un tazón poco profundo; batir
para revolver. Colocar el pan rallado, el queso Parmigiano-Reggiano, el
orégano seco, el ajo en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en
otro tazón; revolver. Sumergir las chuletas de pollo en la mezcla de
huevo, dejando gotear el exceso. Rebozar uno por uno en la mezcla de
pan rallado.
3. Colocar las chuletas rebozadas en la cesta para freír con aire. Rociar
ligeramente ambos lados con aceite de oliva. Hornear en 400 °F (200
°C), usando la función “BAKE”, por aprox.10 a 15 minutos, dándole la
vuelta a la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté bien dorado y que
la temperatura interna alcance 165 °F (74 °C).
4. Cubrir cada chuleta con ¼ de taza (60 ml) de salsa marinara y rociar
con queso Mozzarella. Volver a meter al horno y hornear en 450 °F
(230 °C) por aprox. 2 minutos, usando la función “BROIL”, hasta que el
queso esté dorado y burbujeante.
5. Decorar con hojas de albahaca fresca. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción (basada en 2 porciones):
Calorías 478 (35% de grasa) • Carbohidratos 19 g • Proteínas 58g • Grasa 18g
Grasa saturada 7g • Colesterol 231mg • Sodio 606mg • Calcio 388mg • Fibra 3g
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“Alitas” de pollo en salsa “Búfalo”
Freír las alitas de pollo con aire es más saludable que freírlas en aceite
.
Rinde aprox. 20 alitas con ¼ de taza (60 ml) de salsa
Spray vegetal
2 libras (910 g) de alitas de pollo*
¾ cucharadita de sal kosher
Salsa “Búfalo”:
¼ taza (60 ml) de salsa picante a base de vinagre
1 cucharada (15 ml) de aceite de coco (calentado si está sólido)
*Muchas alas ya vienen separadas, pero si solo tiene alas enteras,
cerciórese de quitar las puntas y separar las alas en dos partes.
1. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para hornear y
engrasar generosamente con spray vegetal; reservar.
2. Colocar las alitas en la cesta. Rociar con sal.
3. Hornear en 400°F (200 °C), usando la función “AIRFRY”, por aprox. 20
a 25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
4. Mientras las alitas se están horneando, preparar la salsa. Poner la salsa
picante y el aceite de coco en un tazón grande. Revolver para mezclar.
5. Cuando las alitas estén listas, revolverlas inmediatamente en la salsa.
Información nutricional por media alita (simple):
Calorías 94 (39% de grasa) • Carbohidratos 0g • Proteínas 14g • Grasa 4g
Grasa saturada 1g • Colesterol 39mg • Sodio 127mg • Calcio 7mg • Fibra 0g
Información nutricional por porción de salsa “Búfalo” (basada en 20 porciones):
Calorías 6 (100% de grasa) • Carbohidratos 0g • Proteínas 0g • Grasa 1g
Grasa saturada 1g • Colesterol 0mg • Sodio 28mg • Calcio 0mg • Fibra 0g
Alas de pollo a la barbacoa coreana
El sabor de la barbacoa coreana se presta bien como salsa para las
alas de pollo Nos encanta añadir un toque de picante mezclándolas con
pimientos picantes en rodajas justo antes de servirlas.
Rinde aprox. 6 porciones
Spray vegetal
2 libras (910 g) de alas de pollo, cortadas en pedazos planos
y en alitas
½ cucharadita de sal kosher
½ taza (120 ml) de salsa de soya
¼ taza (60 ml) de mirín (vino de arroz dulce)
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de aceite de sésamo/ajonjolí oscuro
2 cebolletas (“scallions”), uno cortado en trozos de 1 in. (2.5 cm)
y el otro finamente rebanado
1 diente de ajo, machacado
1 cucharada de maicena
2 cucharaditas de agua
½ cucharadita de Gochugaru (hojuelas de chile coreano)
1 chile pequeño, finamente rebanado
1. Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal
; reservar.
2. Disponer las alas en una sola capa en la cesta para freír con aire.
Rociar uniformemente con la sal.
3. Meter al horno. Hornear en 400 °F (200 °C), usando la función
“AIRFRY”, por aprox. 25 minutos, hasta que las alas estén doradas
y crujientes.
4. Mientras las alas se están horneando, preparar la salsa. Colocar la
salsa de soya, el mirín, el azúcar, el vinagre, el aceite de sésamo/
ajonjolí, un trozo de 1 in. (2.5 cm) de cebolleta y el diente de ajo en
una cacerola mediana y calentar a fuego medio.
22
5. Mientras la salsa se está calentando, revolver la maicena y el agua
para crear una pasta espesa. Cuando la salsa empiece a hervir,
agregar la mezcla de maicena y batir. Seguir cocinando, revolviendo
constantemente, hasta la salsa se espese. Reservar.
6. Cuando las alas estén cocinadas, revolverlas con la salsa, el
Gochugaru, las cebolletas rebanadas y el chile. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción (basado en 6 porciones):
Calorías 389 (62% de grasa) • Carbohidratos 7g • Proteínas 29g • Grasa 27g
Grasa saturada 7g • Colesterol 11mg • Sodio 990mg • Calcio 24mg • Fibra 0g
“Hamburguesas” con queso
y cebolla caramelizada
El sándwich americano por excelencia en toda su deliciosa exquisitez.
Rinde 4 sándwiches
Spray vegetal
1 cebolla grande, finamente rebanada
Aceite para rociar
1 libra (455 g) de carne de res molida
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
8 rebanadas de pan de centeno
8 tajadas de queso suizo o Cheddar
4 cucharaditas de mayonesa
1. Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal. Disponer la cebolla finamente rebanada en una sola
capa en la cesta. Rociar con aceite de oliva.
2. Hornear en 400°F (200 °C), usando la función “AIRFRY”, por aprox. 10
a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté
dorada y ligeramente caramelizada. Colocar en un tazón y reservar.
No lavar la cesta.
3. Dividir la carne molida en 4 porciones y formar 4 hamburguesas
ovaladas delgadas. Sazonar ambos lados con sal y pimienta. Colocar
las hamburguesas en la cesta para freír con aire. Asar en 450°F
(230 °C), usando la función “BROIL” por aprox. 4 a 5 minutos,
dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que las orillas estén
doradas y crujientes.
4. Armar los sándwiches: Colocar cuatro rebanadas de pan en un plato y
cubrir con una tajada de queso y una hamburguesa. Dividir
uniformemente la cebolla caramelizada entre las cuatro hamburguesas
y cubrir con el queso restante. Cerrar las hamburguesas con otra
rebanada de pan y untar la parte superior con ½ cucharadita de
mayonesa.
5. Disponer las hamburguesas en la cesta para freír con aire. Asar, usando
la función “BROIL” por 1 a 2 minutos, hasta que el queso esté
derretido y que el pan esté tostado y dorado. NOTA: Puede que tenga
que asar las hamburguesas en varias veces, dependiendo del tamaño
de las rebanadas de pan.
6. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 389 (62% de grasa) • Carbohidratos 7g • Proteínas 29g • Grasa 27g
Grasa saturada 7g • Colesterol 11mg • Sodio 990mg • Calcio 24mg • Fibra 0g
Chuletas de cerdo
con habichuelas y camote
Un plato simple para cualquier noche de la semana.
Rinde 2 porciones
Spray vegetal
2 chuletas de cerdo deshuesadas de 1 in. (2.5 cm) de grueso
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1½ cucharaditas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, machacados
3 ramitas de tomillo fresco
2 ramitas de orégano fresco (hojas solamente)
23
4 onzas (115 g) de habichuelas/judías verdes frescas
4 onzas (115 g) de camotes, en rodajas de ¼ in. (5 mm)
1
.
Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal
; reservar.
2. Sazonar ambos lados de las chuletas con ¼ de cucharadita de sal/
pimienta. Restregar con ½ cucharadita de aceite de oliva y los dientes
de ajo machacados. Revolver con el tomillo y el orégano. Colocar en
un lado de la cesta para freír con aire y dejar reposar a temperatura
ambiente por 15 a 30 minutos.
3. Revolver las habichuelas y el camote con la sal, la pimienta y el aceite
de oliva restantes. Disponer en una capa al lado de las chuletas.
4. Hornear en 400 °F (200 °C), usando la función “AIRFRY”, por 8
minutos. Luego, voltear las chuletas y revolver los vegetales. Hornear
por 5 minutos adicionales, hasta que la temperatura interna de las
chuletas de cerdo alcance 140 °F (60 °C).
5. Dividir en dos porciones y servir inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 293 (27% de grasa) • Carbohidratos 17g • Proteínas 36g • Grasa 9g
Grasa saturada 2g • Colesterol 99mg • Sodio 642mg • Calcio 56mg • Fibra 4g
“Tacitas” de macarrones con queso y pimentones
Un plato de la infancia clásico con un toque sureño.
Estas “tacitas” son sumamente reconfortantes.
Rinde 6 porciones
½ taza (120 ml) de leche entera
4 onzas (115g) de queso crema regular o baja en grasa
2 tazas (115 g) de queso Cheddar fuerte rallado
1
/
8
cucharadita de pimienta de Cayena
1 a 2 pizcas de salsa picante
1 taza (aprox. 115 g) de macarrones, cocinados según las
instrucciones
2 onzas (55 g) de pimentones, escurridos y picados
2 cucharadas de mayonesa
Sal kosher y pimienta negra, a gusto
5 galletas de soda molidas
Mantequilla, para engrasar
1. Colocar la leche y el queso crema en una cacerola pequeña. Calentar a
fuego medio-lento, revolviendo con un cucharón de madera, hasta
conseguir una mezcla suave. Agregar el queso Cheddar y seguir
cocinando, revolviendo de vez en cuando, hasta conseguir una mezcla
espesa y cremosa. Retirar del fuego y agregar la pimienta de Cayena y
la salsa picante.
2. Agregar la pasta cocinada, los pimentones y la mayonesa; revolver
bien. Sazonar con sal y pimienta.
3. Engrasar bien un molde para seis “muffins” con mantequilla y cubrir
con la mitad las galletas molidas. Dividir los macarrones con queso
entre los moldecitos y cubrir con el resto de las galletas molidas.
4. Colocar el molde en la bandeja para horno y meter al horno. Hornear en
350 °F (175 °C), usando la función “BAKE”, por aprox. 10 minutos,
hasta la parte superior esté bien dorada.
Información nutricional por taza:
Calorías 264 (58% de grasa) • Carbohidratos 18g • Proteínas 9g • Grasa 17g
Grasa saturada 0g • Colesterol 47mg • Sodio 285mg • Calcio 170mg • Fibra 1g
Nachos supremos
El secreto de estos nachos es la capa de queso entre los chips.
¡De esta manera, todo el mundo tiene queso en cada bocado!
Rinde 3 a 4 porciones
3 a 4 tazas (300 a 400 g) de chips de maíz/totopos
1½ tazas (180 g) de queso Cheddar y/o Monterey Jack
½ taza (100 g) de frijoles refritos
¼ taza (65 g) de chiles verdes picados; aprox. la mitad de una
lata de 4.5 onzas (130 g)
24
2 cucharadas de salsa mexicana + un poco más para servir
1 a 2 cebolletas (“scallions”), en rodajas finas (parte blanca y verde
claro solamente)
½ taza (75 g) de aceitunas negras rebanadas (si usa aceitunas
pre-rebanadas, escurrirlas bien)
Guacamole, crema agria y pedazos de lima/limón verde
para servir.
1. Colocar aprox. 2 tazas (200 g) de los chips en la bandeja para hornear
forrada con papel de aluminio (los chips deben estar enteros y cubrir el
fondo de la bandeja). Rociar ½ taza del queso (60 g) del queso encima
de los chips. Agregar otra capa de chips.
2. Cubrir con cucharadas de frijoles refritos, chiles verdes y salsa
mexicana. Esparcir las cebolletas y las aceitunas por encima. Cubrir
con los chips y el queso restantes.
3. Asar en 450°F (230 °C), usando la función “BROIL”, por aprox. 5 a 6
minutos, hasta que el queso esté completamente derretido y empiece
a dorarse.
4. Servir con salsa mexicana, crema agria y pedazos de lima/limón verde.
Información nutricional por porción (basada en 4 porciones):
Calorías 339 (55% de grasa) • Carbohidratos 25g • Proteínas 14g • Grasa 22g
Grasa saturada 8g • Colesterol 45mg • Sodio 830mg • Calcio 310mg • Fibra 4g
Quesadillas de pollo y frijoles negros
Esta es una manera rápida de poner la cena en la mesa
cualquier noche de la semana (más rápido aún si se usa un pollo
asado comprado en la tienda).
Rinde 2 quesadillas
Spray vegetal para engrasar la cesta
Relleno:
1 taza (200 g) de pollo desmenuzado (aprox. 2 piernas de pollo,
asado y desmenuzado*
½ taza (100 g) de frijoles negros enlatados
2
/
3
taza (125 g) de queso de cabra desmenuzado
¼ taza (60 ml) de salsa mexicana
½ cucharada de jugo de lima/limón verde fresco
Tortillas:
2 tortillas de trigo de 8 in. (20 cm)
Aceite vegetal, para cepillar
1. Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal
; reservar.
2. Colocar todos los ingredientes del relleno en un tazón; revolver bien
para combinar.
3. Cepillar ambos lados de cada tortilla con aceite vegetal. Colocar una
tortilla en la cesta para freír con aire y agregar relleno en la mitad,
dejando una orilla de aprox. ½ in. (1.5 cm) todo alrededor. Doblar la
tortilla por encima del relleno. Repetir con la secunda tortilla.
4. Hornear en 400°F (200 °C), usando la función “AIRFRY” por aprox. 4 a
5 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que las
quesadillas estén doradas y crujientes.
* Usar un pollo asado comprado en la tienda o asar piernas de pollo en
el horno tostador/freidor. Para asar las piernas, restregarlas con una
cucharadita de aceite de oliva y sazonarlas con una pizca de sal y de
pimienta. Colocar en la bandeja forrada con papel sulfurizado. Hornear
en 400 °F (200°C), usando la función “BAKE”, por aprox. 20 minutos,
hasta que la temperatura interna alcance 160 °F (71 °C). Dejar enfriar
hasta que estén tibias. Quitar y tirar la piel, y desmenuzar.
Información nutricional por quesadilla:
Calorías 642 (35% de grasa) • Carbohidratos 56g • Proteínas 48g • Grasa 25g
Grasa saturada 12g • Colesterol 89mg • Sodio 190mg • Calcio 782mg • Fibra 11g
25
Pizza Margarita fresca
El cielo es el límite cuando se trata de hacer pizza en su horno tostador/
freidor. Elegimos mantener esta pizza simple, con tomates y albahaca
fresca. Clásica y deliciosa.
Rinde 8 porciones; 1 pizza
Spray vegetal
12 onzas (340 g) de masa de pizza, a temperatura ambiente
1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva virgen extra
10 onzas (285 g) de tomates de pera, partidas a la mitad
1 diente de ajo pequeño, machacado
¼ cucharadita de sal kosher
3 onzas (85 g) de queso Mozzarella, rallado
1 cucharada de queso Parmesano rallado
2 a 3 hojas de albahaca fresca, en tiras
1. Engrasar la bandeja para hornear con spray vegetal. Estirar o extender
la masa de pizza en una superficie aceitada hasta que tenga el tamaño
de la bandeja. Cepille la superficie de la masa con aprox. la mitad del
aceite de oliva. Hornear en 450 °F (230°C), usando la función “PIZZA”,
por aprox. 8 a 10 minutos, hasta la parte superior esté bien dorada.
2. Mientras la masa se está horneando, colocar los tomates de pera, el
aceite de oliva restante, el diente de ajo machacado y la sal y un tazón;
revolver para combinar.
3. Cuando la masa esté dorada, sacarla del horno y presionar la masa en
la bandeja. Cubrir con el queso, y luego con la mezcla de tomates de
pera, dejando una orilla uniforme todo alrededor.
4. Hornear en 450 °F (230°C), usando la función “PIZZA”, por 5 a 7
minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
5. Cubrir con tiras de albahaca fresca y servir inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 174 (30% de grasa) • Carbohidratos 24g • Proteínas 6g • Grasa 6g
Grasa saturada 2g • Colesterol 9mg • Sodio 412mg • Calcio 66mg • Fibra 1g
Pizza de berenjena con queso Parmesano
La berenjena se “fríe” a la perfección con un mínimo de aceite en el horno
tostador/freidor Cuisinart
®
AirFryer Una berenjena pequeña es más que
suficiente para hacer dos pizzas. ¡Si decide hacer solo una pizza, disfrute
de la berenjena restante como aperitivo o comida separada!
Rinde 16 porciones; 2 pizzas
Spray vegetal
¼ taza (30 g) de harina común
1 huevo grande, ligeramente batido
½ taza (50 g) de pan rallado
1
berenjena pequeña de aprox. ½ (225 g), en rodajas de ¼ (5 mm)
Aceite de oliva
½ cucharadita de sal kosher
2 libras (910 g) de masa de pizza
2
/
3
taza (160 ml) de salsa de pizza
12 onzas (340 g) de Mozzarella fresca, finamente rebanada
3 a 4 hojas de albahaca fresca, en tiras
1. Engrasar la cesta para freír con aire con spray vegetal.
2. Colocar la harina, el huevo batido y el pan rallado en tres recipientes
poco profundos.
3. Rebozar cada rodaja de berenjena, primero en la harina, luego en el
huevo, y finalmente en el pan rallado. Sacudir la berenjena para
eliminar el exceso después de cubrirla con cada ingrediente.
4. Disponer algunas de las rebanadas de berenjena en una capa en la
cesta para freír, sin superponerlas. Cepillarlas con una generosa
cantidad de aceite de oliva y rociar uniformemente con sal.
5. Hornear en 400 °F (200°C), usando la función “PIZZA”, por aprox. 8 a
10 minutos, hasta que estén bien doradas. Luego, darle la vuelta y
hornear por 5 a 6 minutos adicionales. Retirar y reservar. Repetir con
las rodajas de berenjena restantes.
26
6. Lavar y secar la bandeja para hornear, y engrasarla con una generosa
cantidad de spray vegetal. Estirar o extender la mitad de la masa de
pizza en una superficie aceitada hasta que tenga el tamaño de la
bandeja. Cepille la superficie de la masa con aceite de oliva. Hornear
en 450 °F (230°C), usando la función “PIZZA”, por aprox. 8 a 10
minutos, hasta la parte superior esté bien dorada.
7. Cuando la masa esté dorada, sacarla horno y presionar la masa en la
bandeja. Cubrir con
1
/
3
de taza (80 ml) de salsa de pizza, dejando una
orilla uniforme todo alrededor. Cubrir la mitad de las rodajas de
berenjena y la mitad de las rebanadas de Mozzarella, alternando y
superponiendo las rodajas/rebanadas.
8. Hornear en 450 °F (230°C), usando la función “PIZZA”, por 5 a 7
minutos adicionales, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
9. Cubrir uniformemente con tiras de albahaca fresca y cortar. Servir
inmediatamente. Repetir con el resto de los ingredientes para hacer
una secunda pizza.
Información nutricional por porción (basado en 16 porciones):
Calorías 221 (32% de grasa)
•
Carbohidratos 29g
•
Proteínas 9g
•
Grasa 8g
Grasa saturada 3g • Colesterol 30mg
•
Sodio 507mg
•
Calcio 117mg
•
Fibra 1 g
ACOMPAÑAMIENTOS
“Tots” (mini croquetas) de camote
Una alternativa nutritiva a los “tots” de papa originales.
Rinde aprox. 15 “tots”
1 libras (455 g) de camote/batata/ñame
¼ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
1
/
8
cucharadita de páprika
Spray vegetal
Aceite de oliva para cepillar
1. Pelar los camotes y cocinarlos al vapor por aprox. 15 minutos, hasta
que estén casi completamente cocinados. Dejar que se enfríen antes
de tocarlos. Cuando estén fríos, rallarlos con un rallador de caja.
Colocarlos en un tazón y agregar la sal, la pimienta y la páprika;
revolver para combinar. Formar mini croquetas de una cucharada.
2. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para hornear y
engrasar generosamente con spray vegetal. Disponer los “tots”
uniformemente en el fondo de la cesta. Cepillarlos ligeramente con
aceite de oliva.
3. Hornear en 400°F (200 °C), usando la función “AIRFRY” por aprox.
12 a 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que
las orillas estén doradas.
Información nutricional por “tot”:
Calorías 29 (10% de grasa) • Carbohidratos 6g • Proteínas 0g • Grasa 0g
Grasa saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 52mg • Calcio 9mg • Fibra 1g
Coles de Bruselas “fritas”
La sabrosa salsa dulce y picante hace de estas coles
de Bruselas un plato favorito.
Rinde 4 porciones
Spray vegetal
1 libra (455 g) de coles de Bruselas
¾ cucharadita de sal kosher
Spray de aceite de oliva
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa sriracha
1 cucharadita de jugo de lima/limón verde fresco
1. Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal. Cortar la parte de abajo de cada col de Bruselas, y
luego cortarlas a la mitad a lo largo. Disponer las mitades de col de
Bruselas en la cesta para freír. Rociar con aceite de oliva y sazonar con
sal.
27
2. Hornear en 300°F (150 °C), usando la función “AIRFRY” por aprox. 20
minutos, hasta que estén suaves. Luego, justar la temperatura 350 °F
(175 °C) y seguir horneando por aprox. 10 minutos adicionales, hasta
que las orillas de las coles estén doradas y crujientes.
3. Mientras las coles se están horneando, preparar la salsa, combinando
la miel, la salsa sriracha y el jugo de lima/limón verde en un tazón
mediano. Cuando las coles de Bruselas estén listas, cubrir con salsa,
revolver y servir inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 89 (3% de grasa) • Carbohidratos 19 g • Proteínas 4g • Grasa 2g • Grasa
saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 443mg • Calcio 48mg • Fibra 4g
Pancitos de mantequilla
Nunca más comprará pancitos después de probar estos.
Rinde 12 pancitos
1
/
3
taza (80 ml) de leche entera + 1 cucharada (15 ml) para cepillar
4 cucharadas (55 g) de mantequilla sin sal + 1 cucharada (15 g)
para cepillar y engrasar la placa
2 cucharadas (25 g) de azúcar granulada
1¾ cucharaditas de levadura seca activa
3 cucharadas (45 ml) de agua tibia
2½ tazas (340 g) de harina para hacer pan
¾ cucharadita de sal kosher
1 huevo grande, ligeramente batido
Spray vegetal
Copos de sal marina (opcional)
1. En una cacerola pequeña, combinar
1
/
3
de taza (80 ml) de leche,
4 cucharadas (55 g) de mantequilla y el azúcar. Calentar a fuego lento
hasta la mantequilla que esté derretida. Retirar del fuego y dejar enfriar.
2. Disolver la levadura en agua tibia. Dejar fermentar por 5 minutos, o
hasta que la mezcla se ponga espumosa. Colocar la harina en el bol de
una procesadora de alimentos Cuisinart
®
equipada con cuchilla
amasadora o una cuchilla picadora de metal, y procesar por 10
segundos. Revolver la mezcla de mantequilla y el huevo con la mezcla
de levadura. Encender la máquina y verter los ingredientes líquidos en
la boca de alimentación. Procesar justo hasta que los ingredientes
lleguen a formar una bola de masa. Seguir procesando por 45
segundos para amasar. Formar una bola de masa suave, colocar la
bola en un tazón limpio y cubrir con papel film/plástico. Dejar leudar al
doble de su volumen, por 45 a 60 minutos.
3. Rociar la bandeja para hornear con spray vegetal. Aplastar la masa
para desinflarla y dividirla en 12 porciones iguales de aprox. 1½ onzas
(40 g) cada una. Formar bolitas suaves y disponer estas en el molde,
en 3 líneas de 4 bolitas. Cubrir sin apretar con papel film/plástico y
dejar leudar casi al doble de su volumen, por 35 a 45 minutos.
4. Mientras tanto, precalentar el horno a 325°F (160°C), usando la
función “BAKE”.
5. Derretir la mantequilla restante y mezclar con la cucharada de leche
restante. Cepillar suavemente la parte superior de los pancitos con la
mezcla. Rociar con copos de sal marina (opcional).
6. Hornear en 325°F (160°C), usando la función “BAKE”, por aprox. 8 a
10 minutos, hasta que los pancitos estén bien dorados y que la
temperatura interna alcance 190 °F (85 °C).
7. Retirar de la bandeja para hornear y dejar enfriar 10 a 15 minutos antes
de servir.
Información nutricional por pancito:
Calorías 154 (33% de grasa) • Carbohidratos 21g • Proteínas 4g • Grasa 6g
Grasa saturada 3g • Colesterol 29mg • Sodio 52mg • Calcio 12mg • Fibra 1g
Papas “fritas” con alioli
Papas fritas con aire estilo bistro. ¡Sírvalas en conos de papel caseros
para completar el efecto!
Rinde 2 a 3 porciones y ½ taza (120 ml) de alioli
1 libra (455 g) de papas “Russet”, restregadas y secadas
28
Alioli:
1 diente de ajo pequeño
1 yema de huevo grande
2 cucharaditas de jugo de limón fresco
¼ cucharadita de mostaza de Dijon
1 pizca de sal kosher
¼ taza (60 ml) de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de aceite de oliva “light” o de aceite de colza
Spray vegetal
Aceite de oliva para rociar
Perejil fresco picado para decorar
1. Cortar las papas en pedazos largos de 4 in. (10 cm) de largo por ¼ in.
(5 mm) de grueso. Remojar en un tazón de agua fría por un mínimo de
30 minutos y hasta un máximo de una noche.
2. Mientras las papas se están remojando, preparar el alioli: Picar el ajo
con una procesadora de alimentos equipada con cuchilla picadora de
metal. Agregar la yema, el jugo de limón, la mostaza y la sal; pulsar
para combinar. Sin apagar la máquina, agregar los aceites muy
lentamente por el empujador y procesar para emulsionar. Continuar
hasta que se haya incorporado todo el aceite. La mezcla será espesa.
Si desea que tenga una consistencia más fluida, agregar aprox. 2
cucharaditas de agua al fin del procesado. Probar y ajustar la sazón a
gusto.
3. Escurrir y enjuagar las papas; secarlas bien con toallas de papel o un
paño de cocina limpio.
4. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para hornear y
engrasar generosamente con spray vegetal. Colocar las papas en la
cesta. Rociar con aceite de oliva. Sazonar con sal y revolver. Extender
en una capa uniforme.
5. Hornear en 400°F (200 °C), usando la función “AIRFRY” por aprox.15
minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que alcancen el grado de
crujiente deseado.
6. Una vez listas, colocar las papas fritas en un bol para servir. Aderezar
con perejil picado si desea. Servir inmediatamente, con alioli para
remojar.
Información nutricional por porción de papas “fritas” (basada en 3 porciones):
Calorías 138 (10% de grasa) • Carbohidratos 27g • Proteínas 4g • Grasa 2g
Grasa saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 389mg • Calcio 0mg • Fibra 2g
Información nutricional por porción de alioli (1 cucharada):
Calorías 99 (97% de grasa) • Carbohidratos 0g • Proteínas 0g • Grasa 11g
Grasa saturada 2g • Colesterol 23mg • Sodio 17mg • Calcio 0mg • Fibra 0g
DULCES Y POSTRES
“Crumble” de arándanos azules
Un postre rápido y simple. Cerciórese de dejar enfriar ligeramente,
para que el relleno se cuaje, antes de servir.
Rinde 6 porciones
Relleno:
¼ taza (50 g) de azúcar granulada
¼ taza (50 g) de azúcar rubia (azúcar de caña integral)
1 cucharada de almidón/fécula de tapioca
¼ cucharadita de sal kosher
1 pizca de canela en polvo
1 pizca de jengibre en polvo
¼ cucharadita de extracto natural de vainilla
4 tazas (280 g) de arándanos azules frescos
Guarnición:
¾ taza (95 g) de harina común
½ taza (40 g) de copos de avena (no use avena instantánea)
½ taza (100 g) llena de azúcar rubia (azúcar de caña integral)
¼ cucharadita de canela en polvo
¼ cucharadita de sal kosher
6 cucharadas (85 g) de mantequilla sin sal fría, en pedacitos
29
1
. Precalentar el horno a 325°F (160°C), usando la función “BAKE”.
2
. Preparar el relleno:
Colocar los azúcares, la fécula, la sal y las especias
en un tazón mediano; batir para mezclar
.
Agregar la vainilla y los
arándanos azules; revolver para cubrir los arándanos
.
Usando un
tenedor grande o un majador de papas, aplastar los arándanos azules
hasta que la mitad estén abiertos; reservar
.
3
.
Poner todos los ingredientes de la cobertura, excepto la mantequilla, en
un tazón mediano
.
Batir para combinar
.
Agregar la mantequilla y,
usando sus dedos, combinarla con los ingredientes hasta que se
formen migajas grandes
(Nota: También puede hacer esto en una
procesadora de alimentos Cuisinart
®
equipada con cuchilla picadora
.
Colocar los ingredientes secos en el bol;
pulsar para combinar
.
Agregar
la mantequilla y pulsar hasta que se formen migajas grandes)
.
4
.
Verter la mezcla de frutas en un molde redondo de 8 in. (20 cm)
.
Rociar
la cobertura encima
.
5
.
Meter al horno, en la rejilla, y hornear por aprox. 18 a 20 minutos, hasta
que el relleno esté burbujeante y que la cobertura esté uniformemente
dorada
.
6
.
Sacar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir
.
Información nutricional por porción:
Calorías 357 (29% de grasa) • Carbohidratos 63g • Proteínas 3g • Grasa 12g
Grasa saturada 7g • Colesterol 30mg • Sodio 191mg • Calcio 7mg • Fibra 3g
Manzanas al horno con canela
Ya sea como tentempié o postre libre de culpa, estas manzanas son
deliciosas en cualquier momento.
Rinde 2 porciones
1 manzana mediana
¼ cucharadita de canela en polvo
1
.
Pelar y sacar el corazón de la manzana
.
Cortar en 16 tajadas
.
Revolver
con la canela para cubrir
.
2
.
Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para hornear
;
Disponer
las tajadas de manzana en el fondo de la cesta, en una capa
.
Hornear
en 350°F (175 °C), usando la función “AIRFRY”, por aprox. 15
minutos, hasta que las manzanas estén ligeramente suaves y
fragantes.
Información nutricional por porción:
Calorías 39 (2% de grasa) • Carbohidratos 10g • Proteínas 0g • Grasa 0g
Grasa saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 0mg • Calcio 6mg • Fibra 1g
Quesadillas de mantequilla de almendra y fresas
Este rápido tentempié para después de la escuela también puede servirse
como postre con crema batida.
Rinde 2 porciones
Spray vegetal
Aceite vegetal
2 tortillas de trigo de 8 in. (20 cm)
2 cucharadas (30 g) de mantequilla de almendra cremosa
(preferiblemente sin sal ni edulcorante)
2 cucharadas de mermelada de fresa
1. Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal
;
2. Cepillar ambos lados de cada tortilla con aceite vegetal. Colocar una
tortilla en la cesta para freír con aire y untar 1 cucharada de la
mantequilla de almendra, y luego 1 cucharada de la mermelada de
fresa, dejando una orilla de aprox. ½ in. (1.5 cm) todo alrededor. Doblar
la tortilla por encima del relleno. Repetir con la secunda tortilla.
3. Hornear en 400°F (200 °C), usando la función “AIRFRY” por aprox.
5 minutos dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que las
quesadillas estén ligeramente doradas.
4. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Información nutricional por tortilla rellena:
Calorías 260 (42% de grasa) • Carbohidratos 34g • Proteínas 8 g • Grasa 13 g
Grasa saturada 2 g • Colesterol 0mg • Sodio 260mg • Calcio 40mg • Fibra 3g
30
“S’mores”
¡Estos “s’mores” no requieren hoguera!
Rinde 8 “s’mores”
8 galletas Graham, cortadas en cuadros de dos galletas
2 onzas (55 g) de chocolate con leche o chocolate oscuro
Hershey (1
1
/
3
barras) o de su chocolate favorito, cortado en 16
pedazos
8 malvaviscos
1
.
Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para hornear
;
Colocar
8 mitades de galleta Graham en la cesta
.
Colocar 2 pedazos de
chocolate, y luego un malvavisco, en el centro de cada galleta
.
2
.
Hornear en 450°F (200 °C), usando la función “BROIL”, por aprox. 1 a
2 minutos, hasta que los malvaviscos estén ligeramente tostados.
3
.
Con cuidado, sacar del horno y colocar en un plato
.
Cubrir con las
galletas restantes
.
Información nutricional por “s’more”:
Calorías 202 (18% de grasa) • Carbohidratos 40g • Proteínas 3 g • Grasa 4g
Grasa saturada 1g • Colesterol 2mg • Sodio 83mg • Calcio 10mg • Fibra 0g
Pastel de lava de chocolate
Este postre que se hizo popular en los años 1980 ha sido un éxito
desde entonces. El horno tostador/freidor Cuisinart
®
AirFryer hace
que sea un postre fácil y rápido.
Rinde 4 porciones
8 cucharadas (225 g) de mantequilla sin sal
6 onzas (170 g) de chocolate semidulce, picado
2 huevos grandes
2 yemas de huevo grande
½ cucharadita de extracto natural de vainilla
¼ taza (50 g) de azúcar granulada
½ cucharadita de café expreso instantáneo
¼ cucharadita de sal kosher
2 cucharadas (15 g) de harina común
Mantequilla sin sal suave para engrasar los ramequines
Cacao en polvo para espolvorear
1. Ponga la mantequilla y el chocolate en una cacerola para baño María y
calentar a fuego medio (también puede colocarlos en un recipiente a
prueba de calor, puesto encima de una olla de agua hirviendo a fuego
lento)
.
Revolver hasta que el chocolate y la mantequilla estén casi
completamente derretidos
.
Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente
.
2. Colocar los huevos, las yemas, la vainilla y el azúcar en un tazón; batir
para combinar
.
Agregar la mezcla de chocolate/mantequilla enfriada y
los ingredientes restantes
.
Batir hasta obtener una mezcla suave
.
3. Precalentar el horno a 350°F (175°C), usando la función “BAKE”.
4. Engrasar cuatro ramequines de 5 onzas (145 ml) con mantequilla y
espolvorear con cacao en polvo
.
Golpear suavemente los ramequines
para eliminar el exceso de chocolate
.
5. Dividir la mezcla entre los cuatro ramequines
.
Dar unos golpecitos en la
encimera varias veces para eliminar las burbujas de aire
.
Colocar los
ramequines en la bandeja para hornear
.
6. Hornear por aprox. 8 a 10 minutos, hasta que las orillas estén muy
secas, pero que el centro siga suave.
7. Dejar reposar por 2 a 5 minutos en el horno, y luego invertir en un
plato
.
Espolvorear con un poco de cacao en polvo si desea
.
Servir tibio
.
Información nutricional por porción:
Calorías 689 (50% de grasa) • Carbohidratos 50g • Proteínas 7g • Grasa 39g
Grasa saturada 23g • Colesterol 245mg • Sodio 192mg • Calcio 45mg • Fibra 3g
3131
GARANTÍA
Garantía limitada de tres años
Esta garantía es para los consumidores que residen en los EE.UU.
solamente. Usted es un consumidor si posee un horno tostador/freidor
compacto Cuisinart
®
AirFryer que fue comprado en una tienda para uso
personal, familiar o casero. A menos que la ley aplicable exija lo contrario,
esta garantía no es para los minoristas u otros consumidores/
compradores comerciales. Cuisinart garantiza este producto contra todo
defecto de materiales o fabricación durante 3 años después de la fecha
de compra original, siempre que el aparato haya sido usado para uso
doméstico y según las instrucciones.
Se recomienda llenar el formulario de registro disponible en
https://cuisinart.registria.com a fin de facilitar la verificación de la fecha
de compra original de este producto. Sin embargo, no es necesario
registrar el producto para recibir servicio bajo esta garantía. En ausencia
de prueba de la fecha de compra, el período de garantía será calculado
a partir de la fecha de fabricación del producto.
RESIDENTES DE CALIFORNIA
La ley del Estado de California ofrece dos opciones adicionales de
servicio de garantía. Los residentes del Estado de California pueden (A)
devolver el producto defectuoso a la tienda donde lo compraron, o (B) a
otra tienda que venda productos Cuisinart del mismo tipo. La tienda
podrá, a su elección, reparar el producto, referir el consumidor a un centro
de servicio independiente, sustituir el producto, o reembolsar al
consumidor el precio de compra menos la cantidad directamente
atribuible al uso anterior del producto por el consumidor. Si estas dos
opciones no satisfacen al consumidor, podrá llevar el aparato a un centro
de servicio independiente, siempre que se pueda arreglar o reparar el
aparato de manera económica. Cuisinart (no el consumidor) será
responsable por los gastos de servicio, reparación, sustitución o
reembolso de los productos defectuosos bajo garantía. Los residentes de
California también pueden, si lo desean, mandar el producto defectuoso
directamente a Cuisinart para que lo reparen o lo cambien. Para esto, se
debe llamar a nuestro servicio posventa al 1-800-726-0190.
Cuisinart será responsable por los gastos de reparación, reemplazo,
manejo y envío de los productos defectuosos durante el período de
garantía.
GARANTÍA DE REEMPLAZO SIN DIFICULTADES
Su máxima satisfacción es nuestra prioridad, así que si este producto
Cuisinart
®
falla dentro del generoso período de garantía, lo repararemos o,
de ser necesario, lo reemplazaremos, sin costo alguno para usted. Para
obtener una etiqueta de devolución, contáctenos visitando
www.cuisinart.com/customer-care/product-assistance/product-inquiry.
O llame sin cargo a nuestro servicio de atención al cliente, al
1-800-726-0190, para hablar con un representante.
Este producto satisface las más altas exigencias de fabricación y ha sido
diseñado para funcionar con 120 V, usando accesorios y repuestos
autorizados solamente. Esta garantía excluye expresamente los defectos
o daños causados por accesorios, piezas o reparaciones no autorizados
por Cuisinart, así como los defectos o daños causados por el uso de un
convertidor de voltaje. Esta garantía no cubre el uso comercial o industrial
del producto, y no es válida en caso de daños causados por mal uso,
negligencia o accidente. Esta garantía excluye todos los daños
incidentales o consecuentes. Algunos Estados no permiten la exclusión o
limitación de daños incidentales o consecuentes, de modo que las
limitaciones mencionadas pueden no regir para usted. Usted puede tener
otros derechos que varían de un Estado a otro.
Importante: Si debe llevar el producto defectuoso a un centro de servicio
no autorizado, por favor informe al personal del centro de servicio que
deben llamar al Centro de Servicio al Cliente de Cuisinart al
1-800-726-0190 a fin de diagnosticar el problema correctamente, usar
las piezas correctas para repararlo y comprobar que el producto aún esté
bajo garantía.
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