Loading ...
Loading ...
Loading ...
18
mezcla homogénea. Usando una espátula de goma, incorporar
suavemente los ingredientes secos y las nueces a la mezcla, sin
mezclar demasiado.
4. Verter la mezcla en el molde y rociar con la cobertura crujiente.
5. Meter al horno. Empezar a comprobar si los “muffins” están listos
después de 12 minutos. Tener presente que la parte superior de
cobertura crujiente puede oscurecerse rápidamente. Los “muffins”
están listos cuando están uniformemente dorados y cuando un
probador introducido en el centro sale limpio.
Información nutricional por “muffin”:
Calorías 311 (48% de grasa) • Carbohidratos 37g • Proteínas 4g • Grasa 17g
Grasa saturada 11g • Colesterol 42mg • Sodio 211mg • Calcio 39mg • Fibra 1g
Muesli/Granola crujiente
Una alternativa fácil y saludable a los cereales comerciales que
acompañará deliciosamente su yogur de fruta favorito.
Rinde aprox. 4 tazas
Spray vegetal
1½ tazas (120 g) de copos de avena (no use avena instantánea)
¾ taza (100 g) de nueces crudas (pacanas o pistachos son
perfectos para esta receta)
½ taza (80 g) de coco rallado sin azúcar
¼ taza (50 g) de semillas de girasol
¼ taza (50 g) de semillas de calabaza (pepitas)
¼ taza (60 ml) de aceite de coco, derretido
¼ taza (60 ml) de jarabe de arce/maple
½ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada
½ taza (75 g) de frutas secas (picadas si son más grandes que
frutas del bosque)
1. Engrasar la bandeja para hornear con spray vegetal; reservar.
2. Colocar todos los ingredientes, excepto las frutas secas, en un tazón
grande; revolver. Esparcir uniformemente en el fondo de la bandeja.
Meter al horno. Hornear en 300 °F (150 °C), usando la función “BAKE”,
por aprox. 20 a 25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que
estén bien tostados.
3. Cuando la granola esté lista, sacarla del horno y añadir las frutas secas;
revolver para mezclar.
4. Dejar enfriar en la bandeja. Luego, colocar en un recipiente hermético y
conservar por hasta 3 semanas.
Información nutricional por porción de ½ taza:
Calorías 290 (54% de grasa) • Carbohidratos 29g • Proteínas 6g • Grasa 18g
Grasa saturada 5g • Colesterol 0mg • Sodio 138mg • Calcio 19mg • Fibra 4g
PLATOS PRINCIPALES
Tacos de pescado
Estos tacos de pescado le recordarán a Baja California y a la playa.
¡Y puede comérselos sin sentirse culpable!
Rinde 6 tacos
12 onzas (340 g) de bacalao, en tiras de ½ in. (1.5 cm)
1 cucharadita de sal kosher
½ lima/limón verde
½ taza (60 g) de harina común
1 huevo grande, ligeramente batido
1 taza (100 g) de pan rallado japonés “panko”
Spray vegetal
Aceite de oliva para rociar
6 tortillas de maíz
Col rallada
Cilantro fresco, picado grueso
Aguacate
Crema o crema agria
Pedazos de lima/limón verde
Loading ...
Loading ...
Loading ...