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5. Mientras la salsa se está calentando, revolver la maicena y el agua
para crear una pasta espesa. Cuando la salsa empiece a hervir,
agregar la mezcla de maicena y batir. Seguir cocinando, revolviendo
constantemente, hasta la salsa se espese. Reservar.
6. Cuando las alas estén cocinadas, revolverlas con la salsa, el
Gochugaru, las cebolletas rebanadas y el chile. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción (basado en 6 porciones):
Calorías 389 (62% de grasa) • Carbohidratos 7g • Proteínas 29g • Grasa 27g
Grasa saturada 7g • Colesterol 11mg • Sodio 990mg • Calcio 24mg • Fibra 0g
“Hamburguesas” con queso
y cebolla caramelizada
El sándwich americano por excelencia en toda su deliciosa exquisitez.
Rinde 4 sándwiches
Spray vegetal
1 cebolla grande, finamente rebanada
Aceite para rociar
1 libra (455 g) de carne de res molida
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
8 rebanadas de pan de centeno
8 tajadas de queso suizo o Cheddar
4 cucharaditas de mayonesa
1. Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal. Disponer la cebolla finamente rebanada en una sola
capa en la cesta. Rociar con aceite de oliva.
2. Hornear en 400°F (200 °C), usando la función “AIRFRY”, por aprox. 10
a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté
dorada y ligeramente caramelizada. Colocar en un tazón y reservar.
No lavar la cesta.
3. Dividir la carne molida en 4 porciones y formar 4 hamburguesas
ovaladas delgadas. Sazonar ambos lados con sal y pimienta. Colocar
las hamburguesas en la cesta para freír con aire. Asar en 450°F
(230 °C), usando la función “BROIL” por aprox. 4 a 5 minutos,
dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que las orillas estén
doradas y crujientes.
4. Armar los sándwiches: Colocar cuatro rebanadas de pan en un plato y
cubrir con una tajada de queso y una hamburguesa. Dividir
uniformemente la cebolla caramelizada entre las cuatro hamburguesas
y cubrir con el queso restante. Cerrar las hamburguesas con otra
rebanada de pan y untar la parte superior con ½ cucharadita de
mayonesa.
5. Disponer las hamburguesas en la cesta para freír con aire. Asar, usando
la función “BROIL” por 1 a 2 minutos, hasta que el queso esté
derretido y que el pan esté tostado y dorado. NOTA: Puede que tenga
que asar las hamburguesas en varias veces, dependiendo del tamaño
de las rebanadas de pan.
6. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 389 (62% de grasa) • Carbohidratos 7g • Proteínas 29g • Grasa 27g
Grasa saturada 7g • Colesterol 11mg • Sodio 990mg • Calcio 24mg • Fibra 0g
Chuletas de cerdo
con habichuelas y camote
Un plato simple para cualquier noche de la semana.
Rinde 2 porciones
Spray vegetal
2 chuletas de cerdo deshuesadas de 1 in. (2.5 cm) de grueso
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1½ cucharaditas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, machacados
3 ramitas de tomillo fresco
2 ramitas de orégano fresco (hojas solamente)
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