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30 Español
Funcionamiento del horno
Funcionamiento del horno
Modo Instrucciones
Asar por
convección
• Asar por convección es conveniente para cortes de carne tiernos y de
gran tamaño, sin cubrir. El ventilador de convección hace circular el
aire caliente en forma pareja sobre y por alrededor de la comida.
• Las carnes, incluidas las aves, se doran por todos lados como si
hubiesen sido cocidas en un asador giratorio.
• El aire caliente rápidamente sella los alimentos dejando
dentro los jugos y el producto resulta jugoso y tierno, a la
vez que el exterior adquiere un atractivo color pardo dorado.
Horneado al
vapor
• Hornear con vapor es excelente para hornear panes, pastelería, y
postres, ya que aumenta la suavidad interna y mejora la textura y el
sabor.
• Consulte la sección Guía de recomendaciones para cocinar con vapor
a partir de la página 32.
Asar al vapor
• Esta opción es excelente para carnes asadas o aves, ya que logra un
exterior crocante y sella los jugos internos para un resultado más
jugoso y tierno.
• Consulte la sección Guía de recomendaciones para cocinar con vapor
a partir de la página 32.
Levar el pan
con vapor
• Para la masa del pan (masa leudada y masa fermentada), la
aplicación de vapor acorta el tiempo de fermentación y evita que la
supercie de la masa se seque.
• Coloque la masa en la posición de la rejilla 1 o 2. No es necesario
cubrirla con un paño ni con envoltorio de plástico.
• Para obtener los mejores resultados, siempre inicie la opción de
levantar el pan con vapor con el horno frío.
• No utilice la opción de levantar el pan con vapor para calentar
alimentos. La temperatura no estará lo sucientemente caliente como
para mantener los alimentos calientes.
Modo Instrucciones
Parrilla por
convección
• El asado a la parrilla por convección es similar a Asar a la parrilla,
pero con el benecio adicional de la circulación de aire gracias al
ventilador mecanizado en la parte posterior del horno.
• Durante el modo Convección Asado el ciclo del elemento de asado se
apagará y encenderá en intervalos para mantener la temperatura del
horno, mientras que el ventilador hace circular el aire caliente.
• Use este modo para cortes más anchos de carne, pescado y aves. El
asado a la parrilla por convección dora lentamente el exterior y sella
los jugos.
• Para un dorado óptimo, precaliente durante 5 minutos el
elemento de asado a la parrilla.
Deshidratar
• Deshidratar seca los alimentos o elimina la humedad de los alimentos
a través de la circulación de calor.
• Después de secar los alimentos, guárdelos en un lugar fresco y seco.
• Agregar jugo de limón o ananá o espolvorear azúcar sobre las frutas
ayuda a conservar su dulzura.
• Consulte la tabla a continuación para ver los ajustes de la función
Deshidratar.
Categoría Posición de la rejilla Temperatura (°F)
Vegetales o fruta 3 o 4 100-150
Carne 3 o 4 145-225
NOTA
La función de deshidratar también está incluida en el modo Cocina sana
en el horno superior.
NV51M9770DS_AA_DG68-01001A-02_EN+MES+CFR.indb 30 2018-08-29 4:50:00
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