Loading ...
Loading ...
Loading ...
S kameňom na pečenie bude príprava domáceho chleba a žemlí
jednoduchá a bezpečná. Aj iné lahodné jedlá, napríklad koláč
Flammkuchen, quiche a pizza, či už čerstvé, alebo mrazené,
získajú chrumkavý spodok, takmer akoby boli pečené v kamennej
peci.
Horúci kameň na pečenie prenáša vysoké teploty rýchlo na
potraviny, vďaka čomu sa vytvorí typická kôrka pečiva. Póry na
povrchu sa rýchlo uzatvoria a pečivo tak zostane mimoriadne
jemné a vláčne.
1. Posuňte rošt do výšky 2 v rúre na pečenie alebo do výšky 1 v
kompaktnej rúre na pečenie.
2. Položte kameň na pečenie na rošt.
3. Nastavte horný/dolný ohrev a odporúčanú teplotu pre pečivo.
4. Kameň na pečenie nahrievajte najmenej 30 minút.
Pomocou pomúčenej sádzacej lopaty položte pečivo na nahriaty
kameň na pečenie.
Rešpektujte aj pokyny na nastavenie uvedené v návode na
použitie rúry na pečenie.
V prípade hlboko zmrazených potravín rešpektujte údaje výrobcu
pre horný/dolný ohrev.
Hotové pečivo vyberte pomocou sádzacej lopaty z rúry na
pečenie.
– Čím horúcejší je kameň na pečenie pri vkladaní, tým
chrumkavejší bude spodok pizze.
– Pri ukladaní oblohy na koláč Flammkuchen alebo vlastnoručne
pripravenú pizzu zabráňte tomu, aby zvyšky oblohy znečistili
kameň na pečenie.
Pri starostlivom ošetrovaní a čistení zostane kameň na pečenie
dlho pekný a funkčný. Rešpektujte preto nasledujúce pokyny.
– Kameň na pečenie vyberte až vtedy, keď je rúra na pečenie
úplne vychladnutá.
– Na čistenie kameňa na pečenie používajte umývací roztok a
penovú utierku, na silné znečistenie použite drôtenku z
ušľachtilej ocele.
– Ak je rúra na pečenie vybavená automatickým samočistením
(pyrolýzou), môžete zároveň vyčistiť aj kameň na pečenie.
Položte ho na plech na pečenie do výšky 2. Nastavte najsilnejší
stupeň čistenia.
– Sádzaciu lopatu vyčistite mäkkou penovou utierkou a
umývacím roztokom. Lopatu odložte a nechajte vyschnúť.
sl
Kamnita plošča za peko postane zelo vroča. Iz pečice jo vzemite
vedno s kuhinjsko krpo ali rokavicami za peko. Načeloma ploščo
odložite le na površine, ki so odporne na vročino.
Kamnita plošča za peko je težka. Dobro jo primite z obema roka-
ma.
– kamnite plošče za peko nikoli ne polagajte
neposredno na dno pečice. Pod ploščo pride do zastoja toplote
in pečica se poškoduje.
– kamnite plošče za peko ne odlagajte na vrata pečice
ali na drugo stekleno površino. Površina se lahko opraska.
– kamnita plošča za peko se pri polaganju jedi nanjo
zelo ohladi. Če želite npr. speči več pic, kamnito ploščo za peko
po vsaki pečeni pici ponovno segrevajte vsaj 10 minut. Sicer
lahko kamnita plošča za peko razpoka.
– pustite, da se kamnita plošča za peko pred
čiščenjem v pečici ohladi. Če vročo kamnito ploščo za peko
potopite v mrzlo vodo ali jo odložite na vlažno krpo, lahko pride
do velikih napetosti v materialu. Kamnita plošča za peko lahko
poči na več delov.
S kamnito ploščo za peko vam bodo zagotovo in povsem
preprosto uspeli domači kruh in žemljice. Tudi prigrizki, kot so
alzaška ali običajna pica ter quiche, bodisi sveži ali zamrznjeni,
bodo dobili hrustljavo dno, kot bi jih bili pekli v lončeni peči.
Vroča kamnita plošča za peko zelo hitro prenese visoke
temperature na živilo, zaradi česar nastane značilna skorjica.
Pore na površini se hitro zaprejo, zato ostane pekovski izdelek
sočen in mehak.
1. Rešetko potisnite na višino 2 v pečico ali na višino 1 v
kompaktno pečico.
2. Postavite kamnito ploščo za peko na rešetko.
3. Nastavite zgornje in spodnje gretje in priporočeno temperaturo
za vaš pekovski izdelek.
4. Kamnito ploščo za peko segrevajte vsaj 30 minut.
Pekovski izdelek postavite na segreto kamnito ploščo za peko s
pomočjo z moko potresenega loparja za peko pic.
Upoštevate tudi napotke glede nastavitve pečice, ki so navedeni v
navodilih za uporabo pečice.
Pri zamrznjenih jedeh upoštevajte proizvajalčeva navodila za
zgornje in spodnje gretje.
S pomočjo loparja za peko pic vzemite končan izdelek iz pečice.
– Če je kamnita plošča za peko pri nameščanju pice kar se da
vroča, bo dno pice bolj hrustljavo.
– Pri oblaganju alzaške pice ali domače pice upoštevajte, da
ostanki oblog umažejo kamnito ploščo za peko.
22
Loading ...
Loading ...
Loading ...