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Laita leivonnainen jauhotetun leipälapion avulla kuumalle
paistokivelle.
Noudata myös uunin käyttöohjeessa annettuja säätöohjeita.
Pakasteita paistaessasi noudata valmistajan antamia ohjeita
ylä-/alalämmöstä.Ota valmis leivonnainen uunista leipälapiolla.
– Kun paistokivi on mahdollisimman kuuma, pizzapohjasta tulee
rapeampi.
– Kun täytät itse liekkipiiraita tai pizzaa, varo ettei valuva täyte
likaa pizzakiveä.
Paistokivi pysyy kauan kauniina ja ehjänä, kun hoidat ja puhdistat
sen huolellisesti. Noudata seuraavia ohjeita.
– Ota paistokivi ulos vasta, kun uuni on kokonaan jäähtynyt.
– Käytä paistokiven puhdistukseen astianpesuaineliuosta ja
sieniliinaa; pinttyneen lian voit poistaa teräsvillalla.
– Jos uunissa on automaattinen puhdistusohjelma (pyrolyysi),
voit puhdistaa sillä myös paistokiven puhtaan leivinpellin päällä
tasolla 2. Valitse voimakkain puhdistusteho.
– Puhdista leipälapio pehmeällä sieniliinalla ja pesuaineliuoksella.
Nosta leipälapio kuivumaan.
fr
La pierre de cuisson est très chaude. Utilisez toujours des
maniques ou des gants de cuisine pour la sortir du four. Posez-la
uniquement sur des surfaces résistantes à la chaleur.
La pierre de cuisson est lourde. Saisissez-la fermement à deux
mains.
– ne placez jamais la pierre de
cuisson directement sur la sole du four. L’accumulation de
chaleur qui peut survenir risque d’endommager le four.
– ne déposez pas la pierre de cuisson sur la porte du
four ou sur une surface en verre. Vous risquez de les rayer.
– la pierre de cuisson refroidit rapidement au fur et à
mesure que vous y déposez les aliments. Si vous faites p. ex.
cuire plusieurs pizzas, faites réchauffer la pierre de cuisson
pendant au moins 10 minutes après chaque pizza. La pierre de
cuisson risque sinon de se fendre.
– laissez refroidir la pierre de cuisson dans le four
avant de la nettoyer. Si vous posez la pierre de cuisson dans
de l’eau froide ou sur un torchon humide, cela peut provoquer
de fortes tensions dans le matériau. La pierre de cuisson risque
alors d’éclater.
Avec la pierre de cuisson, la réalisation de pain et petits pains
faits maison ne pose plus aucun problème. De délicieux snacks
tels que tartes ambées, quiches et pizzas, frais ou congelés,
auront une pâte croustillante, presque comme s’ils avaient été
cuits dans un four en pierre.
La pierre de cuisson chaude transmet très vite les températures
élevées aux aliments et leur donne ainsi l’aspect croustillant
typique. Les pores à la surface se ferment rapidement et le plat
cuit reste ainsi moelleux et fondant.
1. Enfournez la grille à la hauteur 2 dans le four ou à la hauteur 1
dans le four compact.
2. Posez la pierre de cuisson sur la grille.
3. Sélectionnez le mode chaleur voûte/sole ainsi que la
température recommandée pour vos aliments.
4. Faites chauffer la pierre de cuisson pendant 30 minutes
minimum.
Déposez la pâte à cuire avec la pelle à enfourner farinée sur la
pierre de cuisson chaude.
Consultez également les conseils de réglage gurant dans le
mode d’emploi de votre four.
Respectez les instructions du fabricant concernant la chaleur
voûte/sole pour les plats surgelés.
Sortez vos aliments cuits du four à l’aide de la pelle à enfourner.
– La pâte à pizza n’en sera que plus croustillante si elle est
déposée sur une pierre de cuisson très chaude.
– Évitez de salir la pierre de cuisson avec la garniture de vos
tartes ambées ou de vos pizzas maison.
Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre pierre de
cuisson, elle gardera son aspect neuf et restera opérationnelle
plus longtemps. Veuillez respecter les consignes suivantes.
– Ne sortez la pierre de cuisson que lorsque le four est
complètement refroidi.
– Nettoyez la pierre de cuisson avec de l’eau additionnée de
liquide vaisselle et une lavette éponge. En cas de saletés
tenaces, utilisez une spirale à récurer en acier inoxydable.
– Si votre four est doté d’une pyrolyse automatique, vous pouvez
placer votre pierre de cuisson à la hauteur 2 sur une tôle de
cuisson propre pour un nettoyage simultané. Sélectionnez la
position de nettoyage la plus élevée.
– Nettoyez la pelle d’enfournement à l’aide d’une lavette éponge
douce et d’eau additionnée de liquide vaisselle. Laissez sécher
la pelle en position verticale.
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