Loading ...
Loading ...
Loading ...
Įžanga
Nesvarbu, ar esate susipažinęs su duonos kepimo paslaptimis, ar dar tik pra-
dedantysis, jums tereikia sudėti sudedamąsias dalis, o kepykla atliks likusį
darbą. Galite nesunkiai išsikepti duonos, užsimaišyti tešlos duonai, picoms,
sviestinėms bandelėms, makaronams, išsivirti uogienės arba leisti pašėlti
vaizduotei ir kūrybiškumui. Tačiau žinokite, kad, norėdami iš kepyklos gauti
daugiausia naudos, turite šio to išmokti. Skirkite laiko susipažinti su savo
kepykla. Pirmą kartą naudodami prietaisą gaminkite pagal „Greitos pradžios“
skyriuje pateiktus receptus. Atkreipkite dėmesį, kad jūsų iškeptos duonos
tekstūra bus smulkesnė nei pirktos parduotuvėje. Taip pat atminkite, kad visų
iškeptų kepalų apačioje bus skylutė – ten, kur būna maišymo mentelė duo-
nai kepant keptuvėje.
Kaip išsikepti geros duonos
1. Atidžiai perskaitykite instrukcijas ir vadovaukitės receptais: duonos
kepimas šiuo įrenginiu.
2. Visos sudedamosios dalys turi būti kambario temperatūros ir tiksliai
pasvertos. Skysčius matuokite pridedama graduota stikline. Val-
gomuosius šaukštus matuokite viena dozatoriaus puse, arbati-
nius šaukštelius – kita. Matuojami šaukšteliai turi būti lygūs, be
kaupo. Netinkamai pamatuotas gaminys bus nekokybiškas.
3. Norint sėkmingai iškepti duoną labai svarbu naudoti tinkamas sudeda-
mąsias dalis. Naudokite nepasenusias sudedamąsias dalis ir laikykite
jas sausoje, vėsioje vietoje.
4. Labai svarbu pamatuoti tinkamą miltų kiekį. Todėl juos reikėtų sverti
virtuvinėmis svarstyklėmis. Naudokite džiovintų mielių gabaliukus
(JK parduodamos kaip „Easy Bake“ arba „Fast Action Yeast“). Neber-
kite kepimo miltelių, nebent taip nurodyta recepte. Praplėštą mielių
pakelį reikia uždaryti, laikyti vėsioje vietoje ir sunaudoti per 48 valan-
das.
5. Kad tešla netrukdomai kiltų, rekomenduojame sudedamąsias dalis į
keptuvę sudėti iš pat pradžių ir naudojant neatidarinėti dangčio.
Atidžiai sekite recepte nurodytą sudedamųjų dalių tvarką ir kiekius.
Pirmiau supilkite skysčius, tik tada kietas medžiagas. Mielės negali
liestis su skysčiais, cukrumi arba druska.
Keptuvės
Naudodamiesi viena iš dviejų pridėtų keptuvių,
galite iškepti skirtingų formų duonos.
Apvali: pilkite ne daugiau kaip 1000 g tešlos.
Stačiakampė: pilkite ne daugiau kaip 1200 g tešlos.
Bendra dėjimo tvarka:
Skysčiai
(sviestas, aliejus,
kiaušiniai, vanduo, pienas)
Druska
Cukrus
Pirmoji pusė miltų
Pieno milteliai
Specifinės kietosios
sudedamosios dalys
Antroji pusė miltų
Mielės
Duona atlieka
svarbų vaidmenį
mūsų mityboje.
Kas nesvajojo
išsikepti šviežios
duonos savo
namuose?
Dabar tai galite
padaryti naudodamiesi
kepykla.
126
Loading ...
Loading ...
Loading ...