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55FUNCIONAMIENTO
ESPAÑOL
Modos Steam Bake (Hornear al
vapor) y Steam Roast (Rostizar al
vapor)
Los modos Steam Bake (Hornear al vapor) y Steam
Roast (Rostizar al vapor) calientan los alimentos
gradualmente, usando tanto los quemadores del
horno como el calor húmedo del vapor. El horno se
puede programar para cocinar a cualquier
temperatura entre 210 °F (100 °C) y 550 °F (285 °C).
Las opciones de temperatura predeterminadas
comienzan a los 350 °F (175 °C).
Cómo configurar el modo de cocción al
vapor
1 Presione Steam Bake o Steam Roast.
2 Presione Steam Level (Nivel de vapor) varias
veces para seleccionar la temperatura
deseada y el nivel de vapor: Bajo, Medio, Alto.
3 Presione START (Iniciar) para ingresar la
temperatura deseada.
4 Si lo desea, presione Cook Time (Tiempo de
cocción) para establecer el tiempo de cocción
o Start Time (Tiempo de inicio) para
establecer el tiempo de inicio retrasado.
Presione los números para establecer la
configuración del tiempo.
5 Presione START.
6 Una vez finalizada la cocción deje que el
horno se enfríe por completo. Luego limpie
cualquier resto de agua que haya quedado en
el interior del horno.
NOTA
• Al iniciarse el horneado a vapor, aparece un
indicador en la pantalla que muestra el estado
de la función de vapor.
• Asegúrese de que el tanque del alimentador de
vapor esté lleno de agua antes de iniciar el modo
Steam Bake (Hornear a vapor). Si el tanque se
queda sin agua durante la cocción se emitirá una
alarma y aparecerá una ventana emergente en
la pantalla. El horno sigue cocinando sin vapor.
• Recuerde desagotar el tanque del alimentador
de vapor después del uso.
• Es posible que, cuando aumente la temperatura
del horno, no sea visible el vapor.
• Es normal escuchar un sonido de agua hirviendo
desde el generador de vapor mientras se
ejecutan las funciones de vapor.
Cómo cambiar la configuración de
cocción al vapor
1 Presione Steam Bake o Steam Roast.
2 Presione los números para ingresar la
temperatura deseada.
3 Presione START.
Para detener la cocción a vapor
Presione Lower CLEAR / OFF.
Steam Sous Vide (Cocción al vacío al
vapor)
La función Steam Sous Vide (Cocción al vacío al
vapor) utiliza vapor para cocinar alimentos de
modo "lento y suave". Utilícela para cocinar carne,
pescado, mariscos, aves o verduras. Los alimentos
deben estar envasados al vacío en bolsas.
No es necesario precalentar el horno cuando se
utiliza la función de cocción al vacío.
Consulte la guía de cocción para conocer las
configuraciones de cocción al vacío
recomendadas.
Beneficios de la cocción al vacío
Las bajas temperaturas y los tiempos de cocción
prolongados utilizados en la cocción al vacío
ofrecen muchos beneficios.
• Más saludable
En comparación con otros métodos de cocción,
la cocción al vacío retiene la mayoría de los
nutrientes en los alimentos.
• Seguro y conveniente
Los tiempos de cocción prolongados utilizados
en la cocción al vacío permiten que los alimentos
se pasteuricen. Debido a que los alimentos están
envasados al vacío antes de la cocción, las bolsas
sin abrir se pueden enfriar rápidamente para
guardarlas con facilidad después de la cocción.
• Resultados crujientes y húmedos
El control fino de la temperatura de la cocción al
vacío es una excelente forma de lograr una
textura perfecta cuando se cocinan carnes y
aves. Las temperaturas bajas utilizadas retienen
más la humedad en los alimentos que los
es-us_main.book.book Page 55 Tuesday, January 31, 2023 5:49 PM
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