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44 FUNCIONAMIENTO
Comida Cantidad y/o espesor
Posición
del
estante
Tiempo
en el
primer
lado
(min)
Tiempo
en el
segundo
lado
(min)
Comentarios
Carne vacuna
molida
1 lb (9 hamburguesas)
de 1/2 a 3/4" de espesor
E
4-6 3-4
Espaciar de manera
uniforme. Se pueden
asar hasta 9
hamburguesas.
Bistecs de
carne vacuna
1" de espesor
1 a 1
1
/
2
lb.
Poco
cocidos
D
62-3
Los bistecs de menos
de 1" de espesor se
cocinan totalmente
antes de dorarse.
Se recomienda usar
una sartén. Corte la
grasa.
Término
medio
D
72-3
Bien
cocidos
D
83-4
1
1
/
2
" de
espesor
De 2 a 2
1
/
2
lb
Poco
cocidos
D
10 4-6
Término
medio
D
12 6-8
Bien
cocidos
D
14 8-10
Pollo
1 entero, de 2 a 2
1
/
2
lb,
cortado a lo largo
C
20 6-8
Ase primero con el
lado de la piel hacia
abajo.
2 pechugas
C
20 6-10
Colas de
langostas
2-4
de 10 a 12 oz cada una
C
12-14
No las
gire.
Corte la parte trasera
del caparazón. Abra
bien. Pincele con
mantequilla derretida
antes de asar y en la
mitad de la cocción.
Filetes de
pescado
1
/
4
a
1
/
2
" de espesor
D o E
5-6 3-4
Mueva y gire con
mucho cuidado.
Pincele con
mantequilla con limón
antes de la cocción y
durante la cocción si
lo desea.
es-us_main.book.book Page 44 Tuesday, January 31, 2023 5:49 PM
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