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Cocinando en la superficie coo nu c 6°)
Despu_s de encender un quemador
• Despuds de encender el quemador, haga girar el
bot6n para ajustar el tamafio de la llama.
• No deje un quemador fi.mcionando por tm periodo
largo de tiempo sin poner un recipiente sobre la
parrilla. Et acabado de la parriUa pudiera astillarse si no
fiene algtha recipiente disponible para absorber el ca]or.
° Asegfirese de que los quemadores y las parrillas estdn
frios antes de tocarlos con las manos, agarraderas,
patios para limpiar u otros materiales.
° Aseg,Jrese de que el quemador que encendi6 sea el
que quiere usar.
C6mo seleccionar el tamafio de la llama
Observe la llama, no el bot6n de control, a] reducir
el calor.
El tamafio de la llama de un quemador de gas deber_i
equipararse con el utensilio que estd usando,
PARA USAR CON
SEGURIDAD LOS
UTENSILIOS DE
COCCION NUNCa__
DEJEQLrZLALLAMA
SE EXTIENDA POR FUERA
DE LOS BORDES DE LOS MtSMOS°
Es un desperdicio usar una llama que exceda el rondo
del recipiente; esto s61o sirve para calentar el mango.
Utensilios de cocci6n para la superficie
Aluminio: Se recomienda el uso de utensilios de peso
mediano, ya que dstos distribuyen el ca]or r__pidamente
y de manera uniforme. La mayoria de los alimentos se
dorarfin de manera uniforme en una sartdn de
aluminio. Use una cazuela con tapa ajustada cuando
cocine con una pequefia cantidad de agua.
Hierro ftmdido: La mayoria de las sartenes producir_
resuttados satisfactorios si dstas se calientan con lentitud.
Utensilios de esmalte: E1 esmatte de algunos utensilios
pudiera derretirse bajo ciertas condiciones. Siga tas
recomendaciones de! fabricante de estos utensilios en
cuanto a los m&odos de cocci6n.
Vidrio: Hay dos tipos de utensilios de cocci6n de
vidrio, aqudllos que se usan solamente en el homo y
aqudllos para cocinar sobre la superficie de cocci6n
(cazuelas, cafeteras y teteras). Los conductores de vidrio
se calientan con mucha lentitudo
Cerfimica de vi&io resistente a] calor: Puede usarse para
cocinar en la superficie o en el homo. Conduce et ca]or
muy lentamente y enfrla tambidn muy lentamente.
Consulte las instrucciones del fabricante para asegurarse
de clue se puede usar en las cocinas de gas.
Acero inoxidable: Este metal por sl mismo no es un
buen conductor del ca]or y genera]mente se combina
con cobre, a]uminio u otros metales para mejorar la
distribuci6n del ca]or Por lo general, las sartenes
hechas de metal combinado funcionan
satisfactoriamente si se usan sobre una llama de
tamafio mediano como Io recomienda el fabricante.
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