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OPERACION
Consejos Para Cocinar
EnElHomo(cont.)
La rnayofia de las recetas para homear han
sido desarrolladas utilizando productos con
un alto contenido de manteca tales como
mantequilla y margarina (80% de manteca
por peso--el requerimiento federal para los
productos marcados "margarina") Usted
obtendr_ malos resultados si los queques,
pasteles, tortas, galletas, o dulces son hechos
con mantequilla con bajo contenido de
manteca Las mantequittas y margarinas con
bajo contenido de aceite contienen menos
manteca y m_s agua. El alto contenido de agua
de la mantequiFla o margarina afecta la textura
y el sabor de sus recetas para hornear
favoritas Mientras m_.sbajo sea el contenido
de manteca de la mantequiila o margarina, mAs
se notar_n estas diferencias Para asegurar los
mejores resultados, use margarina, mantequilta
u otras barras de estos productos que
contengan pot Io menos 70% de aceite vegetal
El elemento para homear est_ debajo del rondo
dei horno No coloque alimentos sobre ei fondo
del homo para cocinarlos
El Sensor de Temperatura del Homo en ta parte
trasera del homo mide y controla continuamente
la temperatura dentro det homo Para mantener
una temperatura programada constante, los
elementos har&n un ciclo de encendido (se
prenden y se apagan durante la cocciOn)
Los resultados del homeado ser_. mejor si las
cacerofas para hornear est_n centradas en el
homo 1om&s posible Si est_ horneando con
m_s de un utensilio, col6quelos de manera que
cada uno tenga pot Io menos de 1" a 1W' de
espacio de aire a su alrededor Si est,.
homeando cuatro queques al mismo tiempo,
coloque dos queques en la parrilla 2 y dos
queques en la parrilla 4 Coloque los moldes en
zigzag para que no queden directamente uno
encima del otto
I_AS BANDEJAS BAJAS, para gaUetas,
permiten que el aire circule afrededor de las
galletas para que se doren en forma pareja
LOS UTENSILIOS BRILLANTES son perfectos
para que los queques, y panes r_pidos tengan
una corteza caf6 dorada
LOS UTENSILIOS DE VtDRIO,
CONTRAPEGADURAS O OSCURECIDOS
POR LA EDAD, absorben cafory pueden ser
usados para panes con levadura, cortezas para
pasteles o alimentos que necesitan tener una
corteza de color caf6 La temperatura del homo
cuando use estos utensitbs debeda ser
reducida en 25° F
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