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Aliments Temperature Temperature Duree de Aliments Duree de
du four interne cuisson couverts repos
Mode de Position
cuisson des
recommande grilles
R6ti de Ionge, R6tissage 350 ° F 2 145 ° F 16-30 min/Ib Non 30 min
3-6 Ib Convection (176 ° C) (62,7 ° C) 14-23 min/Ib 10- 15 min
160° F
(71 o C)
Les tableaux peuvent _tre utilises comme guides. Suivez les instructions de I'emballage ou de la recette.
Les durees de r6tissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la piece de viande.
Le r6tissage de la dinde farcie prend plus de temps. La temp@ature minimale sore de cuisson de la farce de volaille est
de 165 ° F (73,8 ° C)
REMARQUE : Les temperatures internes des aliments sont recommandees par I'USDA et doivent _tre mesu-
rees avec un thermometre de cuisson numerique.
C6tes, Cuisson Gril Basse 3 145 ° F 1er c6t6 : 5 - 9 Non 3 min
1 po (2,5 cm) (62,7 ° C) 2_me c6t6 :
d'6paisseur Basse 8 - 11
160 ° F ler c6t6 : 8- 10
(71° C) 2_me c6t6 : 8- 9
C6tes, Cuisson Gril €:lev6e 4 160 ° F ler c6t6 : 9 - 11 Non aucun
1 1/2 po (3,8 cm) Convection (71 o C) 2_me c6t6 :
d'6paisseur 8 - 10
Saucisse, fratche Cuisson Gril €:lev6e 4 170 ° F 1er c6t6 : 3 - 5 Non aucun
(76,6 ° C) 2_me c6t6 : 2 - 4
Filet, R6tissage 425 ° F 3 145 ° F 18 - 28 min/Ib Non 5 - 10 min
2 - 3 Ib Convection (218 ° C) (62,7 ° C) 20- 27 min/Ib 3 min
160 ° F
(71 o C)
Poulet
Poitrines avec os Cuisson Gril 450 ° F 3 170 ° F ler c6t6 : 18 - 22 Non aucun
Convection (232 ° C) (76,6 ° C) 2_me c6t6 :
17-20
Cuisseavecos CuissonGril 1-Bas 3 180 ° F 1erc6t6:14-16 Non aucun
(82,2 ° C) 2_me c6t6 :
danslacuisse 12-14
Entier 3.5 -8 Ib R6tissage 375 ° F 2 180 ° F 13 - 20 min/Ib Non aucun
Convection (190 ° C) (82,2 ° C)
dans la cuisse
Poulets de Cor- R6tissage 350 ° F 2 180 ° F 45 - 75 min, Non aucun
nouailles, 1-1 1/2 Ib Convection (176 ° C) (82,2 ° C) dur6e totale
dans la cuisse
Dinde
Poitrine, R6tissage 325 ° F 2 170 ° F 19- 23 min/Ib Non 15- 20 min
4 - 8 Ib Convection (160 ° C) (76,7 ° C) pour d6cou-
page facile
Non farcie, R6tissage 325 ° F 1 180 ° F 9 - 14 min/Ib Alumi- 15 - 20 min
12 - 19 Ib Convection (160 ° C) (82,2 ° C) nium pour
dans la cuisse pour _vi- d6coupage
ter de facile
trop
dorer
Frangais 51
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